Už neviete, čo variť? Hľadáte inšpiráciu na nové jedlá? Pozrite si nápady na obedy a večere, a nechajte sa inšpirovať!
Inšpirácie na obed a večeru
Niekedy je ťažké prísť s novým nápadom na obed alebo večeru. Tu je niekoľko tipov, ktoré vám môžu pomôcť:
- Kuracie prsia v jogurte a pečené zemiačky
- Milánska paradajková polievka so syrom, varené zemiaky a morčacie prsia v cestíčku
- Kelová polievka, opekané zemiačiky a roštenka schonbrunská
- Tradičná hovädzia polievka s rezancami, hovädzia roštenka na slanine, zemiaky, uhorka, makovo-jablková štrúdľa
- Šošovicová polievka, bravčové stehno zapečené s cibuľou a smotanou, ryža, zeleninový šalát
- Karfiolová polievka, dusená kapusta, pečené mäso a knedľa
- Hovädzie na hríboch s prílohou zo zmesi karfiolu, cibule, mrkvy a papriky
Recepty a tipy na varenie
Okrem nápadov na jedlá, tu nájdete aj recepty a tipy, ktoré vám uľahčia varenie:
- Delená strava: Kombinujte potraviny správne pre lepšie trávenie. Cukry a bielkoviny by sa nemali kombinovať.
- Tuky: Nebojte sa tukov, ale uprednostňujte kvalitné tuky ako maslo a olivový olej. Pri vysmážaní obaľte mäso v orechoch alebo kokosovej múčke.
- Mrazenie potravín: Mnoho potravín sa dá zmraziť, aby ste ich mali poruke. Mäso, pečivo, hotové jedlá, huby, ovocie a zelenina môžu byť bezpečne zmrazené.
- Makrela: Upečte si makrelu v rúre s rozmarínom. Je to rýchle, chutné a zdravé jedlo.
Delená strava - princípy
Delená strava je založená na tom, že niektoré potraviny sa trávia neutrálne, iné zásadito. Ak papáme potraviny z rovnakej skupiny, nemusí sa naše bruško zaťažovať oboma spôsobmi, preto strávi všetko a následne vylúči, nič si neodkladá na neskoršie trávenie, ktoré ale už nikdy nenastane, lebo medzičasom mu dodáme určíte niečo ďalšie na spracovanie. Takže cukry a bielkoviny spolu nikdy nekombinujeme! Treba si medzi týmito dvoma skupinami nechať 4 hodinový odstup na strávenie.
Môžeme jesť neutrálnu skupinu buď s cukrom, alebo s bielkovinou. Neutrálna skupina je skvelá, môžeme ju papať vždy a všade, pozor však na to s čím ju skombinujeme!
Skupiny potravín v delenej strave:
| Skupina | Potraviny |
|---|---|
| Bielkoviny | Mäso, mlieko, vajcia, syry, stužené pokrmové tuky, všetko ovocie (okrem banánu) |
| Cukry | Múka a múčne výrobky, chlieb, cestoviny, zemiaky, ryža, cukor, med, kečup, banán |
| Neutrálne | Tuky (olej, masť, maslo), surové mäso (údenáč, údené mäsa, údená slanina, kyslé ryby, údené klobásy), kyslomliečne výrobky (acidko, jogurt, kyslá smotana, šľahačka), syry s obsahom viac ako 55% tuku v sušine, bryndza, tvaroh, niva, všetky trávičky a bylinky, huby a orechy |
Mrazenie potravín - čo áno a čo nie
Aj vy občas nakúpite alebo navaríte ako pre rotu vojska, hoci ste doma dvaja? Ak to neviete rozdať, jedlo nevyhadzujte. Zmrazte ho a budete mať zásoby na neskôr. Obvykle dokonca bez väčšej námahy, veď ich stačí iba rozmraziť. Čo všetko smie do mrazničky?
- Mäso: Jednoznačne patrí do mrazničky. Celé kura či morka aj rok, naporciované deväť mesiacov. Vnútornosti sú tiež vhodné na zamrazenie, no pripraviť si ich musíte maximálne do troch mesiacov.
- Pečivo a zákusky: Veľkí kamaráti s mrazničkou sú chlieb, rožky, bagety alebo žemle. Upečené v nej môže zotrvať aj dva - tri mesiace. Upiekla vám mama bábovku alebo makové buchty a je toho viac, ako stihnete skonzumovať? Aj tieto lahôdky môžete vložiť do mrazničky a vybrať ich, keď na ne znova dostanete chuť. Ideálne do troch mesiacov.
- Pirohy a parené buchty: Ak máte radi múčne jedlá a nechce sa vám s nimi babrať, nabudúce si pripravte väčšiu dávku a dajte časť zmraziť. Pirohy je potrebné dať do mrazničky neuvarené.
- Ryža a cestoviny: Ak ste ich uvarili veľa a nemáte ich komu ponúknuť, šupnite ich do mrazničky. Vydržia tam aj tri mesiace.
- Polievky a hotové jedlá: Zamrazovanie neublíži ani kuracej, hovädzej či zeleninovej polievke, kapustnici alebo gulášu, no iba takému, v ktorom nie sú zemiaky.
- Huby: Mráz neuškodí hríbom, masliakom, suchohríbom, kuriatkam ani šampiňónom. Vhodné huby pred mrazením umyte, poriadne ich očistite, nakrájajte a zabaľte do igelitových vrecúšok.
- Ovocie a zelenina: S mrazničkou sa priatelia iba druhy, ktoré nie sú plné vody. Ideálne sú menšie jahody, maliny, černice, čučoriedky, tiež čerešne, slivky či marhule. Ak ste skôr milovníci zeleniny, zamrazte si hrach, kukuricu, brokolicu či karfiol. Takisto aj zelenú fazuľku.
- Bylinky a koreniny: Ak máte prebytok petržlenovej či zelerovej vňate, nesušte ju. Dajte ich do mrazničky, uchovajú si tak viac živín, arómu aj farbu.
Čo nedávať do mrazničky: Zelené šaláty, uhorky a paradajky, melóny, jablká, hrušky, citrusy, zemiaky, mlieko a smotana, syr, vajíčka v škrupine, vyprážané jedlo, ovocné koláče s posýpkou.
tags:
