Pečené kuracie stehná patria medzi najobľúbenejšie jedlá slovenskej kuchyne. Sú šťavnaté, jednoduché na prípravu a dajú sa pripraviť na mnoho spôsobov - s cesnakom, kyslou kapustou, bylinkami, medom, zemiakmi či zeleninou. Vybrali sme pre vás tie najlepšie recepty na pečené kuracie stehná v rúre, ktoré sa hodia na bežný obed aj nedeľné pohostenie.
Klasické recepty na pečené kuracie stehná
Kuracie stehná na kapuste a zemiakové hniezda
Nepotrebujete žiadne špeciálne ingrediencie. V recepte sú použité naše typické potraviny ako zemiaky a kyslá kapusta.
Pečené kurča s citrónovou marinádou
Na pohľad možno nič prekvapujúce, no vďaka marináde bude stehno výrazne iné od toho, na čo sme bežne zvyknutí.
Kuracie stehná pečené v alobale
Výborný obed z kuracích stehien, pri ktorom ani hrnce nezašpiníte. Šťava z mäsa pridá výbornú chuť aj zemiakom, s ktorými sa pečie.
Kuracie nohy na perine
Pripravte si klasickú plnku z rožkov a na nej upečte kuracie stehná.
Medové kurča
Pri príprave marinády sa môžete pokojne nechať uniesť vlastnou fantáziou a chuťami.
Marinované kuracie stehná, dusená mrkva a cestoviny
Trochu netradičná kombinácia kuracích stehien a cestovín.
Pečené kuracie stehná s maslom
Výborná klasika s malou obmenou.
Chrumkavé kuracie stehná a petržlenovo-zemiakové pyré
Chrumkavé kuracie stehná pripravíte raz-dva v rúre.
Kuracie stehná, zelenina a príloha z jedného hrnca
Ušetriť čas a vyhnúť sa množstvu špinavého riadu sa dá s týmto výborným receptom.
Kuracie stehná na zemiakovo-cuketovej postieľke
Cuketu pripravíte na všetky možné spôsoby od polievok po koláč. Môžete ju upiecť spolu so zemiakmi a kuracími stehnami v jednom plechu.
Recept na údené kuracie stehná
Údené kuracie stehná po slovensky sú výbornou voľbou na obed alebo večeru, čo určite oceníte. Údené kuracie stehná predstavujú skvelé riešenie na lahodný a chutný pokrm, ktorý osloví každého. Tento recept vás prevedie všetkými kľúčovými krokmi od výberu surovín až po samotný proces údenia.
Príprava marinády
Začnite prípravou marinády. V miske zmiešajte slané maslo, údenú papriku, cesnakový prášok, čierne korenie a soľ.
Údenie kuracích stehien
Pred samotným údením si pripravte gril a zapnite ho na strednú teplotu. Do grilovej misy pridajte drevo určené na údenie.
Servírovanie
Po údení vyberte kuracie stehná z grilu a nechajte ich chvíľu zotrvať. Servírujte s obľúbenými prílohami, ako sú zemiaky alebo zeleninový šalát.
Tipy pre dokonalé údené kuracie stehná
- Použite správne drevo. Kuracie mäso je jemný proteín, ktorý ľahko pohlcuje chuť dymu. Či už si vyberiete jemnejšiu čerešňu, pekanový orech, jabloňové drevo, dymový biely orech alebo mesquite, tvrdé drevo je najlepšie drevo na údenie. Vyhnite sa mäkkému drevu, ktoré produkuje miazgu.
- Mäso opečte pre väčšiu chrumkavosť. Aby bola koža chrumkavá, kuracie stehná po údení opečte. Keď ich vnútorná teplota dosiahne 76 stupňov Celzia, vyberte mäso z udiarne a opečte ich na panvici na sporáku alebo v rúre predhriatej na funkciu gril.
- Stehná nechajte oddýchnuť. Aj keď môže byť lákavé okamžite rýpnuť do horúcich kuracích stehien, pred podávaním nechajte mäso päť minút odpočinúť.
Recept mojej babičky na údené kuracie stehná
Moja babička pripravovala tieto fantastické údené kuracie stehienka na rodinných oslavách a každý sa do nich doslova zbláznil. Boli neodolateľné! A najlepšia časť? Dobre, dosť nostalgie - poďme na recept!
- Zmiešaj soľ, čierne korenie, nadrobno nasekaný cesnak a mletú papriku.
- Ak nemáš udiareň, môžeš použiť aj rúru s udiarenským boxom alebo gril na drevené uhlie s drevenou štiepkou.
- Predhrej rúru na 180 stupňov a vlož plech s kuracími stehnami do rúry.
