Uhorka je obľúbená zelenina s jemnou chuťou. Podobne ako rajčiny, aj uhorka patrí medzi ovocie. Svojou energetickou hodnotou však ovocie nepripomína.
Výživové hodnoty a zloženie uhorky
Vďaka vysokému obsahu vody (96 %) je ideálnou zeleninou, ktorá môže prispieť k dostatočnému dennému príjmu tekutín. Zo stravy bežne prijmeme až 20 % celkového množstva tekutín. Potraviny bohaté na vodu môžu toto číslo jednoducho ešte zvýšiť.
Najviac vitamínov, minerálnych látok a vlákniny sa nachádza v šupke, preto ak je to možné, uhorky jedzte neošúpané. Uhorky sú dobrým zdrojom vitamínu C, kyseliny listovej, draslíku a vápniku.
Tabuľka nutričných hodnôt uhorky (na 100g):
| Nutrient | Hodnota |
|---|---|
| Energetická hodnota | 15,8 kcal |
| Bielkoviny | 0,82 g |
| Sacharidy | 2,3 g |
| Tuky | 0,18 g |
| Vláknina | 0,93 g |
Prínosy uhorky pre zdravie
Vysoký obsah vody, ako aj obsah vlákniny a veľmi nízka energetická hodnota sú dobrými pomocníkmi pri redukčných diétach.
Hydratácia
Vďaka vysokému obsahu vody (96 %) je uhorka ideálna na hydratáciu organizmu.
Podpora trávenia
Vláknina v uhorke podporuje zdravé trávenie a pomáha predchádzať zápche.
Nízkokalorická potravina
Uhorka má nízku energetickú hodnotu, čo ju robí skvelou voľbou pre tých, ktorí sa snažia schudnúť alebo udržať si váhu.
Ako zaradiť uhorku do jedálnička
Nemusíte byť celoživotne odsúdení na nudné kolieska uhorky či uhorkový šalát.
Čo si naložiť na tanier, keď mu chcete pridať farbu, chuť a vitamíny? Odpoveďou je jednoznačne zelenina. Máme na výber toľko možností a farebných variácií, že si ich pokojne môžeme vyberať podľa aktuálnej nálady. Zelenina je výborným zdrojom všemožných vitamínov, minerálnych a bioaktívnych látok, pričom práve tie majú na svedomí jej farebnú pestrosť. Červená a oranžová obsahuje karotenoidy, za zelenou farbou listov stojí chlorofyl a napríklad fialovú spôsobujú flavonoidy. Zelenina je typická nielen vysokým obsahom mikroživín, ale je tiež dobrým zdrojom vlákniny. Má vysoký podiel vody a nízku energetickú hodnotu. Pomôže dobre zasýtiť, vďaka čomu dokážeme pri jej dostatočnej konzumácii udržať denný energetický príjem na uzde a zároveň zvýši príjem tekutín.
Odporúčaný príjem zeleniny na deň je 400 g, čo si môžete zhruba predstaviť ako 1 väčšiu rajčinu, 1 mrkvu a ⅓ uhorky.
tags:
