Zemiakový šalát s uhorkami je ideálny pre horúce letné dni, keď hľadáte rýchly a osviežujúci pokrm, ktorý poteší celú rodinu. Tento jednoduchý a chutný recept kombinuje pečené zemiaky s osviežujúcimi uhorkami, červenou cibuľou a smotanovou zálievkou.
Tento zemiakový šalát je nielen chutný, ale aj zdravý a výživný. Vďaka jednoduchým ingredienciám a ľahkej príprave sa hodí ako príloha k hlavným jedlám alebo ako ľahký obed.
Zemiakový šalát s uhorkami - Recept
Ingrediencie:
- 500 g malých zemiakov
- Olivový olej
- Soľ
- Čierne korenie
- 1 červená cibuľa
- Šťava z 1/3 citróna
- 4 nakladané uhorky (malé)
- 1-2 lyžice kyslej smotany
- 1 polievková lyžica majonézy
- 1 čajová lyžička horčice
- Kôpor (nasekaný)
- 1 čerstvá uhorka
Postup prípravy:
- Príprava zemiakov: Zemiaky nakrájajte na menšie kúsky a premiešajte ich v miske s olivovým olejom, soľou a čiernym korením.
- Rozložte ich na plech vystlaný papierom na pečenie a pečte v predhriatej rúre pri 200°C približne 30 minút, kým nebudú zlatisté.
- Príprava zálievky: Červenú cibuľu a nakladané uhorky nakrájajte nadrobno a vložte do misky.
- Pridajte kyslú smotanu, majonézu, horčicu, citrónovú šťavu, nasekaný kôpor, soľ a čierne korenie.
- Uhorku umyjeme a nastrúhame na tenké plátky. Pridáme k zemiakom, opäť premiešame a uložíme do chladničky 1 hodinu odpočívať.
- Dresing prelejeme cez zeleninu v miske a všetko spolu dobre premiešame.
- Malé zemiaky uvaríme v šupke do mäkka. Scedíme a necháme vychladnúť. Nešúpeme ich, len ich prepolíme.
- Uhorku umyjeme (nešúpeme), pozdĺžne ju rozrežeme na polovicu, lyžičkou vydlabeme zrniečka, aby nebol šalát vodnatý a pokrájame ju na tenké plátky.
- Reďkovky pokrájame na tenké kolieska a vložíme ich do misy spolu s uhorkou a vychladnutými zemiakmi a pridáme tiež nadrobno nasekanú pažítku.
- Z jogurtu, horčice, oleja a čerstvej citrónovej šťavy vymiešame dresing, ktorý dochutíme soľou a čerstvo zomletým čiernym korením.
Ďalšie varianty uhorkového šalátu
Uhorkový šalát s jogurtovým dresingom
Uhorkový šalát s jogurtovým dresingom je skvelou voľbou, ak hľadáte svieži a zdravý šalát, ktorý sa rýchlo pripravuje. Rýchly a ľahký uhorkový šalát s jogurtovým dresingom vás osvieži počas letných dní. Plátky uhorky posypeme soľou a dôkladne premiešame. Tento jednoduchý uhorkový šalát s jogurtovým dresingom je ideálny ako ľahká a zdravá príloha k rôznym pokrmom. Tento jednoduchý uhorkový šalát je ideálnou voľbou na ľahký obed alebo večeru.
Zemiakový šalát s uhorkou a vajíčkom
Osviežte sa v horúcom letnom dni týmto lahodným šalátom! Kombinácia zemiakov, uhoriek a vajec je klasika, ktorá nikdy nesklame. A s trochou jogurtového dresingu je tento šalát ešte chutnejší a zdravší. Zemiakový šalát s uhorkou a vajíčkom je ideálnym jedlom pre celú rodinu. Je chutný, zdravý a ľahko sa pripravuje.
Ingrediencie:
- 4 vajcia, uvarené na tvrdo
- 3 veľké zemiaky, uvarené do mäkka v osolenej vode
- 2 uhorky, zbavené šupky, nakrájané na kolieska
- 1 čajová lyžička soli
- Petržlenová vňať, nadrobno nakrájaná
- Jarná cibuľka, nadrobno nakrájaná
- 4 lyžice hustého bieleho jogurtu
- 1 polievková lyžica horčice
Postup prípravy:
- Príprava zeleniny a vajec: Uhorky olúpte, nakrájajte na kolieska a dajte do misky. Posypte 1 čajovou lyžičkou soli a premiešajte.
Zemiakový šalát s uhorkami je skvelým letným pokrmom, ktorý si môžete prispôsobiť podľa vlastných preferencií.
