Osviežujúca uhorková polievka: Rýchly recept pre horúce dni

Uhorka je obľúbená zelenina, a táto netradičná uhorková polievka je skvelý spôsob, ako ju využiť. Recept je veľmi jednoduchý a rýchly, ideálny pre horúce letné dni, kedy potrebujete osvieženie.

Suroviny a príprava

Na prípravu uhorkovej polievky budete potrebovať uhorky, mladý cesnak, kôpor a kefír. Ak máte domáce uhorky, je to ideálne!

Recept ani jednoduchší nemôže byť. Uhorku olúpeme a všetko spolu rozmixujeme.

Alternatíva: Uhorková polievka s kuracím mäsom

Ak máte radi tradičné chute, môžete vyskúšať uhorkovú polievku s kuracím mäsom, ktorá je obľúbená v Poľsku. Táto polievka má nádherne kyslú chuť, ktorú jej dodávajú nastrúhané nakladané uhorky dusené s múkou a maslom.

Postup prípravy uhorkovej polievky s kuracím mäsom:

1. Kuracie časti umyte, vložte do hrnca a zalejte studenou vodou.
2. Okoreníme čiernym korením, novým korením a bobkovým listom a 20 minút dusíme, občas odstránime spodinu.
3. Mrkva, petržlen, zeler a zemiaky umyjeme, olúpeme a nakrájame na kocky, potom ich pridáme do polievky a ďalej varíme, kým zelenina nezmäkne.
4. Nakladané uhorky nastrúhame na hrubom strúhadle, potom ich podusíme v hrnci s maslom a 2 lyžicami hladkej múky.
5. Po chvíli preložte do polievky a pridajte aj kocku kuracieho vývaru s bobkovým listom a novým korením.
6. Nakoniec uhorkový šalát na kura dochutíme soľou a korením.

Uhorková polievka s kuracím mäsom bude ešte lepšia, keď do nej pridáte aromatickú kocku kuracieho vývaru.

Tip navyše:

• Na masle opražíme nakrájaný pór.
• Potom pridáme nakrájanú zeleninu (mrkva, petržlen, zeler, zemiaky).
• Uhorky nastrúhame, dáme ich do druhého hrnca a podusíme s maslom a múkou.
• Očistíme mäso od kostí.
• Polievku dochutíme soľou a korením podľa chuti.

Na prípravu uhorkovej polievky s kuracím mäsom môžeme použiť kuracie paličky alebo krídla (možno použiť aj zmes oboch), na 2 litre vody by ich malo byť pol kila.

Dobrú chuť!

tags: #Polievka