Úžasný kefírový koláč: Recepty pre každú príležitosť

Kefírový koláč je skvelou voľbou pre každého, kto hľadá rýchly a jednoduchý recept na chutný dezert. Vďaka kefíru je koláč krásne vláčny a má príjemnú chuť. Existuje mnoho variantov tohto koláča, od jednoduchých hrnčekových receptov až po sofistikovanejšie šachovnicové koláče s tvarohovou plnkou. Tu je niekoľko receptov, ktoré si môžete vyskúšať.

Hrnčekový kefírový koláč s kakaom

Hrnčekový kefírový koláč s kakaom je ideálny pre každého, kto hľadá rýchly a jednoduchý recept. Tento koláč je vláčny, chutný a zvládne ho aj začiatočník. S minimom námahy a lacných surovín vykúzlite chutný dezert pre celú rodinu.

Ingrediencie:

• Krupica - 1 hrnček (240 g)
• Cukor - 1 hrnček (240 g)
• Kefír - 2 hrnčeky (480 ml)
• Rastlinný olej - ½ hrnčeka (120 ml) + na vymazanie (cca 1-2 lyžice)
• Hladká múka - 1 hrnček (130 g) + 2 polievkové lyžice (20 g)
• Kypriaci prášok do pečiva - 1 čajová lyžička (5 g)
• Kakao - 2 polievkové lyžice (20 g)

Postup prípravy:

1. V miske zmiešajte krupicu, cukor a kefír, dobre premiešajte, prikryte pokrievkou alebo tanierom a nechajte 15 minút odpočívať.
2. Pridajte olej, preosiatu múku (130 g) zmiešanú s kypriacim práškom a premiešajte dohladka.
3. Polovicu cesta odlejte do druhej misy a vmiešajte do nej kakao.
4. Do svetlého cesta vmiešajte 2 lyžice múky (20 g).
5. Pekáč (20 x 30 cm) vymažte olejom a lyžicou striedavo ukladajte svetlé a kakaové cesto.
6. Špajdľou vytvorte mramorový vzor a pečte v predhriatej rúre na 180 °C 35-40 minút, kým špajdľa nevyjde čistá.
7. Nechajte úplne vychladnúť, nakrájajte a podávajte.

Tipy:

• Kefír: Môžete ho nahradiť kyslým mliekom alebo bielym jogurtom - konzistencia má byť tekutá.
• Krupica: Odpočinok s kefírom ju zmäkčí - ak je zmes príliš hustá, pridajte trochu mlieka.
• Vzory: Pre výraznejší mramorový efekt robte špajdľou špirálovité pohyby.
• Pečenie: Skontrolujte po 35 minútach - ak vrch rýchlo hnedne, prikryte ho alobalom.
• Servírovanie: Posypte práškovým cukrom alebo pridajte šľahačku pre slávnostnejší vzhľad.

Kefírový šachovnicový koláč

Máte chuť na niečo sladké, ale nechce sa vám tráviť hodiny v kuchyni? Tento kefírový šachovnicový koláč je pre vás ako stvorený! Lahodná kombinácia nadýchaného cesta a jemnej tvarohovej plnky vás očarí svojou jednoduchosťou a rýchlosťou prípravy. A ten vzhľad? Ako z cukrárne!

Ingrediencie:

Na cesto:

• 4 vajcia
• Štipka soli
• 200 g cukru
• 120 ml oleja
• 120 ml kefíru
• 300 g hladkej múky
• 8 g prášku do pečiva

Na plnku:

• 300 g tvarohu
• 3 lyžice práškového cukru
• 1 vajce

Postup prípravy:

1. Predhrejte rúru na 180°C.
2. V miske vyšľahajte 4 vajcia so štipkou soli približne 2-3 minúty, kým zmes nezačne peniť.
3. Pridajte 200 g cukru a šľahajte, kým sa cukor nerozpustí a zmes nebude jemná.
4. Postupne pridajte 120 ml oleja a 120 ml kefíru, stále miešajte.
5. Do zmesi preosejte múku zmiešanú s práškom do pečiva a premiešajte, kým nevznikne hladké cesto.
6. V samostatnej miske zmiešajte 300 g tvarohu, 3 lyžice práškového cukru a 1 vajce, kým nevznikne homogénna plnka.
7. Do formy na pečenie (30x20 cm) nalejte cesto.
8. Na cesto pomocou cukrárskeho vrecka naneste tvarohovú plnku do tvaru šachovnice.
9. Formu vložte do predhriatej rúry a pečte pri 180°C približne 45 minút, kým koláč nie je zlatistý a prepečený (skontrolujte špajdľou).
10. Po upečení nechajte koláč vychladnúť, posypte práškovým cukrom a podávajte.

Tipy:

• Kefír: Ak nemáte kefír, môžete ho nahradiť cmarom alebo bielym jogurtom.
• Tvaroh: Použite kvalitný tvaroh s vyšším obsahom tuku pre ešte lahodnejšiu plnku.
• Šachovnica: Na vytvorenie dokonalej šachovnice použite cukrárske vrecko s hladkou špičkou.
• Pečenie: Doba pečenia sa môže líšiť v závislosti od typu rúry.

Ďalšie inšpirácie

Okrem vyššie uvedených receptov môžete vyskúšať aj ďalšie varianty kefírového koláča, ako napríklad:

• Kefírový koláč s ovocím (čerešne, marhule, jablká)
• Kefírový koláč s orechmi
• Čokoládový kefírový koláč

Fantázii sa medze nekladú, takže si môžete recept prispôsobiť podľa vlastných preferencií a dostupných surovín. Vďaka kyslomliečnym výrobkom bude aj ten najobyčajnejší koláč príjemne vláčny a šťavnatý. Kým naše babky do cesta používali hlavne kyslé mlieko či cmar, rovnako dobre sa vydaria aj s kefírom či acidkom.

Vynikajúci krémový ovocný koláč

Zo všetkých receptov na ovocné koláče, je tento v rodine obľúbený. Kombinácia nadýchaného cesta, lahodného krému a osviežujúcich čerešní nenechá nikoho ľahostajným. Recept je z youtube kanála Recette rapide sucrée.

Ingrediencie: (objem šálky 250 ml)

• 3 vajcia
• 8 g vanilkového cukru (1 ČL)
• 180 g kryštálového cukru (3/4 šálky + 2 PL)
• 120 ml rastlinného oleja (1/2 šálky)
• 120 ml kefíru (1/2 šálky)
• 280 g hladkej múky (2 + 1/3 šálky)
• štipku soli
• 15 g prášku do pečiva (1 PL)

Na plnku:

• 300 g smotanového syra (1,25 šálky)
• 3 PL práškového cukru
• 8 g vanilkového cukru (1 ČL)
• mrazené čerešne
• 1 vajce

Postup:

1. Do misky pridáme vajcia, cukor a vanilkový cukor. Mixérom vyšľaháme nadýchanú penu.
2. Nalejeme olej, kefír a pokračujeme v šľahaní.
3. Do zmesi preosejeme múku s práškom do pečiva a štipkou soli. Mixérom prešľaháme.
4. Do samostatnej misky pridáme smotanový syr, vajce, práškový cukor a vanilkový cukor. Vidličkou dôkladne premiešame.
5. Smotanový krém prelejeme do cukrárskeho vrecka.
6. Cesto nalejeme do formy (27 x 18 cm) vystlanej papierom na pečenie.
7. Pomocou vrecka vytvarujeme z krému na cesto mriežku.
8. Na vrch naukladáme čerešne.
9. Pečieme pri 160C ca. 40 minút. Potom necháme dôkladne vychladnúť predt než vyberieme z formy.

Tabuľka porovnania receptov

tags: #Kolac