Vajíčka sú jednou z najlepších potravín na raňajky - sú bohaté na bielkoviny, obsahujú dôležité vitamíny a minerály a zasýtia vás na celé dopoludnie. Navyše sa dajú pripraviť na množstvo spôsobov, takže si na svoje prídu milovníci klasiky aj tí, ktorí radi experimentujú. Vajíčka sú super na všetky spôsoby a u nás doma fičia najviac na raňajky.
Ak sa už dlhšie pohybujete v tématike zdravého stravovania a výživy, tak isto viete, že vajíčka sú skvelou potravinou do zdravej diéty. Dokonca aj štúdie vravia, že vajcia sú ideálnou potravinou na raňajky a na chudnutie.
Recepty s Vajíčkami
Plnené vajíčka
Na Veľkú Noc nesmú na našich stoloch chýbať chutné plnené vajíčka. Plnené vajcia sú jednou z najobľúbenejších lahôdok veľkonočných sviatkov, ale hodia sa na inú akúkoľvek príležitosť. Plnené vajíčka obľubujú dospelí i deti.
I keď väčšina z nás pozná jednu základnú žĺtkovú plnku, môžete si ju urobiť v rôznych chuťových i farebných obmenách.
- Klasickú plnku urobíte jednoducho zmiešaním roztlačeného vareného žĺtka, majonézy, horčice a dochutíte soľou alebo korením.
- K roztlačeným žĺtkom pridáte namiesto majonézy zrelé avokádo a ďalej koriander, čerstvú limetkovú šťavu, červenú cibuľu a keď to znesiete - aj drobné kúsky čili alebo jalapeño papričiek.
- Na tieto lahodné kôprové vajíčka potrebujete nasekaný čerstvý kôpor, aj nálev z kôprových uhoriek.
- Zvláštnosťou tejto plnky sú tuniak z konzervy a paradajková omáčka, ktorá im dáva nielen netradičnú chuť, ale aj farbu.
Zostali vám zvyšky plnených vajec, bielky alebo plnka? Pripravte si vynikajúci vaječný šalát. Sú to v podstate nasekané plnené vajcia a o pár minút máte tú najlepšiu nátierku na chlieb či pečivo. Plnené vajíčka sa dajú pripraviť na veľa rôznych spôsobov a vždy chutia výborne.
Zelené vajíčko
Dokonale uvarené vajíčka ponorené v hustej magickej zelenej kaši z byliniek a korenia. Zelené vajíčka sú výdatné zdravé jedlo, ktoré si môžeš pripraviť kedykoľvek počas dňa! Je super jednoduché a rýchle.
Toto zelené vajíčko chutilo aj môjmu 2,5-ročnému synovi.
Ako na to?
- Petržlen, pažítku, citrónovú šťavu, olivový olej, hrášok, špenát a vlašské orechy vložíme do kuchynského robota. Spracujeme, kým sa suroviny nezmiešajú a textúra nebude podobná pestu.
- Zahrejeme panvicu na strednú úroveň. Nalejeme zelenú kašu na panvicu a minútu ju zohrejeme . Pridáme Lučinu, osolíme a premiešame.
- Vytvoríme si malé „diery“, kam umiestnime vajíčka. Panvicu prikryjeme pokrievkou.
- Dusíme 3-5 minút, ak chceme tekutý žĺtok, a dlhšie na stredne alebo tvrdo uvarené vajce.
- Podávame s ryžou, toastom, chlebíkom alebo dokonca quinou. Výber je na vás.
Vajíčková nátierka
Nie je nič jednoduchšie, ako pripraviť vajíčkový nátierku. Receptov nájdete mnoho, základ vždy tvoria vajíčka, maslo a horčica. Podľa rôznych preferencií v rodinách, sa nátierke vyskytujú aj iné ingrediencie, v tomto prípade sú to kôpor, cibuľa, korenie, cesnak a pažítka.
Miešané vajíčka
Jedlo, ktoré pozná asi každý. Ale nie vždy ho vie každý aj pripraviť. Pritom je to tak jednoduché. Predstavte si krásne krémové, vláčné a jemné vajíčka, ktoré sú pripravené akurát. K tomu trochu pažitky a vločková soľ, ktorá chrumka pod jazykom. Cítite to?
Miešané vajíčka nie sú nijak zložité na prípravu, stačí len štipka trpezlivosti a je to. Najprv sa vám bude zdať, že vajíčka sa veľmi nevaria ale treba na ne ísť len pekne pomaly. Miešať, miešať a nakoniec stiahnuť z planeňa skôr ako si myslíte, pretože ešte vplyvom tepla panvice dôjdu.
Postup
- Do studenej panvice dajte maslo, a začnite ho pomaly zahrievať.
- Keď sa rozpustí, hneď pridajte vajcia a pomocou stierky najprv (prvé 2-3 minúty) občas premiešajte.
- Potom miešajte už pravidelne. Pekne od okrajov smerom do stredu. Dlho sa nebude nič diať ale dajte tomu čas. Bude to trvať približne 10 minút.
- Vajíčka stiahnite zo sporáku tesne pred tým ako si budete myslieť, že sú hotové.
- Nakoniec praženicu osoľte, ešte raz premiešajte a dajte na tanier.
Vajíčkovo-zeleninová panvica
Tento recept je nielen veľmi praktický, pretože všetko pripravíš na jednej panvici, ale je aj veľmi jednoduchý na prípravu. Bez problémov to zvládnu aj tí, ktorí v kuchyni nemajú takmer žiadne zručnosti. A všetko, čo potrebuješ, je asi 10 minút. Mám pre teba recept, ktorý je vhodný na raňajky, rýchly obed či ľahkú večeru. Zbožňujem takéto jednoduché, rýchle a chutné jedlá. A ešte bonus, chutí aj deťom. Vyskúšané na mojom 2-ročnom synovi.
Ako na to?
- Na väčšom strúhadle si nastrúhame mrkvu a bataty.
- Na väčšej panvici si zohrejeme olivový olej, pridáme doň nastrúhanú zeleninu, ktorú osolíme. Opekáme, kým jemne nezmäknú, približne 5-7 minút.
- Do opečenej zeleniny si urobíme dieru a do nej si rozbijeme vajíčka, ktoré si tiež osolíme. Dusíme na miernom stupni, prikryté pokrievkou. Čas záleží na tom, aké vajíčka chceme - či uvarené, alebo roztečené.
- Podávame s čerstvými bylinkami, so syrom, s kvalitnou šunkou. Proste s tým, na čo máte chuť alebo čo máte doma.
Ďalšie recepty
- Vajíčkový rezeň: Vajíčkový rezeň sa pripravuje z vaječnej hmoty zahustenej strúhankou. Hmota sa následne vypraží v tvare rezňa. Pre lepšiu chuť môžete pridať aj syr, bylinky, cesnak alebo horčicu.
- Hemendex: Hemendex (ham and eggs) je klasika medzi vajíčkovými raňajkami - sýte, chutné a hotové za pár minút! Toto jednoduché raňajkové jedlo s vajíčkami si môžete pripraviť na panvici ako veľkú placku alebo v muffinových formičkách.
- Sýta praženica s krutónmi: Okrem vajíčok, ktoré vám dodajú dostatok bielkovín, sa v nej nachádzajú aj slanina a cibuľa, ktoré dodajú praženici neodolateľnú chuť. Aby ste tak rýchlo nevyhladli, tak do praženice primiešajte a krutóny.
- Vajíčkovo-cuketová omeleta: V lete keď sa na nás valí z každej strany cuketa a v nedeľu ráno máte čas na trochu zábavy v kuchyni, určite vyskúšajte vajíčkovú omeletu s cuketou. Pridať môžete akékoľvek korenie alebo bylinky, ktoré máte radi a nič nepokazíte ani v prípade ak pridáte trochu strúhaného syra.
- Benediktínske vajíčko: V skutočnosti ide o veľmi jednoduchú prípravu vajca, pri ktorej nemáte čo pokaziť. Pozor, ak máte radi tuhý žĺtok, vajíčko Benedikt nie je nič pre vás.
tags:
