Mrkvový šalát s jablkami je jednoduchý, rýchly a plný vitamínov a živín. Prípravu tohto šalátu zvládnu aj začiatočníci. Je to skvelá voľba pre tých, ktorí hľadajú zdravý a chutný doplnok k svojmu jedálničku.
Prečo si vybrať mrkvový šalát s jablkami?
- Zdravie: Kombinácia mrkvy a jabĺk je bohatá na vitamíny, minerály a vlákninu.
- Dostupnosť: Mrkvu kúpite bežne počas celého roka.
- Jednoduchosť: Príprava je rýchla a nenáročná.
- Univerzálnosť: Šalát sa hodí k rôznym jedlám, ale je úžasný aj sám bez všetkého.
Ingrediencie a nutričné hodnoty
Mrkva je najbohatší zdroj betakaroténu. Obsahuje vitamín A (ktorý vzniká z betakaroténu), vitamíny skupiny B, vitamín C, D a E. Taktiež obsahuje minerály ako horčík, vápnik, železo, antioxidanty a vlákninu, s minimálnym obsahom tukov a cukrov.
Jablká podporujú zdravé trávenie, pôsobia proti stresu a infarktu, a sú vynikajúce pri nachladnutí, kašli a chrípke. Znižujú hladinu cholesterolu a obsahujú minerály ako draslík, horčík, fosfor, vápnik a železo, a vitamíny A, C, E a vitamíny skupiny B.
Energetická hodnota šalátu je približne 53 kcal na 100g, obsahuje 0,76 g bielkovín, 11,68 g sacharidov (z toho 5,54 g cukrov), 0,1 g tuku, a 3,17 g vlákniny.
Recept na mrkvový šalát s jablkami
Na prípravu mrkvového šalátu s jablkami budete potrebovať:
- Mrkvu
- Jablká
- Citrónovú šťavu (alebo zálievku podľa chuti)
Očistíme mrkvu a jablká, nakrájame ich na tenké plátky a premiešame. Šalát z mrkvy a jabĺk chutí výborne iba s citrónovou šťavou.
Tipy a obmeny
- Pre fajnšmekrov sa môžu pridať aj nasekané vlašské orechy.
- Mrkvový šalát s jablkami sa môže pripraviť so zálievkou, ktorá je z vody, cukru alebo medu, citrónu.
- Do zálievky môže pridať aj olej, a práve v tukoch sú niektoré vitamíny rozpustné.
- Môžete pridať rôzne orechy, sušené marhule, datle alebo figy.
- Obmieňajte oleje. Tekvicový alebo orechový olej je v tomto šaláte veľmi chutný.
Ďalšie tipy:
- Ak mrkvový šalát schladíme, potom bude oveľa lahodnejši.
- Takto pripravený, schladený šalát vydrží vakuovo uzavretý bez zmien 24 hodín.
- Podávajte k teľacím steakom so šľahačkovými zapekanými zemiakmi.
Ďalšie recepty s mrkvou
Ak máte veľa mrkvy a hľadáte ďalšie spôsoby, ako ju využiť, tu je niekoľko nápadov:
- Mrkvová pomazánka: Na masle opražiť cesnak a nastrúhanú mrkvu. Vychladnuté zmiešať s nasucho opraženými slnečnicovými semienkami, kyslou smotanou, kari a soľou.
- Mrkvová natierka: Mrkvu podusiť na masle chvíľu, soľ, korenie podľa chuti a zmixovať s lucinou.
- Mrkvový šalát s chrenom: Pripravíme mrkvu, ktorú očistíme a postrúhame.
- Zelerový šalát: Šalát zo surového zeleru je obrovská mňamka. Zeler sa v šaláte krásne ukryje, dodá neskutočne na chuti a nikto neuverí, že je tam.
Recept na Zelerový šalát
Čo budeme potrebovať:
- 1/2 ks veľký koreňový zeler
- 100 gram tvrdý syr eidam, gouda, ementál
- 1/2 ks mrkva surová
- 100 gram šunka nahrubšie krájaná
- 1 strúčik cesnak
- 200 gram tatarská omáčka príp. domáca majonéza, jogurt, smotana, lučina
- 100 gram kyslá smotana 16%
- 50 ml 33% šľahačková smotana alebo mlieko
- 1 čl dijon horčica
- soľ, korenie, čerstvé bylinky, olivový olej, citrónová šťava
Postup prípravy:Zeler a syr nastrúhame nahrubo, mrkvu najemno, šunku nakrájame na kocky a cesnak prelisujeme. Pridáme ostatné ingrediencie a zamiešame. Podávame na bagetkách, jednohubkách alebo len tak, v miske.
TIP: Môžete pridať aj polku čiernej reďkovky, najemno nastrúhanej. Šalát bude mierne pikantný. Podľa chuti môžete pridať aj kyslú uhorku, sterilizovaný hrášok alebo kápiu.
tags: #Salat
