Tento skvelý koláčik je letným hitom mnohých rodín, pretože je veľmi svieži a vždy sa po ňom len zapráši. Želatínová vrstva zo šumienky zaručí pri maškrtení príjemne osviežujúci zážitok.
Ingrediencie a postup
Recept pochádza z receptovej písanky a je obzvlášť obľúbený v lete pre jeho osviežujúcu chuť. Môžete ho upiecť aj ako tortu.
Cesto
- Celé vajcia s cukrom vyšľaháme a postupne pridávame olej, múku, prášok do pečiva a kakao.
- Cesto vylejeme na pomastený a pomúčený plech (36x26 cm) a upečieme.
Plnka I
- Maslo vymiešame s práškovým a vanilkovým cukrom, pridáme tvaroh a podľa chuti môžeme pridať aj troška rumu.
- Plnku rozotrieme na vychladnutý koláč.
Šumienková želatína
- V 500 ml vody na ohni rozpustíme cukor a šumienku (napríklad Tang-pomaranč).
- V ďalších 500 ml vody rozmiešame 2 prášky Zlatý klas a vlejeme do vriaceho cukrového roztoku.
- Za stáleho miešania necháme zhustnúť.
- Necháme želatínu troška vychladnúť a potom rozotrieme na tvarohovú plnku.
Odložíme na chladné miesto a po stuhnutí koláč pokrájame. Dobrú chuť!
Alternatívny postup
Ak chcete vyskúšať inú verziu, môžete postupovať nasledovne:
- Rúru vyhrejeme na 180 °C a plech vymastíme maslom a vysypeme múkou.
- Oddelíme bielky od žĺtkov. Bielky so soľou vyšľaháme na tuhý sneh. Žĺtky vymiešame s práškovým a vanilkovým cukrom. Pridáme mlieko a olej a premiešame. Ďalej pridáme múku s práškom do pečiva a kakao. Dobre premiešame, aby sme dostali hladké cesto. Nakoniec zľahka primiešame sneh z bielkov. Pripravené cesto vylejeme na plech a upečieme vo vyhriatej rúre. Upečené cesto necháme vychladnúť.
- V miske si vymiešame zmäknuté maslo s vanilkovým a práškovým cukrom. Potom pridáme tvaroh a poriadne premiešame. Plnku rozotrieme na vychladnuté cesto.
- Do hrnca si dáme 500 ml vody, cukor a šumienky. Necháme rozpustiť a privedieme do varu. Po zovretí pridáme zlaté klasy rozmiešané v 500 ml vody. Za stáleho miešania varíme do zhustnutia. Potom odstavíme a necháme mierne vychladnúť.
Ďalšie tipy a triky
- Namiesto šumienky s príchuťou pomaranča môžete použiť aj kiwi šumienku.
- Pre ešte sviežejšiu chuť môžete pridať kyslé ovocie ako ríbezle, černice alebo maliny.
- Ak chcete, aby bol krém tuhší, môžete použiť tvaroh.
Variant s kiwi
Pre milovníkov kiwi je tu variant s týmto ovocím. Na vychladnutý piškótový plát natrieme krém zo šľahačky, kyslej smotany a cukru. Poukladáme kolieska kiwi a dáme do chladničky stuhnúť. Na vrch opatrne lejeme želatínovú polevu pripravenú z vody, sirupu, cukru a Zlatých klasov. Necháme stuhnúť v chladničke, najlepšie cez noc.
