Zemiakové placky sú obľúbené jedlo, ktoré sa pripravuje v mnohých slovenských domácnostiach. Ich príprava je jednoduchá a výsledok vždy poteší celú rodinu. Tá vôňa, ktorá sa šíri pri príprave zemiakových placiek, priláka do kuchyne celú rodinu. Aj vám sa stáva, že ich nestíhate piecť, tak rýchlo miznú ešte za horúca? Pripomeňte si toto obľúbené jedlo s naším rebríčkom najklikanejších receptov v histórii Varecha.sk. Tak čo, budú na večeru?
Ingrediencie a príprava
Takto sa zemiakové placky robili vždy aj u nás. Včera som ich robila, len dávam viac cesnaku. Ale veľmi som si pochutila :)
Zemiaky ošúpeme a nastrúhame. Pridáme vajcia, pretlačený cesnak, soľ, múku, majorán, korenie a zamiešame. Zemiaky očistíme a strúhame na jemno. Pridáme vajcia, nastrúhaný cesnak, majorán, soľ a korenie. Všetko dobre zamiešame a necháme chvíľu postáť. Niekto dáva do nich strúhanku alebo múku. U nás to ide bez toho. Keď placka, tak čistá.
Postup
- Na panvicu nalejeme olej (alebo masť) a rozohrejeme.
- Lyžicou robíme placky podľa zvyknutej veľkosti, ktoré vysmažíme z oboch strán do hneda.
- Na panvicu dáme poriadne zohriať trochu oleja. Lyžicou dávame hmotu na horúci olej a opražíme placky z oboch strán do červena.
- Olej keď sa na panvici minie, tak len po troche prilievame. Nedávame veľa oleja.
- Hotové placky odkladáme na sitko alebo papierové obrúsky. To aby zvyšný olej neostal v plackách.
Tipy a triky
Ja som dnes vyskúšala dolkáreň, budú pekné okrúhle. Vděčný recept, zemiakové placky jsou velká dobrota! Máš je úhledné /to tá dolkáreň/, nádherně zlaté, skvělé foto!
Áno, strúhala som na menších očkách, placky sú také jemnejšie. Ale keď robím aj s cibuľou, nastrúham na hrubšie, aj také mi chutia.
Servírovanie
A teraz si len zaželáme - uhni žlčník nabok, ide dobrota dnu. Keď chcete robiť viac placiek tak ich robte, keď sú ostatní v práci alebo v škole. Ono sa to inak nestačí robiť nie a nie tanier naplniť, lebo stále miznú. To je rada zadarmo. Ešte že som ich fotil v hrnci, už potom nebolo čo fotiť. Za tým dobré pivo alebo víno a máme hotovo.
Alternatívne recepty
Okrem klasických zemiakových placiek existujú aj rôzne obmeny, ako napríklad haruľa. Haruľa, zemiaková placka, zemiaková baba a ja neviem, ako to ešte v ktorom kúte ...
Tieto placky robíme veľmi radi, pretože sú oveľa chutnejšie ako tie klasické, ktoré sme robili doteraz.
Taketo cesto pouzivam na velku tenku placku plnenu napriklad kuracim sote a posypem struhanym syrom. Sú nádherné, klasika nesklame u mňa je to za 5 *.
Vytvoríme zemiakové placky a položíme ich na polovicu bylinkového papiera na pečenie PAPYRUS® (napríklad Maggi Nápady Šťavnatý steak s cesnakom) a preložíme ...
tags:
