Jablkový koláč s pudingom je skvelým dezertom, ktorý si rozhodne zamilujete. A to nielen pre jeho chuť, ale aj pre rýchlu prípravu, ktorú zvládne aj začiatočník. Nehovoriac o tom, že na recept vám bude stačiť len zopár základných surovín, ktoré máte určite doma.
Kto by odmietol šťavnatý a voňavý jablkový koláč? A čo tak si ho ešte dopriať s krémovým vanilkovým pudingom? Zaručujeme, že tento nápad sa vám bude páčiť. Pozrite si, ako chutne kombinovať šťavnaté jablká a jemný pudingový krém.
História a obľúbenosť jablkových koláčov
Jablkové koláče majú bohatú históriu a sú súčasťou mnohých kultúr po celom svete. Od klasického amerického „Apple Pie“ až po francúzske Tarte Tatin, každý región má svoju unikátnu receptúru tohto obľúbeného dezertu.
Kombinácia jabĺk a vanilkového pudingu je skutočným gastronomickým objavom. Zatiaľ čo jablká dodávajú koláču sviežu chuť a šťavnatosť, vanilkový puding pridáva krémovú textúru a jemnú sladkosť. Táto kombinácia je ideálna pre tých, ktorí hľadajú dokonalý balans medzi čerstvými ovocnými chuťami a jemným, krémovým zážitkom.
Jablkový koláč s vanilkovým pudingom je dezert, ktorý sa hodí na každú príležitosť.
Recept na strúhaný jablkový koláč s vanilkovým pudingom
Tento strúhaný jablkový koláč s vanilkovým pudingom je priam božská mana! Sladké jabĺčka, voňavý vanilkový puding a chrumkavé cesto… to je kombinácia, ktorá pohladí každé chuťové poháriky. A tá vôňa, čo sa pri pečení rozlieha po kuchyni, to je balzam na dušu!
Pamätám si, ako sme takýto koláč piekli ešte s mojou mamou. Celá kuchyňa bola plná smiechu a radosti. A keď bol koláč hotový, to bolo hodovanie! Každý si pýtal ešte kúsok, a ešte jeden… A viete čo? Tento recept je tak jednoduchý, že ho zvládne upiecť každý, aj ten najväčší kuchynský nováčik.
Ingrediencie
Objem hrnčeka je 250 ml:
Na cesto:
- 120 g (1/2 šálky) zmäknutého masla
- Štipka soli
- 60 g (4 lyžice) cukru
- 8 g (1 čajová lyžička) vanilkového cukru
- 1 vajce
- 240 g (1,5 šálky) hladkej múky
- 16 g (2 čajové lyžičky) prášku do pečiva
Na pudingovú plnku:
- 2 vajcia
- Štipka soli
- 8 g (1 čajová lyžička) vanilkového cukru
- 60 g (4 lyžice) cukru
- 1 balíček vanilkového pudingu (37 g)
- 400 ml (1,6 šálky) mlieka
- 50 g (2 lyžice) masla
Jablková vrstva:
- 4 jablká
- 2 lyžice cukru
- Šťava z 1/2 citróna
- 1 čajová lyžička škorice
Na dokončenie:
- Práškový cukor na posypanie
Na pečenie:
- Pekáč s rozmermi 28 x 18 cm, vyložený papierom na pečenie
- Teplota pečenia: 180 °C
- Doba pečenia: 45 minút
Postup prípravy:
- Príprava cesta:
- Mixovanie surovín: V miske vyšľahajte 120 g zmäknutého masla so štipkou soli do krémovej konzistencie. Pridajte 60 g cukru a 8 g vanilkového cukru, dobre premiešajte. Pridajte 1 vajce a opäť dôkladne premiešajte.
- Pridanie múky: Preosejte 240 g múky spolu s 16 g prášku do pečiva. Postupne pridávajte múčnu zmes do maslovej hmoty a miešajte, kým nevznikne hladké cesto.
- Chladenie cesta: Cesto rozdeľte na dve rovnaké časti. Každú časť zabaľte do potravinovej fólie a vložte do mrazničky na 15 minút.
- Príprava pudingovej plnky:
- Šľahanie vajec: V miske vyšľahajte 2 vajcia so štipkou soli do peny. Pridajte 60 g cukru a 8 g vanilkového cukru, šľahajte, kým sa cukor nerozpustí.
- Príprava pudingu: Pridajte 1 balíček vanilkového pudingu a 100 ml mlieka (z celkových 400 ml), dobre premiešajte, aby nevznikli hrudky. Zvyšných 300 ml mlieka priveďte v hrnci k varu. Do vriaceho mlieka za stáleho miešania pridajte pudingovú zmes. Varte na strednom ohni približne 5 minút, kým puding nezhustne. Odstavte z ohňa a vmiešajte 50 g masla, miešajte, kým sa maslo nerozpustí. Povrch pudingu prikryte potravinovou fóliou, aby sa nevytvorila kožka, a nechajte vychladnúť.
- Príprava jablkovej vrstvy:
- Príprava jabĺk: 4 jablká ošúpte, odstráňte jadrovníky a nakrájajte na tenké plátky alebo malé kocky. V miske zmiešajte jablká s 2 lyžicami cukru, šťavou z 1/2 citróna a 1 čajovou lyžičkou škorice.
- Skladanie koláča:
- Príprava formy: Rúru predhrejte na 180 °C. Pekáč s rozmermi 28 x 18 cm vyložte papierom na pečenie.
- Spodná vrstva cesta: Vyberte jednu časť cesta z mrazničky a nastrúhajte ju na hrubom strúhadle priamo do pekáča. Rovnomerne rozložte a jemne pritlačte.
- Pudingová vrstva: Na cesto rovnomerne rozotrite vychladnutý puding.
- Jablková vrstva: Na puding rovnomerne rozložte pripravené jablká.
- Vrchná vrstva cesta: Druhú časť cesta vyberte z mrazničky a tiež nastrúhajte na hrubom strúhadle na vrch koláča, aby ste pokryli jablká.
- Pečenie: Vložte koláč do predhriatej rúry a pečte približne 45 minút, kým povrch nezíska zlatistú farbu.
- Dokončenie: Po upečení nechajte koláč úplne vychladnúť. Pred podávaním posypte práškovým cukrom.
Tipy
- Jablká: Použite jablká, ktoré sú sladké a šťavnaté. Najlepšie sú tie, čo práve dozreli v záhrade. A nezabudnite ich pokvapkať citrónovou šťavou, aby nezhnedli.
- Cesto: Cesto dajte pred pečením na chvíľku do mrazničky. Bude sa vám s ním lepšie pracovať a koláč bude krásne chrumkavý.
- Puding: Puding uvarte poriadne hustý, aby sa vám pri pečení neroztiekol. A nezabudnite ho prikryť fóliou, aby sa na ňom neurobila kožka.
- Pečenie: Každá rúra pečie inak, preto koláč počas pečenia kontrolujte. Keď je vrch zlatohnedý a špáradlo zapichnuté do stredu vyjde čisté, koláč je hotový.
- Podávanie: Koláč nechajte pred podávaním úplne vychladnúť.
Tak šup-šup do kuchyne a pustite sa do pečenia!
Ďalšie recepty na jablkové koláče
Ak sa vám tento recept páčil, môžete vyskúšať aj ďalšie varianty jablkových koláčov:
- Jablkový koláč s kefírom, ktorý sa topí v ústach: Pripravený za 5 minút plus pečenie! Rýchly, jednoduchý a veľmi chutný!
- Jednoduchý babičkin jablkový koláč: Najlepší recept na jablkové pité
- Najlepší jablkový koláč vôbec: Super krémový dezert s vlašskými orechmi a čokoládou
tags:
