Cestoviny s hráškom a smotanou

Cestoviny s hráškom sú obľúbeným jedlom, ktoré sa dá pripraviť na mnoho spôsobov. Ponúkame vám recept na cestoviny s hráškom a smotanou, ktorý si môžete obmieňať podľa vlastnej chuti.

Recept na cestoviny s hráškom a smotanou

Ingrediencie:

• 250 gramov cestovín
• 150 gramov slaniny nakrájanej na kocky (alebo šunky, prípadne môžete celkom vynechať)
• 1 konzerva hrášku (stačí aj menšia)
• 2 polievkové lyžice masla (môžeme nahradiť olejom)
• 2 strúčiky cesnaku
• 1 polievková lyžica múky
• 200-250 millilitrov kyslej smotany (môže byť aj smotana na varenie)
• Trocha mlieka, podľa potreby
• 200 gramov syra (ideálne dva kusy)

Postup:

1. Cestoviny uvaríme v osolenej vode.
2. Maslo roztopíme, pridáme slaninu a krátko opražíme.
3. Potom pridáme pretlačený cesnak, po chvíľke múku, krátko opražíme a pridáme aj smotanu.
4. Miešame, kým nebudeme mať hladkú omáčku.
5. Necháme zovrieť, odstavíme z tepla, pridáme syr a miešame, kým sa neroztopí.
6. Podľa chuti ešte môžeme pridať soľ, korenie, bylinky.
7. Premiešame spolu cestoviny, omáčku a hrášok a hotovo.

Prajeme vám dobrú chuť!

Ďalšie varianty receptu

Cestoviny s hráškom a šunkou

Namiesto slaniny môžete použiť šunku nakrájanú na kocky. Šunku opražíme na oleji, pridáme k nej hrášok a krátko popražíme. Potom zmiešame s uvarenými cestovinami a omáčkou.

Zapekané cestoviny s hráškom

Pre zapekané cestoviny uvaríme cestoviny vo veľkom hrnci a rúru predhrejeme na 200 stupňov. Vajcia spolu so smotanou dobre rozšľaháme, dochutíme worchesterovou omáčkou, mletým kajenským korením a soľou. Potom k tomu primiešame na jemno nasekanú petržlenovú vňať. Šunku si nakrájame na kocky a syr nastrúhame.

Uvarené a precedené cestoviny vrátime naspäť do misky a premiešame s nakrájanou šunkou, hráškom a syrom. Zmes dáme do misky vymastenej maslom a zalejeme smotanovou zmesou a na vrch poukladáme kúsky masla. Pečieme v predhriatej rúre, kým povrch nie je zlatistý.

Cestoviny s cuketou, slaninou a hráškom (v jednej panvici)

Ingrediencie:

• 2 lyžice olivového oleja
• 70 g cibule
• 50 g sušenej slaniny bez konzervantov
• 390 g cukety
• 80 g semolinových cestovín v surovom stave
• 180 g smotany na varenie
• 100 ml vody
• 50 g parmezánu
• 2 strúčiky cesnaku
• Morská/himalájska soľ
• Mleté čierne korenie

Postup:

1. Na olivovom oleji orestujeme na drobno nakrájanú cibuľu.
2. Pridáme na kocky nakrájanú slaninu a chvíľu opekáme.
3. Cuketu nastrúhame na hrubom strúhadle a pridáme k cibuli a k slanine.
4. Chvíľu restujeme, pridáme surové cestoviny a zalejeme smotanou na varenie a vodou. Zakryjeme a dusíme.
5. Keď sú cestoviny mäkké, panvicu odokryjeme, šťavu necháme chvíľu odpariť.
6. Nakoniec pridáme nastrúhaný parmezán, pretlačený cesnak a dochutíme soľou a čiernym korením.
7. Všetko spolu dobre premiešame a môžeme servírovať.

Výživové hodnoty (1 porcia cca 300 g):

tags: #Cestoviny