Príspevok od

Torty si môžete dopriať aj ako vegáni. Raw strava ponúka široké možnosti ako si pripraviť chutné a zdravé dezerty pomocou surového ovocia či orieškov. U nás nájdete hlavne recepty na raw torty, ale určite sa podelím aj o pečený recept, keď nejaký vyskúšam. Nemusíte riešiť náhrady za krémy a zložité cukrárske veci.

Inšpirácie pre vaše vegánske torty

  • Raw citrónový cheesecake: Raw citrónový cheesecake sme robili prvý krát už dávnejšie, ale recept na blog dávame až teraz, keď zažil opakovaný úspech….
  • Raw mangová torta: Ďalšia tortička na objednávku pre všetkých, ktorých láka raw strava. Túto raw mangovú tortičku sme pripravili na objednávku k narodeninám. Hromada čerstvého ovocia, čokoláda a mango.
  • Raw čokoládovo malinová torta: Raw čokoládovo malinová torta je naša najobľúbenejšia kombinácia! Maliny a čokoláda sú geniálnou kombináciou. Limetky, mäta a maliny. Osviežujúca kombinácia letných dní! Mama má rada presne takého osviežujúce kyselkavé torty.
  • Raw orechová torta: Orechy už padajú zo stromov a takáto raw orechová torta z troch druhov orechov by potešila aj Popolušku.
  • Raw čokoládová torta s pohánkou: Ak neviete ako ešte využiť pohanku, tu je chutný nápad.
  • Raw jablková torta so škoricou a marhuľami: Na skvelú tortu nepotrebujeme len tropické ovocie, ale stačí aj to, čo nám vyrastie v slovenských záhradách. Dezert pre milovníkov šťavnatých koláčov z jabĺk sme pripravili recept na skvelú tortu!
  • Raw jahodová torta: Ako spraviť deň detí naozaj zdravým a dokonca jahodovým? Pripravili sme raw jahodovú tortu v rôznych variáciách! Inšpirujte sa.
  • Raw kokosový rez s čokoládovou polevou: Mango ma u nás úspech v každej podobe. Raw dezert pre milovníkov kokosového neba.

Recept na jednoduchú nepečenú jahodovú tortu

Necítite sa v pečení úplne doma? To vôbec nevadí! Pripravte si jednoduchú nepečenú jahodovú tortu, ktorou ohúrite nejedného milovníka sladkých jedál. Má rýchlu prípravu, úžasne vyzerá a o jej chuti by sme vedeli básniť!

Ingrediencie

Na prípravu 1. vrstvy: Proteín, chia semienka, agar-agar.

Na prípravu 2. vrstvy: Jahody, agar-agar.

Ostatné: Ovsená kaša, drvené orechy, agáve sirup, voda, banán, kokosový olej.

Postup

  1. Pripravíme si okrúhlu formu na pečenie, ktorú vystriekame kokosovým olejom, aby sme predišli lepeniu cesta na okraj formy.
  2. V miske si zmiešame ovsenú kašu, drvené orechy, agáve sirup, vodu a banán. Miešame, kým nám nevznikne jednotné mäkké cesto. Teraz môžeme začať s prípravou 1. vrstvy.
  3. V prvom rade si proteín dôkladne rozmiešame v 400 ml vody. Potom k proteínu prisypeme chia semienka a zamiešame.
  4. Pripravíme si malý hrniec s 200 ml vody a privedieme ju k varu. Následne pridáme agar, zamiešame, a keď sa nám začnú tvoriť bublinky, odstavíme.
  5. Zmiešame ho s proteínovou zmesou a nalejeme na pripravený korpus. Tento základ odložíme do chladničky na 10 minút, aby nám vychladol.
  6. Kým nám koláčik chladne, pripravíme si 2. vrstvu. Jahody si rozmixujeme so 100 ml vody a zvyšných 200 ml vody opäť privedieme k varu, pridáme agar a miešame, kým sa nám nezačnú tvoriť bublinky, potom odstavíme.
  7. Následne si agar zmiešame s rozmixovanými jahodami a zmes vylejeme na vrch torty. Takto pripravenú tortu vložíme do chladničky a necháme aspoň 2 hodiny chladiť.

Veríme, že vám táto ľahučká nepečená jahodová torta zachutí rovnako ako nám, a budete si ju pripravovať na pravidelnej báze.

Smotanová torta s mandarínkami

Smotanová torta s mandarínkami je jedným z mojich najobľúbenejších nepečených receptov. Dôležitú úlohu v nej hrajú piškóty. A keďže tie z obchodu nie sú vždy vegánske, naučím vás, ako si vegánske piškóty pripraviť jednoducho doma. Ďalšou dôležitou ingredienciou je hustá kyslá rastlinná smotana. Dnes ju už v obchodoch zoženiete celkom bežne. Najviac sa mi na koláče osvedčila smotana Creme Vega značky Dr. Oetker.

Príprava vegánskych piškót

  1. V jednej miske zmiešajte suché ingrediencie na piškóty, v druhej tekuté (olej a vodu).
  2. Olej s vodou prilejte k suchým ingredienciám a miešajte, kým sa nerozpustia posledné hrudky múky.
  3. Tvar piškót sa vám najjednoduchšie podarí dosiahnuť použitím vrecka na polevu. Ak máte silikónovú formu na piškóty alebo na makrónky, použite ju.
  4. Cesto naberačkou nalejte do vrecka a postupne ho začnite vytláčať. Dôležité je, aby ste sa vždy prstami dostali až na špičku vrecka a tok cesta tak úplne zastavili.
  5. Piškóty takto vytláčajte na plech vystlaný papierom na pečenie, cesto by vám malo stačiť približne na 1 plech alebo asi 150 g piškót.
  6. Piškóty pečte v rúre vyhriatej bez ventilátora na 175 °C asi 20-25 minút do chrumkava. Po dopečení nechajte piškóty vychladnúť a až potom ich odoberte z plechu.

Vrstvenie torty

  1. Kým sa piškóty pečú, zmiešajte v dvoch miskách všetky ingrediencie pre smotanovú a kakaovú vrstvu (okrem ovocia).
  2. Ako forma poslúži v tomto prípade akákoľvek hlbšia miska vystlaná potravinárskou fóliou alebo klasická forma na tortu s priemerom 19-20 centimetrov.
  3. Na dno misky uložte piškóty medzery medzi piškótami vyplňte mandarinkami.
  4. Ďalšia, prostredná vrstva je kakaová. Podobne ako pri predchádzajúcej vrstve ju prekladajte piškótami a mandarinkami.
  5. Na záver tortu preložte poslednou smotanovou vrstvou zo 150 gramov smotany.
  6. Smotanovú tortu nechajte v chladničke odpočívať aspoň 3 hodiny, ideálne cez noc. Ak chcete proces urýchliť, môžete ju dať na hodinu do mrazničky. Piškóty naberú vlhkosť a chuť, budú sa taktiež ľahšie krájať.

Raw malinová torta s kokosom

Najprv vytvoríme pevný korpus: mandle (poprípade sa hodia kešu alebo vlašské orechy) namočíme na niekoľko hodín do vody. Tú potom sceníme a orechy spoločne s vykôstkovanými ďatľami rozmixujeme na hutnú hmotu. “Cesto” potom vtlačíme do formy na tortu, ktorú zaplníme zhruba z polovice a poriadne pokrčíme.

Na krém si najskôr rozpustíme kokosový olej. Lepšie dlhšiu dobu pri nižšej teplote, aby sa len roztopil a príliš nezahrial. V mixéri potom rozmixujeme datle (slúži ako sladidlo) a maliny a potom pridáme rozpustený kokosový olej a ešte krátko spoločne rozmixujeme.

Stierkou krém premiestnime na korpus a opatrne rozotrieme. Necháme niekoľko hodín stuhnúť v chladničke. Potom tortu ešte môžeme dozdobiť čerstvým ovocím.

Recept na raw jahodovú tortu z Ochutnej Ořech

Páčil sa vám recept? Na jar a v lete sú záhrady plné jahôd a vonku je príjemne teplo. To je ideálny čas na ľahkú, nepečenú raw jahodovú tortu a niečo dobré na pitie. Na túto nepečenú jahodovú tortu nepotrebujete žiadne špeciálne nástroje, stačí mixér, forma na tortu a chladnička. Vrstvy (korpus, krém a poleva) musia byť vždy pred nanesením ďalšej vrstvy vychladené, takže príprava je časovo náročná.

Ingrediencie

  • Základom raw torty sú zrelé jahody
  • Korpus nepečenej ovocnej torty vyrobený z orechov
  • Makadamové orechy prírodný štýl 1 VEĽKÝ 1 kg
  • Sušené datle z Iránu 250 g
  • Javorový sirup 250 ml

Čo znamená raw?

Je to dezert, ktorý neobsahuje žiadne potraviny, ktoré boli tepelne spracované pri teplote nad 40 - 48 °C. Namiesto toho obsahuje suroviny, ktoré sú buď čerstvé, dehydrované, alebo fermentované. Vďaka tomu je torta vláčna a plná živej chuti, ktorá by sa po upečení stratila.

Príprava korpusu torty

Výroba korpusu je jednoduchá. Po hodine vložte makadamové a kešu orechy do mixéra. Zmes dobre premiešajte a dno tortovej formy (24 cm) vyložte papierom na pečenie.

Výroba krémového stredu torty

Výroba krémového stredu torty je rovnako jednoduchá.

Horná vrstva nepečenej torty s jahodami

Najchutnejšou vrstvou torty je poleva. V mixéri zmiešajte kešu orechy, jahody, javorový sirup, kokosový olej a citrónovú šťavu. Pol šálky jahôd si nechajte na ozdobenie. Hotovú polevu nalejte na tortu, ozdobte ju jahodami a dajte do chladničky na 3 - 4 hodiny.

Recept: Jahodová nepečená torta

Ingrediencie

1x 2x 3x (úprava množstva podľa potreby)

Pokyny

Maškrtite radi? Táto nepečená torta skvele chutí s akýmkoľvek čerstvým ovocím. Najlepšie sa hodia k torte čučoriedky alebo maliny.

Tip: Hľadáte inšpiráciu pre raw diétu? Bežné slovenské nepečené torty sú plné cukru, krému a piškót, ktoré zvyčajne tvoria základ torty. Ani posledná vrstva torty nie je sladená cukrom a pozostáva z kešu orechov, množstva jahôd a kokosového oleja.

Kvalitné suroviny

  • Prírodné makadamové orechy vysokej kvality typu 0 a 1, t. j. najvyššej kvality a veľkosti. Práve veľkosť jadier určuje chuť makadamových orechov. Veľké jadrá sú sladké, majú maslovú štruktúru a lahodnú chuť.
  • Naše sušené datle sú jednoducho TOP. Sú 100 % prírodné! Neobsahujú žiadne konzervačné látky ani pridaný cukor, napriek tomu sú poriadne sladké! Ak si chcete trochu osladiť život a zároveň sa necítiť previnilo, máte vyhranené! Navyše si ich môžete dopriať, aj keď držíte diétu.
  • Najobľúbenejší javorový sirup, ktorý má skvelú chuť a veľmi príjemnú vôňu. Ide o 100 % javorový sirup bez pridaných látok a aróm. Grade A označuje svetlú farbu javorového sirupu.

Postup prípravy korpusu, krému a polevy

  • Korpus: Orechy rozmixujeme na jemnú múčku a pridáme k nim nadrobno nakrájané datle a olej. Zmesou vyložíme tortovú formu a dáme stuhnúť do chladničky.
  • Krém: Všetky ingrediencie na krém dáme do mixéra a rozmixujeme. Pomocou stierky rovnomerne rozprestrieme na korpus.
  • Poleva: Do mixéra vložíme ingrediencie na polevu a rozmixujeme.

Nepečená čokoládová torta s granátovým jablkom

Patríte k ľuďom, ktorí vo svojej kuchyni zatiaľ nenašli uplatnenie pre granátové jablko? V tomto dezerte by ste mu mali dať šancu byť konečne na výslní! Pri každom zahryznutí zo zrniečka vytečie svieža šťava, ktorá krásne doplní a zároveň odľahčí lahodnú chuť čokolády. Pri príprave tentoraz môžete nechať rúru vypnutú. Za polhodinku máte hotovo a tortu len necháte vychladiť v chladničke.

Postup

  1. V mise zmiešame všetky ingrediencie na korpus a spracovávame, kým sa pekne nespoja.
  2. Cesto potom rovnomerne natlačíme na dno a okraje formy. Pôjde to pomalšie, ale výsledok stojí za to.
  3. Formu s korpusom dáme do chladničky a pripravíme si náplň.
  4. Olúpeme si granátové jablko tak, aby sme z neho dostali všetky zrniečka.
  5. V malom hrnci zahrejeme kokosové mlieko s džúsom takmer k bodu varu.
  6. Čokoládu medzitým rozlámeme na menšie kusy a potom vysypeme do horúcej zmesi v hrnci.
  7. Minútku počkáme a rozmiešame, kým sa čokoláda úplne nerozpustí do jednoliatej krémovej konzistencie a vlejeme ju na korpus. Pri správnej veľkosti formy by náplň mala vyjsť do 3/4 výšky.
  8. Na náplň posypeme semienka z granátového jablka.
  9. Tortu dáme na 1‑2 hodiny vychladiť do chladničky a potom môžeme podávať. Dobrú chuť!

Často kladené otázky (FAQ)

Akým ovocím môžem nahradiť v torte jahody?

Môžem ozdobiť tortu sušeným ovocím?

Čím môžem dosladiť nepečenú tortu s jahodami?

Je recept na tento raw tortu bezlepkový? Áno, torta je vegánska aj bezlepková zároveň.

Je tento recept na jahodovú tortu vegánsky?

Raw torta sa nepečie? Raw dezert je v podstate to, čo napovedá jeho názov, ide o nijako tepelne upravený dezert.

Môžem jesť pri raw diéte v dezertoch orechy?

Zaujal vás tento recept? Tento blog pre vás píše tím obchodu s orieškami a zdravou výživou ochutnejorech.sk. Celý nás svet sa točí okolo zháňania tých najkvalitnejších surovín - sami z nich pripravujeme naše recepty.

tags: #Pecen #Pecena #Torta