Zemiaky sú všestranná ingrediencia, ktorá sa dá spracovať na mnoho spôsobov a vždy prinesú skvelý zážitok. Nejde len o prílohu. So zemiakmi a trochou fantázie dokážete rozžiariť váš stôl.
Plnené Zemiaky: Rýchla a Chutná Večera
Nie je nič jednoduchšie, ako po návrate z práce šupnúť celé zemiaky do rúry. Kým sa prezlečiete, budú hotové na prepolenie, prípravu plnky a opätovný krátky pobyt v rúre. A večera je hotová!
Inšpirácie na plnky:
- Bryndza a bylinky: Jednou z najchutnejších plniek do pečených zemiakov je naša obľúbená bryndza. S čerstvými cíbikmi či pažítkou bude vynikajúca.
- Slanina a jarná cibuľka: Trochu strúhaného syra, slaniny a svieža jarná cibuľka sa dokonale hodia na naplnenie pečených zemiakov.
- Syrové pečené zemiaky: Pre milovníkov syra tu máme dvojitú dávku.
- Tuniak a syr: Zo špajzy vytiahnite konzervu tuniaka, pridajte syr, horčicu, striedky zo zemiakov a dokonalá plnka je na svete.
Pre milovníkov zdravej kuchyne tu máme ešte jeden tip s čoraz obľúbenejšími sladkými zemiakmi.
Pečené Sladké Zemiaky s Cícerom a Špenátom
Sladký zemiak je skvelá zelenina, ktorú možno použiť na toľko rôznych rozmanitých spôsobov.
- Šupku zemiakov dobre umyjeme a osušíme. Nožom urobíme do zemiaku pár vpichov, vďaka tomu bude neskôr teplota trúby lepšie prenikať do vnútra zemiaku.
- Zemiaky zabalíme do alobalu a dáme na hodinu piecť pri 200 °C.
- Následne zemiaky necháme vychladnúť a rozrežeme ich na polovičku. Vnútro zemiaku roztlačíme vidličkou na kašu.
- Na plnku dáme do panvice opekať 1 cibuľu pokrájanú na drobno ako aj cícer zbavený šťavy.
- Po 2-3 minútach pridáme rajčinový pretlak a zmes okoreníme soľou, čiernym korením a sušeným cesnakom. V tomto prípade sa hodí sušený cesnak lepšie ako čerstvý nakoľko má tento menej dominantnú chuť.
- Za šálku špenátu rozmixujeme z 2Pl vody a pridáme do panvice spolu s čerstvým špenátom.
Opekané Zemiaky s Tofu a Kyslou Kapustou
Tento recept kombinuje chrumkavé opekané zemiaky s údeným tofu a kyslou kapustou, čím vytvára vyvážené a chutné jedlo, ideálne na obed či večeru. Údené tofu dodá pokrmu lahodnú údenú arómu, zatiaľ čo kyslá kapusta pridáva jemnú kyslosť, ktorá celý pokrm osvieži. Navyše, príprava je rýchla a nenáročná - za 45 minút máte na stole plnohodnotné vegetariánske jedlo!
Ako na to?
- Zemiaky v šupke uvaríme v osolenej vode domäkka.
- Vo väčšej panvici na 1 lyžici oleja opečieme tofu nakrájané na kocky dochrumkava zo všetkých strán.
- Tofu zatiaľ odložíme bokom, do panvice prilejeme ďalšiu lyžicu oleja a dosklovita na ňom opečieme cibuľu nakrájanú na mesiačiky.
- Pridáme najemno nakrájaný cesnak, mletú papriku, údenú papriku a krátko opečieme.
- Pridáme kyslú kapustu, podlejeme ju vodou/šťavou z kapusty a podusíme do zmäknutia cca 20-30 minút, pričom priebežne podlievame.
- Vo väčšej panvici na zvyšnom oleji opečieme uvarené a scedené zemiaky dozlatista, primiešame ich ku kapuste, dochutíme soľou, korením a odstavíme z plameňa.
- Opekané zemiaky s tofu a kyslou kapustou podávame posypané nahrubo nakrájanou petržlenovou vňaťou.
Štedrovečerná Vegánska Večera so Zemiakovým Šalátom a Tofu "Rybou"
Pripraviť štedrú večeru pre vegánov nie je v skutočnosti také zložité, ako sa ti na prvý pohľad zdá. Ponúkam ti overený recept na zdravý zemiakový šalát a výbornú alternatívu miesto kapra - tofu "rybu".
Ako na to?
- Zemiaky v šupke uvaríme vo vode, ktorú trochu osolíme.
- Uvarené zemiaky necháme vychladnúť, očistíme ich a nakrájame na drobné kocky.
- Do zemiakov pridáme zeleninu, na drobno nakrájanú cibuľu a uhorky. Vmiešame jogurt, pár kvapiek citrónovej šťavy a olivový olej.
- Nakoniec ochutíme korením podľa vlastného uváženia. Hotový šalátik necháme v chladničke aspoň hodinku.
- Následne si na panvici si rozpálime olej. Tofu prekrojíme pozdĺžne a priečne tak, aby nám vznikli 4 kúsky.
- V tanieri si pripravíme zmes kukuričného škrobu, vody a korenia na ryby.
- Každý kúsok tofu najprv obalíme v múke, potom okorenenej zmesi (ako keby sme to obaľovali vo vajíčku) a nakoniec v strúhanke.
- Sprudka ich opečieme na panvici. Podávame spolu so zemiakovým šalátom.
Prajem ti nech si vychutnáš nielen štedrovečernú večeru, ale aj prítomnosť svojich najbližších. Krásne Vianoce!
Ďalšie Zemiakové Inšpirácie
- Zapekané zemiaky: Rovnako pohodlne ako plnené zemiaky si po návrate z práce pripravíte aj zapekané zemiaky. Stačí ich len krátko predvariť, kým sa prezlečiete a samotné pečenie bude o to kratšie.
- Zapekané zemiaky so zelerom: Výborná večera s voňavým zelerom, smotanou, vajcami, syrom a plátkami zemiakov.
- Zapekané zemiaky s hubami: Aromatické zapekané zemiaky s čerstvými či sušenými hubami. Samozrejme nechýba smotana ani syr. Mňam!
- Expresné francúzske zemiaky: Francúzske zemiaky trochu inak, hotové do polhodinky.
- Zapekané zemiaky s pórom a kuracím mäsom: Obľúbený pór, šťavnaté kuracie stehná, biele vínko, syr a zemiaky v dokonalej harmónii.
- Tradičné španielske jedlo: Opekané zemiaky s pikantnou paradajkovou omáčkou.
Tabuľka: Výživové hodnoty na 1 porciu Opekaných zemiakov s tofu a kyslou kapustou
| Nutričná hodnota | Množstvo |
|---|---|
| Energia | [údaj] |
| Bielkoviny | [údaj] |
| Sacharidy | [údaj] |
| Tuky | [údaj] |
tags:
