Vegánstvo sa v posledných rokoch dostáva do popredia, viac sa o ňom rozpráva a stáva sa veľmi dôležitým bojovníkom s klimatickou krízou. Proteíny pochádzajúce výlučne z rastlinnej stravy dodávajú človeku silu a zdravie. Hlavné chody, ako sú obedy alebo večere, patria medzi najväčšie jedlá dňa. Preto je dôležité dôkladne sa zamerať na ich zloženie. Vďaka tomu dostaneme do tela živiny, ktoré potrebujeme.
Základom každého hlavného chodu by mali byť bielkoviny, a to napríklad vo forme rýb, mäsa alebo jeho rastlinných alternatív (tofu, tempeh, seitan). Chýbať by však nemali ani komplexné sacharidy. Tie nájdeme v prílohách, ako sú cestoviny, kuskus, quinoa, ryža či iné obilniny, prípadne zemiaky. A zabudnúť nesmieme ani na zdroje tukov, tie sú prirodzenou súčasťou živočíšnych bielkovín, ale nájdeme ich aj v oleji, ghí, orechoch alebo orieškových maslách.
Recepty pre Vegánsky Obed
Niekedy Vás však prepadne chuť na cestoviny s krémovou omáčkou. To nie je žiaden problém! Máme pre vás skvelý tip na zdravú maškrtu! Zdravé cookies z pár surovín pripravíte jednoducho a rýchlo a zaručene vám budú chutiť. Z uvedenej dávky upečiete až 20 väčších sušienok.
Rizoto
Pre milovníkov talianskej kuchyne, sme si pripravili obľúbené jemné, krémové rizoto, ktoré si hravo pripravíte za cca 30 min. Tento chutný, zdravý a rýchly recept z exkluzívnej 100% arborio ryže z Talianska zasýti aj najväčších hľadošov. Všetci si pamätáme rizoto, ktoré podávali v školskej jedálni niekoľkokrát za rok a väčšina detí teda fanúšikom tohto pokrmu nebola. Tento recept bol inšpirovaný práve týmto obedom, ale ide o zdravšie, chutnejšie a vegánske prevedenie.
Proteínové Špagety z Čiernej Fazuľe
Počuli ste už o proteínových špagetách z čiernej fazule? nový recept, ktorý vám prinesie do vašej kuchyne niečo zdravé a nové.
Banánové Palacinky
Máte chuť na niečo rýchle, chutné a sladké. Máme pre vás jeden skvelý tip, ktorý uvítajú aj malí maškrtníci. Palacinky z banánovej múky si rýchlo zamilujete. Na prípravu vám stačí par surovín. Náš recept vám vykúzli 8 ks palaciniek a príprava bude trvať približne 35 min.
Proteínový Šalát
Chutné šaláty nemusia obsahovať iba kúsky kuracieho mäsa, ale práve naopak, po vyskúšaní tohto proteínového šalátu vhodného aj pre vegánov, už nikdy nepohrdnete rastlinnou stravou.
Gulášová Polievka pre Diabetikov a Vegánov
Predstavujeme vám recept vhodný pre diabetikov aj pre vegánov, po ktorom sa budete zalizovat ešte týždeň. Túto gulášovú polievku môžete navariť v hrnci ale aj v kotlíku.
Mexická Pochúťka pre Vegánov
Mexická kuchyňa je preslávená svojou pikantnou chuťou a delikátnym mäsom. V tomto recepte Vám ukážeme, že aj vegáni si dokážu pripraviť takúto pochúťku, ktorá je zároveň aj veľmi zdravá a výživná.
Rezance s Arašidovou Omáčkou
Prinášame vám recept pre milovníkov Ázie. Arašidová omáčka nepatrí k štandardným jedlám, avšak jej chuť vás naozaj očarí. Rezance s touto omáčkou sme doplnili o grilované kuracie prsia, ktoré je možné zameniť aj za tofu.
Recept na NEMASO
Nie nadarmo ospevujeme našu novinku- NEMASO, pretože jej chuť i nutričný obsah si všetky naše chvály zaslúžia! Vyskúšajte to netradične, vyskúšajte to bez mäsa a striedmejšou cestou vďaka rastlinnej alternatíve mäsa od spoločnosti Nutrisco. Objavte svet nových chutí a dajte zelenú ľahkosti a striedmosti. NEMASO - rastlinná alternatíva mäsa z dielne Nórskej spoločnosti Nutrisco ponúka skvelú a navyše ekologickú variantu na prípravu sýtych a výživných jedál.
- Osmažte všetky ingrediencie spolu v oleji. NEMASO + 200ml vody, močit max 10-15 min a dobre precediť.
- Vložte do mixéra.
- Osoľ, okoreň čiernym korením a pridaj oregáno.
- Po vybraní z rúry do upečenej zmesi zamiešaj vegánske pesto rosso, pridaj nakrájaný ľadový šalát a môžeš ešte posypať nastúhaným (vegánsky) syrom.
Paella
Aj bezmäsité jedlo môže zanechať v nás naozajstný kulinársky pôžitok. Paella je jednou z tradičných špecialít pripravovaných v Španielsku a vyčaruje vo Vašej kuchyni pravú atmosféru temperamentnej španielskej kuchyne.
Zapečené Gnocchi so Zeleninou a Tempehom
Nemusíš tráviť hodiny pri sporáku - aj vyvážený, chutný a nutrične bohatý obed môže byť hotový za chvíľu. Zapečené gnocchi so zeleninou a tempehom sú skvelým riešením, keď chceš rýchlo pripraviť plnohodnotné jedlo: kvalitné bielkoviny, komplexné sacharidy, zdravé tuky a porciu zeleniny. Stačí nakrájať suroviny, premiešať na plechu a rúra už spraví zvyšok za teba. Minimum práce, maximálna chuť a živiny.
Batáty Plnené Mexickou Zmesou
Batáty sú veľkým trendom nielen kvôli ich skvelej chuti, ale aj úžasnému obsahu živín, ktoré prospievajú nášmu telu. Vyskúšajte nový recept na pečené batáty plnené mexickou zmesou! Rýchle, výživné a chutné jedlá sú naše najobľúbenejšie!
Karfiol v Sladkej Čili Omáčke
Rýchla večera, zdravá príloha či chutný snack! Recept na pečený karfiol v sladkej čili omáčke splní každú požiadavku, a to všetko v zdravom a chuťovo vyladenom prevedení.
Zapekaná Cuketa s Quinoou a Syrom
Quinoa má výborné nutričné zloženie, a preto sme ju použili v jednoduchom, no chuťovo vyladenom recepte na zapekanú cuketu s quinoou a syrom. Nebíčko v papuľke!
Kapustové Halušky zo Špaldovej Múky
Kyslá kapusta má bohatý nutričný profil a vyznačuje sa aj výbornou chuťou. My sme si dnes s touto vitamínovou bombou pripravili rýchly recept, kapustové halušky zo špaldovej múky.
Vegánska Poké Miska
Objavte zaujímavé chute s receptom na vegánsku poké misku, známu aj ako poke bowl.
Ryžové Rezance s Údeným Tofu a Zeleninou
Tofu sa výborne hodí ako alternatíva do čínskych jedál. Vyskúšajte tieto skvelé ryžové rezance s údeným tofu a zeleninou v sójovej omáčke.
Seitan s Burgundskou Omáčkou
Seitan, vyrobený z vitálneho pšeničného lepku, je šťavnatá náhrada mäsa s podobnou textúrou ako kuracie mäso. Sám o sebe je chuťovo dosť nevýrazný, takže často obsahuje sójovú omáčku, koreniny a nutričné droždie, ktoré mu dodávajú chuť. Seitan sa hodí ako luxusná alternatíva aj do jedál, ktoré sa bežne podávajú s jemným mäsom. Seitan s burgundskou omáčkou, domácim knedlíkom a červenou repou.
Jackfruit
Ak máte chuť na bravčové mäso, je čas vyskúšať jackfruit. Vyskúšajte si z neho pripraviť chutnú panvičku, ktorá bude pripomínať obľúbené trhané mäso.
Vegánske Klobásy na Gril
Podobne sa dá zohnať aj napodobenina kuracieho mäsa v rôznych formách, ale aj vegánske klobásy na gril, párky, salámy.
Ďalšie Tipy a Inšpirácie
Použitie kokosového mlieka do sladkého alebo slaného jedla Vás príjemné prekvapí vďaka chuti, ktorú pokrmu dodá. Viete, čo sa hovorí...., že vianočné kalórie sú tie, ktoré sa nepočítajú! Doprajte sebe i svojej rodinke vianočné maškrtenie plné chutných dobrôt. Vianoce sú predsa len raz v roku, tak nech stoja za to, no nie?
Vždy je ten správny čas na to, aby sme si trochu osladili život lahodným koláčikom a zamaškrtili si pri poobednej káve. Objavte skvelé zloženie a ešte lepšiu chuť kokosovej múky, ktorá tvorí základ nášho receptu na trošku zdravšiu bublaninu so šťavnatým ovocím.
Tabuľka: Alternatívy Mäsa
| Alternatíva Mäsa | Popis | Použitie |
|---|---|---|
| Tofu | Bohatý zdroj bielkovín na báze sóje, rôzne úrovne pevnosti | Čínske jedlá, šaláty, grilovanie |
| Tempeh | Bohatý na bielkoviny, hustá oriešková príchuť | Sendviče, šaláty, grilovanie |
| Seitan | Vyrobený z vitálneho pšeničného lepku, textúra podobná kuraciemu mäsu | Alternatíva k mäsu v rôznych jedlách |
| Jackfruit | Používa sa ako náhrada trhaného mäsa | Panvičky, šaláty |
Už máte napečené? Vianoce nás vtiahli do svojho čarovného diania a z každej strany už na nás pozerajú vianočné koláčiky a lákajú nás, nech im naše chuťové bunky podľahnú.
tags:
