Strava detí je dôležitou témou, ktorú rodičia riešia. Orientácia v množstve rád a odporúčaní môže byť náročná. Nasledujúce recepty a tipy vám pomôžu pripraviť chutné a zdravé jedlá pre vaše deti.
Zásady pre zostavovanie jedálnych lístkov
Pri zostavovaní jedálnych lístkov pre školské stravovanie sa riadime:
- Odporúčanými výživovými dávkami podľa vekových kategórií stravníkov.
- Materiálno-spotrebnými normami a receptúrami pre školské stravovanie.
- Finančnými príspevkami od zákonných zástupcov detí a žiakov.
- Zásadami pre zostavovanie jedálnych lístkov.
V rámci 5 stravovacích dní by jedálny lístok mal obsahovať: 2 hlavné jedlá s mäsovým pokrmom, 1 hlavné jedlo so zmiešaným pokrmom, 2 odľahčovacie jedlá (múčne a zeleninové).
Tipy na zdravé desiaty do školy
Príprave desiaty venujte čas, aby dieťa jedlo vyváženú a zdravú stravu. Ovplyvňuje to jeho rast, vývoj, únavu a sústredenosť. Aká desiata je pre deti tá pravá, aby neskončila v koši?
- Sladké jedlo: Palacinky, vafle alebo sušienky by deti mali konzumovať skôr v dopoludňajších hodinách.
- Ovocie: Jablká, hrušky alebo mandarínky sú ideálne, pretože sa v batohu nezničia.
- Palacinky: Dajú sa jesť aj studené, stačí pridať ovocie alebo džem. Môžu byť aj na slano s lučinou a paradajkami.
- Muffiny: Existuje mnoho zdravých variantov, ktoré deťom chutia.
- Ovocné pyré: Rýchle a jednoduché riešenie na desiatu.
- Sušienky: Pridajte zdravé semienka alebo orechy a bielu múku vymeňte za zdravší variant.
- Vafle: Dajú sa jesť studené, pripravte ich na sladko alebo na slano.
- Jogurty: Vyberajte neochutené jogurty s 3-3,5 % tuku. Doslaďte ovocím alebo kakaom.
- Tyčinky: Müsli tyčinky sú rýchla desiata.
- Toastový chlieb: Natrite lučinou, pridajte šunku a zeleninu. Vyhnite sa kupovaným sendvičom s majonézou.
- Pizza: Pripravte si ju doma s kečupom, syrom, šunkou a oreganom.
- Tortilla: Vymeňte mäso za šunku, pridajte syr a zeleninu.
- Sushi: Pripravte rolky s ryžou, zeleninou a riasou Nori (alebo uhorkou).
- Zelenina: Nakrájajte uhorku, papriku, paradajky, mrkvu alebo reďkovky na malé kúsky.
- Cestovinový šalát: Uvarte cestoviny a pridajte potraviny podľa chuti.
- Orechy a semienka: Vhodné na zobkanie počas dňa, dodávajú energiu.
Nezabúdajte na pitný režim. Dieťa by malo vypiť 1 až 2 litre tekutín denne. Vyhnite sa sladkým nápojom a pripravte vodu alebo nesladený čaj.
Recepty pre deti
Tekvicové pyré
- Tekvicu umyte, prekrojte, ošúpte, vydlabte semienka.
- Tekvicu nakrájajte na kocky.
- Kúsky tekvice uvarte v pare.
- Po uvarení odlejte časť vzniknutého vývaru, pridajte olivový olej a rozmixujte.
Pyré z cukety alebo mrkvy
- Cuketu alebo mrkvu ošúpte a nakrájajte na kocky.
- Uvarte v pare.
- Po uvarení odlejte časť vzniknutého vývaru, pridajte olej a rozmixujte.
Jablkovo-tekvicová kaša s ryžou a perníkovým korením
- Jablko a tekvicu ošúpte a očistite od jadierok. Nakrájajte ich na menšie kocky a uvarte vo vode.
- Približne po 15 minútach varenia pridajte do hrnca ryžu a dochuťte perníkovým korením.
- Varte, kým ryža nezmäkne.
Batáty s fazuľkami a mäsom
- Ak budete príkrm podávať tzv. all in one, uvarte mäso vo vode (cca 45 minút) a zvlášť batáty s fazuľkami domäkka (asi 20 minút).
- Ak chcete jedlo podávať ako prílohu s mäsom na zelenine samostatne, uvarte batáty zvlášť a spolu s trochou masla rozmixujte na pyré.
- Mäso krátko restujte na oleji, pridajte fazuľky, podlejte vodou a duste do zmäknutia.
Ryža s tekvicou a lososom
- Tekvicu umyte a očistite od semienok.
- Uvarte ryžu, pridajte tekvicu a dochuťte tymianom a lahôdkovým droždím.
- Nakoniec vmiešajte trochu masla.
- Podávajte s natrhaným lososom, prípadne ako rozmixovaný príkrm.
Tekvicové hranolčeky
- Tekvicu umyte, prekrojte, ošúpte, vydlabte semienka.
- Tekvicu nakrájajte na hranolčeky.
- Tekvicové hranolčeky poukladajte na plech vyložený papierom na pečenie a pečte v rúre pri 160 stupňoch približne 30 minút.
- Zhruba v polovici času pečenia tekvicu obráťte, aby sa upiekla rovnomerne.
Hranolčeky by mali byť pri stlačení medzi prstami mäkké, bez chrumkavého povrchu, ale zároveň by sa pri dotyku nemali úplne rozchádzať.
Tip: Maslová tekvica je ideálna pre tento typ tepelnej úpravy.
Diétna strava pre deti
Diétu pre dieťa predpisuje detský lekár v prípade alergií, tráviacich problémov alebo ochorení tráviaceho traktu. Spravidla vylučuje mastné, slané, vyprážané jedlá a priemyselne vyrábané sladkosti. Dôležité je konzumovať malé porcie v rovnakom čase.
Strava dieťaťa po otrave
Po otrave je dôležité dodržiavať diétu minimálne dva týždne. Potraviny by mali mať mäkkú alebo tekutú konzistenciu, varené alebo pripravené na pare. Vylúčte horúce jedlá, kyslé ovocie a sýtené nápoje. Dôležité je dodržiavanie pitného režimu.
Jedálniček pri zápche u detí
V jedálničku by mali prevládať potraviny bohaté na vlákninu, ako celozrnné výrobky, zelenina a ovocie v surovom stave, orechy, zeleninové jedlá a mliečne výrobky. Vylúčte potraviny, ktoré spôsobujú zápchu, ako pečivo, ryža, čokoláda a potraviny, ktoré spôsobujú zvýšenú tvorbu plynov v črevách.
Prečo dieťa nechce jesť?
Príčiny nechuti do jedla u detí môžu byť: stres, prepracovanosť, parazity, avitaminóza, gastrointestinálne ochorenia alebo endokrinné poruchy. Emočný stav dieťaťa môže tiež ovplyvniť jeho chuť do jedla. Je potrebné zistiť príčinu a analyzovať stravu.
Vzorová tabuľka výživy dieťaťa po mesiacoch
| Vek dieťaťa, mesiac | 6 | 7 | 8 | 9 | 10 | 11 | 12 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Zeleninové pyré, g | 5-30 | 40-50 | 50-60 | 60-70 | 80-90 | 90-100 | 100 |
| Ovocné pyré, g | - | 5-30 | 40-50 | 50-60 | 60-70 | 80-90 | 90-10 |
| Kaša, g | 50-100 | 150 | 150 | 180 | 180 | 200 | 200 |
| Tvaroh, g | 10-30 | 30-40 | 40 | 40 | 40 | 50 | 50 |
| Rybie pyré, g | - | - | 5-30 | 5-30 | 30-60 | 30-60 | 30-60 |
| Mäsové pyré, g | - | 5-30 | 50 | 50 | 60-70 | 60-70 | 70-80 |
| Žĺtok, ks | - | - | 0,25 | 0,5 | 0,5 | 0,5 | 0,5 |
| Maslo, čajová lyžička | - | 0,5 | 0,5 | 1 | 1 | 1 | 1 |
tags: #Deti
