Ak je niečo, čo by nemalo chýbať na vašom sviatočnom stole, je to práve neodolateľná čokoládová vianočná torta, ktorá premení každé sústo na sladký zážitok. Už cítite tú vôňu čokolády, ktorá sa šíri z vašej kuchyne? Nechajte sa uniesť prípravou tejto fantasticky jednoduchej, ale zároveň neskutočne chutnej vianočnej torty, ktorej recept je taký dobrý, že sa stal hitom internetu.
Ingrediencie na Čokoládovú Vianočnú Tortu Snov
- 5 vajec
- 150 g cukru
- Štipka soli
- 50 ml oleja
- 120 g hladkej múky
- 1 lyžička prášku do pečiva
- 30 g kakaového prášku
- 100 g mletých lieskových orieškov
- 60 g cukru (na oriešky)
- 600 g smotanového syra
- 60 g cukru (na krém)
- 200 ml smotany (33 % tuku)
- 100 ml mlieka
- 1 čajová lyžička práškového cukru (na mlieko)
- 200 g tmavej čokolády
- 30 ml rastlinného oleja
- Ďalších 100 g hrubo nasekaných pražených lieskových orieškov (na ozdobu)
Postup Prípravy
- Vyšľahajte vajcia s 150 g cukru a štipkou soli. Postupne pridávajte olej, múku zmiešanú s práškom do pečiva a kakao. Neustále miešajte.
- Pečte v predhriatej rúre na 180 °C asi 35 minút v forme 18×28 cm vyloženej papierom na pečenie.
- 100 g mletých lieskových orieškov a 60 g cukru opečte na strednom ohni do zlatista. Nechajte vychladnúť na papieri na pečenie.
- Vychladnutý koláč vyberte z formy a rozdeľte na 3 časti.
- Na krém zmiešajte smotanový syr, 60 g cukru, smotanu a pridajte pražené oriešky s cukrom.
- V mlieku rozmiešajte práškový cukor. Potrite prvú spodnú časť koláča, pridajte krém a vyhladte. Postup opakujte s druhou a treťou časťou koláča. Nechajte 2 hodiny odpočívať v chladničke.
- Nakrájajte 100 g orieškov na hrubo.
- Roztopte čokoládu s olejom vo vodnom kúpeli, pridajte oriešky, premiešajte a nalejte na vrch koláča.
Nezabudnite, že každá vianočná torta je výnimočná, ale táto čokoládová vianočná torta bude vašou novou tradíciou. Pečenie torty začína výberom správnej formy a pripravením cesta. S našim detailným návodom a pár tipmi a trikmi bude vaša torta nielen krásna na pohľad, ale aj božsky chutná.
Slávnostná Maková Torta s Čučoriedkami a Krémom z Bielej Čokolády
Slávnostná maková torta s čučoriedkami a krémom z bielej čokolády je klenotom medzi dezertmi, ktorý nesmie chýbať na žiadnej oslave. Bohatá chuť maku a jemnosť čokoládového krému s ľahkou ovocnou nótou čučoriedok si získa každého. Počas sviatočných chvíľ plných radosti si túžime vychutnať niečo výnimočné. Táto torta kombinuje tradičné ingrediencie s moderným nádychom a sľubuje, že každý zákusok dodá nostalgický pocit domova. Pripravte sa na skúsenosť, ktorá pohladí dušu a rozvášnivý apetit.
Ingrediencie:
- Torta pečieme 2x:
- 3 vaječné bielka
- 3 polievkové lyžice cukru
- 1 polievková lyžica múky
- 1/2 lyžičky prášku do pečiva
- 3 polievkové lyžice maku
- Veľkosť formy: 20×20 cm
- Krém:
- 5 vaječných žĺtkov
- 150 g cukru
- 60 g kukuričného škrobu
- 500 ml mlieka
- 100 g masla
- 100 g bielej čokolády
- 200 ml šľahačkovej smotany
- Čučoriedková náplň:
- 450 g čučoriedok (alebo iných bobúľ)
- 3 polievkové lyžice cukru
- 3 polievkové lyžice vody
- 30 g kukuričného škrobu
- 100 ml vody
- Poleva:
- 150 g čokolády
- 150 ml smotany
Postup prípravy:
- Príprava torty: Vaječné bielka vyšľahajte spolu s cukrom, kým nevznikne pevný sneh. Jemne vmiešajte múku, prášok do pečiva a mak. Formu na pečenie s rozmermi 20×20 cm vymastite a vysypte múkou. Cesto nalejte do formy. Pečte v rúre predhriatej na 180 °C približne 15-20 minút, kým povrch nebude zlatohnedý.
- Príprava krému: V miske zmiešajte vaječné žĺtky, cukor a kukuričný škrob. V hrnci ohrejte mlieko a postupne ho prilejte k žĺtkovej zmesi, stále miešajte. Varte na miernom ohni, kým krém nezhustne. Odstráňte z ohňa, pridajte maslo a bielu čokoládu a miešajte, kým sa neroztopia. Nechajte krém vychladnúť a potom vmiešajte 200 ml vyšľahanej šľahačkovej smotany.
- Príprava čučoriedkovej náplne: Do hrnca dajte čučoriedky, cukor a 3 polievkové lyžice vody. Varte na miernom ohni, kým bobule nezmäknú. Kukuričný škrob rozmiešajte v 100 ml vody a pridajte k čučoriedkam. Varte do zhustnutia. Hotové pyré môžete rozmixovať ponorným mixérom, aby bolo hladké.
- Príprava polevy: Čokoládu rozlámte na kúsky a dajte do misky. Smotanu ohrejte (ale neprivádzajte k varu) a nalejte na čokoládu.
Slávnostná maková torta s čučoriedkami a krémom z bielej čokolády je dezert, ktorý spája generácie - s nádychom babičkinej tradície a moderným kulinárskym štýlom. Každá sústa prinesú úsmev na všetky tváre okolo stola.
Slávnostná torta ktorá nielen pekne vyzerá ale tiež vynikajúco chutí. Začneme tým, že si trúbu predherejeme na 160C,Vajíčka vyšľaháme s cukrom do penista. Pridáme olej a ďalej šľaháme. Pridáme mlieko, preosiatú múku a prášok do pečiva ako aj mak a kakao. Dobre premiešame až vznikne hladké cesto. Tortovú formu (priemer 24cm) si vymažeme a nalejeme do nej cesto. Pečieme pri 160C po dobu 40-45 minút. Potom necháme dôkladne vychladnúť. Až keď je cesto úplne chladné, vyklopíme ho z formy, inak by sa nám mohlo potrhať. Cesto prerežeme na 3 rovnako veľké diely. Na plnku si vyšľaháme práškovú šľahačku s mliekom do tuhej šľahačky. Potom ju prifarbíme potravínovým farbivom do ružova. Už len vsrtvíme. Na spodný plát nanesieme 1/3 šľahačky a po celej ploche rozložíme 1/3 malín. Položíme plát cesta. Opäť zopakujeme.
330 g horkej čokolády J. D. 200 g horkej čokolády J. D. Celé vajíčka vyšľaháme s cukrom do peny. Za stáleho miešania opatrne prilejeme olej a mlieko. Preosiatu múku, mak a kypriaci prášok primiešame ručne. Cesto nalejeme do formy vymastenej maslom a vysypanej múkou. Čokoládu nasekáme na malé kúsky a zalejeme ju ohriatou, nie však horúcou, smotanou. Upečený a vychladnutý korpus vodorovne prekrojíme na 3 časti. Prvý plát vložíme späť do formy a pokvapkáme ho 1/3 sirupu z višňovej šťavy a tuzemáku. Korpus potrieme 1/2 višňového džemu, nasypeme naň 1/2 zaváraných višní a nalejeme 1/3 čokoládového krému. plátom korpusu, jemne pritlačíme, aby sa vrstvy spojili a postup opakujeme. Tretí plát pokvapkáme sirupom a zalejeme zvyšným čokoládovým krémom, ktorý rovnomerne rozotrieme. Čokoládu rozpustíme nad parou na miernom ohni. Stačí ju rozpustiť len do polovice (neprehriať nad 32 °C), zvyšnú nerozpustenú čokoládu ručne vymiešame dohladka už mimo ohňa (čokoládu temperujeme, aby bola pevná a lesklá). V tenkej vrstve ju natrieme na papier na pečenie. Chvíľu počkáme a vidličkou vytvoríme efekt drevenej kôry. Nakrájame na pásiky a necháme úplne stuhnúť. Potom ich prilepíme na boky torty.
tags: #Torta
