Textilná výroba z prírodných materiálov ako ľan, bavlna a konope so snahou klásť dôraz na kvalitu, nie kvantitu vlastnej remeselnej textilnej výroby s minimalizovaním odpadov je čím ďalej tým viac populárnejšia. Ručne tkaný ľan a konope je využívaný pri výrobe vreciek na pečivo a chlieb ako zdravá alternatíva jeho uskladnenia, inšpirovaná našimi starými rodičmi.
Vrecká sa vyrábajú vo veľkostiach podľa potrieb zákazníka a sú dotvárané ručnou alebo strojovou výšivkou. Nadbytočný materiál je využívaný na výrobu obalov na knihy alebo aplikovaný na rôzne výrobky.
Ľanové, konopné tašky, vaky, bylinkové vrecká a prestieranie sú dotvorené ručne maľovanou krajinkou, bylinkou alebo dekorom novohradskej - haličskej hrnčiny, charakteristickej tenkým zvonivým črepom, jednoduchou štylizovanou lineárnou výzdobou, zemitou farebnosťou, harmóniou farieb. Zo 100 % bavlny a tenkého ľanu sú šité zásterky bohatých i jednoduchých strihov, taktiež i posteľné obliečky podľa požiadaviek zákazníkov.
Monika Tokajová sa textilnej výrobe venuje od roku 2008 vo svojom ateliéri na vidieku v Uhorskom. Predchádzali tomu roky šitia ako záľuba popri zamestnaní. Pokračuje tak v dlhoročnej rodinnej tradícii. Zúžitkováva ľan a konope, ktoré vypestovali a ručne tkali jej predkovia, ale i obyvatelia Novohradu. Predáva na folklórnych festivaloch v Terchovej, vo Východnej, remeselných trhoch po celom Slovensku.
Recenzie Falafelov v Bratislave
Kebab je notoricky známe a všeobecne obľúbené arabské jedlo, ktoré ľudia milujú najmä v neskorých nočných hodinách a v časovej tiesni. Má však nemenej zaujímavého bratranca, ktorého majú radi aj vegetariáni. Je ním falafel. Tieto vyprážané cícerové fašírky už nie je problém dostať ani v bratislavských fastfoodoch a reštauráciách.
Falafel tvorí perfektný pár s hummusom, čo je hutná cícerová nátierka so sezamovou pastou tahini.
Prehľad Testovaných Podnikov
Posvietili sme si na to, kde ho majú najchutnejší a kde si ho radšej netreba dávať. Ochutnávali sme teda aj ten, hoci v niekoľkých z hodnotených prevádzok ho nemali.
- Hummus and Couscous Bar (Fresh Market, Rožňavská 1)
- Made with laf (Dunajská 34)
- Mr. Falafel (Obchodná, pri zastávke Vysoká)
- Shawarma King (Sedlárska 10)
- Alaturka (Foodcourt Central alebo Mlynské Nivy 48)
- Subway (Rajská a po celom meste)
- Kus Kus (Nám. SNP 480/21)
- Istanbul 34 Kebab (Rožňavská 28C)
Podrobné Recenzie
8. Istanbul 34 Kebab
- Kde: Rožňavská 28
- Cena: Falafel (v tureckej žemli/placke/s hranolkami) - 2,80 - 3,10 €
- Foursquare hodnotenie: 8,2/10
Falafel sa nedá označiť inak ako príšerný. Chutí sucho a zrejme ho pripravujú z hotového prášku, ktorý po zmixovaní potom zmrazia. Zeleninová obloha na tanieri tiež nemala svoj najlepší deň. K falafelu z Istanbulu 34 sa nedá napísať iné ako: nikdy viac.
7. Kus Kus
- Kde: Nám. SNP 480/21 (Manderlák)
- Cena: Falafel a hummus tanier - 4,9 €
- Foursquare hodnotenie: 5,6/10
Kým falafel bol celkom dobrý (pripravovali ho čerstvo pred podávaním, aj keď bol mierne pripečený, no aspoň chrumkavý), hummus mi vyslovene nechutil. Chuťou aj konzistenciou mi pripomínal margarín a nepomohol tomu ani lacný olivový olej, ktorý naliali navrch, či smutná zeleninová obloha. Za tú cenu to rozhodne nestálo a hummus sme ani nedojedli.
6. Subway
- Kde: Po celom meste, testované na Rajskej
- Cena: 15 cm Falafel sendvič - 2,50 €
- Foursquare hodnotenie: priemerne 6-7/10
Na moje veľké prekvapenie však nebol vôbec zlý. Cícer v guľôčkach bol pomletý na hrubšie a zo všetkých testovaných falafelov bol najmenej chrumkavý, no potešila ma korenistá chuť. Ak už pôjdete do Subwaya, falafelový sendvič je príjemný výber.
5. Alaturka
- Kde: Foodcourt Central alebo Mlynské Nivy 48
- Cena: Falafel v tureckej žemli - 2,5 €, Falafel tanier s hranolkami a zeleninou - 4 €
- Foursquare hodnotenie: 7,6/ 7,4
Tento falafel bol chuťovo fajn, ale inak asi najsuchší zo všetkých testovaných. Keďže mal plackovitý tvar, zrejme sa ho podarilo vo fritéze dôkladnejšie vysušiť a chýbalo mu šťavnaté jadro.
4. Shawarma King
- Kde: Sedlárska 10 (pri Hlavnom námestí)
- Cena: Falafel v žemli - 3,90 €
- Foursquare hodnotenie: 7,0/10
Falafel v žemli zo Schawarma King by som si dala pripitá o druhej v noci, pri jasných zmysloch v čase obeda som až taká nadšená nebola. Nemohol za to však samotný falafel, ktorý bol určite z tých lepších, ktoré sme v tomto teste ochutnali. V jedle bol dokonca aj obstojný hummus, ale “zabila” ho ohrievaná žemľa a kapusta, ktoré vytvorili intenzívny “drunk food feeling”. Fašírky nám spravili na mieste a s plnkou naozaj nešetrili. Za zmienku stojí, že štandardnou súčasťou je aj hummusoidná nátierka a v ponuke je okrem jogurtového aj ostrý dresing.
3. Mr. Falafel
- Kde: Obchodná, pri zastávke Vysoká
- Cena: Falafel - 4 € + hummus - 2,8 €
- Foursquare hodnotenie: 6,0/10
Ako napovedá jeho názov, falafel je hlavnou hviezdou menu. Majiteľ ho frituje čerstvo, preto si na svoje jedlo treba chvíľu počkať. Oproti iným falafelom bol menej pripečený, no aspoň nebol vysušený. Ani chuťovo mu nebolo čo vyčítať, hoci na druhej strane ani mimoriadne nevynikal. Milo prekvapil hummus z tejto prevádzky, ktorý nebol rozmixovaný príliš nahladko, no mne to vyhovovalo. Najviac mi pripomínal hummus, ako si ho robievam sama doma. K štandardnej zelenine ponúka Mr. Falafel aj surovú červenú kapustu - ja som to ocenil, je to príjemná zmena.
2. Made with laf
- Kde: Dunajská 34
- Cena: Hummus basic - 3,6 € + Falafel basic - 2,4 €
- Foursquare hodnotenie: 8,5/10
V ich prípade ale falafel nie je práve fast-foodom. Dosť si naňho totiž počkáte. My sme na jedlo v čase obeda čakali viac ako 20 minút, obsluhe sa dokonca podarilo popliesť objednávku. Hummus mal hustejšiu konzistenciu a bol chutný, no trochu nevýrazný. Nebolo v ňom veľmi cítiť tahini a prospelo by mu aj trochu cesnaku. Dobrý bol aj falafel, ktorý bol trochu suchší, no poctivý. Tiež by mu však pomohlo, ak by bol o niečo výraznejší. Sú chuťovo zaujímavejšie a odporučila by som vám vybrať si radšej niektorú z nich, napríklad zelený falafel s bazalkovým pestom a hummus s pečenou cibuľkou. Bod k dobru má Made with laf za vlastnú - a veľmi dobrú - pitu, ktorú vám k hummusu naservírujú.
1. Hummus and Couscous Bar
- Kde: Fresh Market, Rožňavská 1
- Cena: Hummus + falafel - 4 €
- Foursquare hodnotenie: 8,4/10
Hummus and Couscous Bar nájdete vo foodcourte Fresh Marketu na poschodí vľavo. Ako z názvu vyplýva, na výber majú množstvo jedál s hummusom, kuskusom a falafelom, ale svoje si nájdu aj mäsožravci. Podávajú ho so zeleninovou oblohou a (zrejme) jogurtovým dressingom. Samotný hummus bol jemný, krémový, jeho konzistencia pripomínala redšie zemiakové pyré. Podľa všetkého obsahoval presne to, čo by hummus mal, vrátane tahini, a chuťovo sa im ho podarilo dobre vyladiť. To platilo aj pre falafel, ktorý chutil v tej správnej miere korenisto a nebol zbytočne suchý, no ani mastný. Dokonca naň ani netreba čakať a aj tak je čerstvý.
tags:
