Hľadáte jednoduchý a zároveň chutný recept na prílohu? Vyskúšajte roztlačené pečené zemiaky s cesnakom a maslom. Ich príprava je nenáročná a zvládne ju aj začiatočník. Stačí uvariť zemiaky, roztlačiť ich, pokvapkať cesnakovo-maslovou zmesou a upiecť dozlatista.
Roztlačené pečené zemiaky s cesnakom a maslom sú skvelou voľbou k pečenému mäsu, grilovanej zelenine alebo ako samostatné jedlo.
Ingrediencie
- Zemiaky: 6 ks (stredne veľké)
- Maslo: 40 g (roztopené)
- Cesnak: 2 strúčiky (nasekaný nadrobno)
- Rastlinný olej: 1-2 lyžice
- Soľ: podľa chuti
- Oregano: 1 lyžička
- Petržlenová vňať: na ozdobu
Postup prípravy
- Príprava zemiakov:Zemiaky dôkladne umyte a varte v osolenej vode 15 - 20 minút, kým nie sú mäkké, ale stále držia tvar. Po uvarení zemiaky sceďte a nechajte chvíľu vychladnúť.
- Príprava maslovej zmesi:Do misky pridajte roztopené maslo, nasekaný cesnak, rastlinný olej a všetko spolu dobre premiešajte.
- Rozpučenie a príprava na pečenie:Na plech vystlaný papierom na pečenie položte uvarené zemiaky. Každý zemiak jemne rozpučte spodkom pohára alebo vidličkou. Zemiaky osolte a posypte oreganom. Každý zemiak polejte pripravenou cesnakovo-maslovou zmesou.
- Pečenie:Zemiaky vložte do predhriatej rúry a pečte 25 - 30 minút pri teplote 200°C, kým sú zlatisté a chrumkavé.
- Servírovanie:Pred podávaním zemiaky posypte nasekanou petržlenovou vňaťou a podávajte teplé ako prílohu alebo hlavné jedlo.
Dobrú chuť! Veríme, že vám roztlačené pečené zemiaky s cesnakom a maslom budú chutiť. Tento recept je jednoduchý, rýchly a výsledok je vždy zaručený. Prajeme vám dobrú chuť!
Ďalšie tipy a triky pre dokonalé roztlačené zemiaky
Obrázkov varených pučených pečených zemiakov je plný internet, tak som musela skúsiť tiež tento ošiaľ. Pravda je, že keď vidím tú fotku, tak by som ich vyjedla rovno z displeja a ešte ho aj doolizovala. Čo môže byť chutnejšie ako chrumkavé jemne slané maslové nové zemiaky?! Kto ich nemá rád? Ešte aj naše deti, čo zjedia zo zemiakov s radosťou len hranolky sa zalizovali. Týmto sa tento recept katapultoval medzi naše top zemiakové jedlá.
Sú chrumkavé, príprava trvá síce dlhšie, ale vaša prítomnosť nie je nutná ani pri varení ani pri pečení, tak si kľudne môžte sadnúť ku knižke alebo vyupratovať celú kuchyňu, kým budú hotové.
- Máte v špajzi zabudnuté malé zemiaky, ktoré sa vám nechce šúpať? To je presne ono.
- Vyberajte malinké zemiaky. Veľkosť golfovej loptičky nech je vaše maximum. Či už budete mať ružové alebo žlté zemiaky, to je jedno. Recept funguje pri oboch typoch. Dôležitá je veľkosť. Práve malé zemiaky zvyčajne zoženiete ružáky alebo žlté zemiačiky je jemnou šupkou.
- Zemiaky nešúpte, len ich poriadne očistite vo vode kefkou. Červené zemiaky majú navyše výraznejšiu chuť šupky a sú na tento recept úplne skvelé.
- Použite veľký plech, aby každý zemiak mal dosť miesta a aby sa vzájomne nedotýkali a nesparili sa. Ak sa vám nezmestia na jeden plech, radšej použite dva.
- Na plech dajte olivový olej, potrite ním poriadne celú plochu plechu. To zaistí chrumkavosť. Nepoužívajte papier na pečenie. S ním takú chrumkavosť nedocielite.
- Na vrch rozpučeného zemiaku dajte cesnakového prášku a cibuľového prášku pre fantastickú chuť. Živý cesnak je fajn, ale pri tak vysokej teplote a dĺžke pečenia je riziko, že ho spálite. Prášok je v tomto bezpečnejší.
Zemiaky si hoďte do umývadla a poriadne ich pod tečúcou vodou umyte kefkou. Zemiaky nešúpte. Šupka je vynikajúca a obsahuje živiny. Umyté zemiaky dajte do hrnca s vodou a dajte variť. Do vriacej vody dajte soľ. Zemiaky varte, kým nebudú mäkké. Skúste vidličkou. Pri malých zemiakoch by to nemalo trvať dlhšie ako 30 min. Vodu zlejte, nechajte zemiaky chvíľu vychladnúť.
Na plech na pečenie rozotrite olivový olej, rozložte zemiaky a pučidlom ich rozpučte tak, aby sa vzájomne nedotýkali. Zemiaky polejte zvyšným oliváčom, na každý dajte trochu cesnakového a cibuľového prášku. Rúru si predhrejte na 220 st. Roztlačte ich tak, aby boli maximálne 1 cm vysoké. Čím viac ich pritlačíte, tým budú chrumkavejšie. Ak nemáte pučidlo na zemiaky, použite vidličku. Dajte trochu čierneho mletého korenia a šup do rúry. Pečte, kým nebudú pekné zlatisté na okrajoch. Cca 25-30 min. Posypte ich čerstvými bylinkami a podávajte horúce. Kto ľúbi, dá si vegánske maslo.
Roztlačené pečené zemiaky s cesnakom a maslom sú jednoduchou a chutnou prílohou, ktorá sa hodí k mäsu, rybám aj zelenine.
Môžete si ich pripraviť aj s inými prísadami:
Pečené roztlačené zemiaky so syrom a cesnakom
Potrebujeme (pre 4 osoby):
- 500 gr. zemiaky
- 1 vajíčko
- 4 lyžice najemno nastrúhaného syra
- 100 g salámy nakrájanej najemno
- 100 g mozzarelly - nastrúhanej
- soľ podľa chuti
- korenie podľa chuti
- 2 strúčiky cesnaku - roztlačené
- petržlen podľa potreby
- bazalka
- Trocha oleja
Postup:
- Zemiaky uvaríme v šupke v slanej vode. Potom scedíme a ošúpeme. Pomocou roztláčadla zemiaky roztlačíme.
- Kým zemiaky chladnú, pripravíme si ostatné prísady. Salámu nakrájame nadrobno a syr nastrúhame najemno.
- Keď zemiaky vychladnú, pridáme salámu a oba druhy syra. Pridáme aj pretlačený cesnak a vajce. Nakoniec vmiešame petržlenovú vňať aj bazalku. Ochutíme soľou a korením podľa chuti.
- Rukami - ktoré sme si trochu namastili olejom tvarujeme z masy niečo ako fašírky, ktoré môžeme jemne rozlačiť. Uložíme do vymastenej misy. Môžeme ešte potrieť olejom aj zhora.
- A dáme piecť do vyhriatej rúry. Pečieme pri teplote 200 stupňov asi 30 minút. Prípadne kým povrch fašíriek nie je zlatistý.
Prajeme vám dobrú chuť!
Roztlačené zemiaky s rozmarínom a cesnakom
Ingrediencie:
- Zemiaky
- Olivový olej
- Rozmarín
- Cesnak
- Morská soľ
Postup:
- Zemiaky si dôkladne umyte a dajte uvariť, kým nie sú hotové.
- Každý zemiak mierne roztlačte pomocou lyžice.
- Formu na pečenie si polejte olivovým olejom. Následne si na plech poukladajte zemiaky, ktoré osolíte (najlepšie morskou soľou) a posypete rozmarínom.
- Maslo si nakrájajte na kocky. Predhrejte si rúru na 180-200°C. Zemiaky pečte, až kým nezískajú zlato-hnedú farbu a je to!
Dobrú chuť!
tags: #Pecen
