Hľadáte jednoduchý a zdravý spôsob, ako obohatiť svoj jedálniček? Naša super ľahká kapustová polievka je to pravé pre vás! Kapustová polievka je nielen výživná a nízkokalorická, ale aj neuveriteľne chutná.
Vďaka kombinácii zeleniny a byliniek je ideálnou voľbou pre každého, kto dbá na zdravú stravu. Objavte, ako si ju pripraviť rýchlo a jednoducho.
Super ľahká kapustová polievka
Ingrediencie
- 2 lyžice olivového oleja
- 1 cibuľa, nakrájaná na kocky
- 1 veľká mrkva, nakrájaná na kocky
- 2 stonky zeleru, nakrájané na kocky
- 2 strúčiky cesnaku, mleté
- ½ čajovej lyžičky sušeného oregana
- ½ čajovej lyžičky sušenej bazalky
- ½ čajovej lyžičky soli
- ½ kapusty, nakrájanej
- 1 plechovka nakrájaných paradajok
- 4 až 6 šálok zeleninového vývaru
- 1 až 2 lyžice citrónovej šťavy
- ¼ šálky nahrubo nasekanej čerstvej petržlenovej vňate
- mleté čierne korenie podľa chuti
Postup prípravy
- Vo veľkom hrnci zohrejte olej na stredne vysokej teplote a pridajte nakrájanú cibuľu, mrkvu a zeler. Varte 4 až 5 minút.
- Pridajte mletý cesnak a korenie a miešajte ďalšiu minútu.
- Pridajte nakrájanú kapustu a za častého miešania necháme 5 minút vypotiť.
- Zalejte zeleninovým vývarom a na kocky nakrájanými paradajkami a nechajte odokryté dusiť 10 minút.
- Kapustovú polievku odstavte z ohňa a pridajte citrónovú šťavu, petržlenovú vňať a mleté čierne korenie.
Super ľahká kapustová polievka je nielen výživná, ale aj nesmierne flexibilná. S naším receptom pripravíte lahodnú a zdravú večeru, ktorá poteší každého člena vašej rodiny. Je to ideálne jedlo pre tých, ktorí hľadajú jednoduché a zdravé riešenia v kuchyni.
Kapustová polievka má mnoho podôb
Jedna môže byť sýtym obedom iná zase diétnou večerou. Kapusta je hlavne v tomto období ľahko dostupná a príjemne lacná. Preto sme sa rozhodli pripraviť niekoľko chutných polievok z tejto tradičnej zimnej zeleniny ešte predtým, ako sa naša pozornosť upriami na sviatočnú kapustnicu. Čerstvá kapusta okrem širokého využitia v kuchyni ponúka aj množstvo zdraviu prospešných látok.
Z vitamínov spomeňme A, E, K a tiež vitamín C. Kapusta obsahuje aj dôležité minerály ako vápnik, horčík i železo.
Ďalšie varianty kapustovej polievky
- Pôstna polievka: zeler, mrkva a kapusta. Tri suroviny, ktoré spolu s trochou korenín, cibuľou a cesnakom vytvoria jednoduchú polievka. Koreňová zelenina, čerstvá kapusta a trocha špécií.
- Kapustová polievka s hubami: túto polievku možno označiť aj ako pôstnu kapustnicu.
Recept na kapustovú polievku s kyslou kapustou a klobásou
Ingrediencie:
- 500g kyslá kapusta
- 200g údenina
- 1ks cibuľa
- 2l vývar
- 4 lyžice hladká múka
- 2 lyžice sladká paprika
- 2ks bobkový list
- 5 guľôčka nové korenie
- 1 lyžica soľ
- 2 lyžice rasca
- 2 lyžice kyslá smotana
- Olej
- Cukor
Postup:
- Pripravte si ingrediencie.
- Cibuľu nakrájajte na kocky, klobásu na kolieska alebo kocky, kapustu sceďte (nálev si nechajte) a kapustu nakrájajte.
- Cibuľu smažte na oleji, kým nezíska zlatohnedú farbu. Pridajte klobásu a osmažte ju.
- Do hrnca pridajte 2 polievkové lyžice hladkej múky a osmažte. Vzniknutú zmes posypte sladkou paprikou, premiešajte a zalejte vodou alebo vývarom.
- Do hrnca pridajte nakrájanú kapustu, bobkový list, nové korenie, rascu a soľ. Zavrite pokrievku hrnca a nechajte variť.
- Tekutinu (asi 2 naberačky) z polievky odoberte na okraj misky a rozšľahajte ju s kyslou smotanou, 2 lyžicami hladkej múky (alebo viac, podľa chuti). Túto zmes potom nalejte do polievky. Varte, kým nezhustne. Polievku ochuťte cukrom a kapustovým nálevom podľa chuti.
U nás je to tradičná polievka na Veľkonočný pondelok. Recept zdedený ešte po našej prababke, ku ktorej sa na sviatky schádzala celá rodina.
Recept na kapustovú polievku s údeným mäsom a fazuľou
Ingrediencie:
- 250 g kyslá kapusta
- 250 g údená krkovička
- 200 g fazuľa
- 4 ks cibuľa
- 1 PL masť
- 4 strúčiky cesnak
- 1 PL hladká múka
- 2 ks bobkový list
- domáca vegeta
- petržlenová vňať
- mleté čierne korenie
- soľ, mletá rasca
Postup:
- Fazuľu vopred namočíme a potom ju zalejeme vodou a varíme ju do mäkka. Precedíme ju a vývar odložíme.
- Nakrájanú cibuľku speníme na masti a posypeme ju múkou, čím vytvoríme svetlú zápražku. Posypeme trochou červenej papriky, zalejeme vývarom z fazule a dôkladne vyšľaháme. Ak nemáte domácu fazuľu ale používate tú z konzervy, tak zápražku môžete zaliať vývarom z varenia údeného mäska.
- Pridáme kapustu (môžeme prepláchnuť vodou), prelisovaný cesnak, okoreníme, osolíme a ochutíme bobkovým listom a rascou. Polievku budeme variť približne pol hodinu.
- Údenú krkovičku uvaríme zvlášť, potom ju pokrájame a dáme do polievky, pridáme aj fazuľu. Ak je to potrebné, môžeme polievku zriediť časťou údeného vývaru.
tags: #Polievka
