Kapustová polievka je výborný nápad nielen na obed, ale aj na večeru. Chutná polievka má svoje čaro, zahreje a zasýti. Kapustové polievky sú u nás veľmi obľúbené a tradičné. Chutné recepty vám ponúkajú novinku - skvelú polievku z hlávkovej bielej kapusty a morčacieho mäsa.
Vyskúšajte novinku - skvelú polievku z hlávkovej bielej kapusty a morčacieho mäsa, ktorá má výbornú chuť, je diétna a úplne jednoduchá na prípravu. Vyskúšajte. Najlepšia kapustová polievka s mäsom. Recept, ktorý je vhodný aj pre začiatočníkov. Polievka je výborná nielen na obed, ale aj na večeru. Najlepšia kapustová polievka s mäsom. Recept, ktorý zasýti.
Kapustová polievka z hlávkovej kapusty a morčacieho mäsa je výbornou voľbou pre tých, ktorí si chcú vychutnať zdravý a chutný obed plný živín. Hlávková kapusta je bohatá na vitamíny C, K a vlákninu. Má tiež vysoký obsah antioxidantov, ktoré pomáhajú chrániť telo pred voľnými radikálmi. Morčacie mäso je chudé na tuk a predstavuje zdroj kvalitných bielkovín. V kombinácii vytvárajú hlávková kapusta a morčacie mäso vynikajúcu polievku, ktorá poskytuje výživu a chuť.
Recept na kapustovú polievku s morčacím mäsom
- Morčacie mäso (stehno je vynikajúce, pretože má výborné mäsko a vývar z kosti dodá polievke na chuti) umyjeme, narežeme, zalejeme vodou a necháme zovrieť.
- Keď polievka zovrie, vývar vylejeme, mäso dôkladne umyjeme a opäť zalejeme studenou vodou (2 litre). Privedieme opäť do varu.
- Polievku varíme približne 50 minút, potom pridáme umytú paradajku prekrojenú napoly (dodá polievke výbornú chuť) a niekoľko strúčikov cesnaku (podľa obľuby).
- Pripravíme si zápražku bez múky, ktorá polievku výborne doladí. Cibuľu si nakrájame nadrobno a na olivovom oleji ju orestujeme dozlatista, odstavíme.
- Polievku povaríme ešte cca 20 minút. Mäso zmäkne, bude sa pekne oddeľovať od kosti. Ak je potrebné, ešte ju dochutíme. Morčacie mäso nakrájame na kocky.
Tip z kuchyne: Ak chceme polievku ešte sýtejšiu, 20 minút pred koncom varenia pridáme zemiaky nakrájané na kocky (2 ks strednej veľkosti).
Ďalší recept na kapustovú polievku s údeným mäsom
Ingrediencie:
- 500 g kyslej kapusty
- 250 g údeného bravčového mäsa
- 1 cibuľa
- 2 strúčiky cesnaku
- 1 polievková lyžica bravčovej masti
- 1 liter vody alebo zeleninového vývaru
- 2 zemiaky
- 1 čajová lyžička mletej červenej papriky
- soľ podľa chuti
- čierne korenie podľa chuti
- bobkový list
Postup prípravy:
- Najprv si na bravčovej masti osmažíme nadrobno nakrájanú cibuľu do sklovita. Pridáme pretlačený cesnak a krátko opečieme.
- Následne pridáme mletú červenú papriku, rýchlo premiešame, aby paprika nezhnedla. K tomu pridáme nakrájané údené mäso a krátko opečieme spolu.
- Potom pridáme scezenú kyslú kapustu a zalejeme vodou alebo zeleninovým vývarom.
- Pridáme na kúsky nakrájané zemiaky, bobkový list, soľ a čierne korenie podľa chuti.
- Polievku privedieme do varu a potom varíme na miernom ohni približne 45 minút, kým kapusta aj zemiaky nezmäknú.
- Po uvarení bobkový list vyberieme.
- Polievku môžeme podávať s chlebom alebo čerstvým pečivom.
Varianty kapustovej polievky
Existuje mnoho variantov tejto polievky, kde každá má svoj vlastný štýl prípravy a pridané ingrediencie podľa chuti. Hlávková kapusta je univerzálnou zeleninou, ktorá sa využíva v mnohých kuchyniach na celom svete, nielen pre jej chuť a živiny, ale aj pre jej variabilnosť, pretože sa dá použiť v rôznych receptoch na rôzne spôsoby.
- Kapustové závitky plnené mäsom: Tento recept je veľmi populárny v mnohých krajinách. Hlávkovú kapustu ošúpeme a listy potom naplníme zmesou múky, mäsa, cibule a korenín.
- Kapustový šalát: Jednoduchý, ale osviežujúci šalát, ktorý je obľúbenou prílohou k rôznym jedlám. Hlávkovú kapustu jemne nakrájame, osolíme a premiešame so zmesou octu, oleja, cukru a korenia podľa chuti.
- Kimchi: Kimchi je tradičná kórejská fermentovaná kapusta, ktorá je plná chuti a zdravých probiotík. Hlávkovú kapustu nakrájame, osolíme a necháme odstáť. Potom ju premiešame so zmesou kórejského korenia, rybieho prípravku, cesnaku, zázvoru a ďalších prísad.
- Kapustové placky: Toto je obľúbený pokrm v mnohých východoeurópskych krajinách. Hlávkovú kapustu jemne nastrúhame a premiešame so štipkou soli a múkou. Zmes tvarujeme do placiek a potom ich smažíme na panvici, kým nezískajú zlatohnedú farbu.
