Keď sa leto presúva do druhej polovice a pomaly sa blíži k záveru, nastáva čas dozrievania mnohých chutných ovocných aj zeleninových plodov. Máte bohatú úrodu sliviek a neviete, čo s nimi? Alebo skrátka obľubujete slivky a hľadáte dobré recepty s týmto chutným ovocím? Máme pre vás niekoľko tipov.
Poznáme mnohé dôvody pre konzumáciu sliviek. Taktiež sú zdrojom vitamínu C a niektorých vitamínov skupiny B, ako aj draslíka, fosforu, horčíka a ďalších minerálov. Toto šťavnaté ovocie je vďaka vysokému obsahu vlákniny známe predovšetkým ako domáci liek na zápchu. Antioxidanty majú protizápalové vlastnosti, pomáhajú predchádzať poškodzovaniu buniek, chránia srdcovocievnu sústavu a majú priaznivý vplyv aj na kĺby. Pomáhajú zlepšovať imunitný systém a predchádzať rôznym ochoreniam, pričom sú známe aj vďaka protirakovinovým účinkom.
Ako Spracovať Slivky
Slivky sú na spracovanie veľmi vďačné ovocie. Dajú sa zavárať, sušiť či uvariť na džem alebo lekvár. Tieto spracované produkty sú v našich končinách veľmi dobre využiteľné v klasických receptoch od slivkových gulí cez pirohy, múčniky, najrôznejšie koláče až po priamu konzumáciu.
1. Sušenie sliviek
Na sušenie sú vhodné dostatočne dozreté až prezreté slivky s mäkkou šupkou a mazľavou dužinou. Plody umyjeme a odkôstkujeme. Následne ich rozložíme na plech s papierom na pečenie. Počas sušenie slivky pravidelne kontrolujeme, v prípade, že je papier na pečenie veľmi mokrý, môžeme ho v priebehu procesu aj vymeniť. Keď budú dobre vysušené, zistíte to tak, že budú úplne skrútené a zmrštené s lesklým a tmavým povrchom.
2. Mrazenie sliviek
Na mrazenie sú najvhodnejšie zrelé tvrdšie slivky. Umyjeme ich, osušíme a následne odkôstkujeme. Polovičky sliviek poukladáme na tácku a dáme predmraziť do mrazáku aspoň na 2 až 3 hodiny. Nakoniec uskladníme v mrazničke. Ak by sme ich nepredmrazovali a rovno naložili do vrecúšok, mali by sme z nich po zmrazení jednu veľkú masu.
3. Zaváranie sliviek
Jednoduchým spôsobom spracovania sliviek je zaváranie. Pred samotným zaváraním je dôležité prebrať slivky, keďže nie všetky sú na zaváranie vhodné. Po obratí alebo zakúpení sliviek ich spracujte čím skôr, aby v debničkách dlho nestáli a nemäkli. Slivky by totiž mali byť zrelé, avšak pevné a zdravé. Mäkké slivky a slivky s chybami vytrieďte a spracujte ich napríklad do džemu.
Vytriedené slivky poriadne umyte, zbavte stoniek a nechajte odkvapkať. Je na vás, či si zvolíte zaváranie sliviek v celku, alebo ich prekrojíte napoly a vykôstkujete. Druhá možnosť vám síce zaberie viac času, no nebudete ich musieť odkôstkovať pri konzumácii alebo príprave koláča. Odkôstkované slivky tiež zaberú menej miesta, preto pohár naplníte väčším množstvom sliviek, čím spotrebujete menej pohárov a menej nálevu. Na zaváranie môžete zvoliť aj lúpané slivky, či už v celku alebo vykôstkované. Slivky sa najľahšie lúpu, ak ich najprv zalejete vriacou vodou a necháte aspoň 5 minút v teple.
Na slivkový kompót sa najčastejšie používajú 0,7 l poháre, ktoré je potrebné vopred si pripraviť. Skontrolujte si, či viečka na poháre sedia, hlavne ak používate viečka a poháre z minulého roka. Viečka aj poháre umyte pod horúcou vodou so saponátom alebo v umývačke riadu, a to aj vtedy, ak ste poháre pred odložením umyli. Musia byť totiž 100 % sterilné, inak sa vám zaváraniny pokazia a nazmar vyjde aj úsilie, aj suroviny.
Medzitým sa môžete pustiť do prípravy nálevu. Recept na základný nálev je úplne jednoduchý. Potrebujete len 1 l vody a 350 - 500 g kryštálového cukru. Množstvo cukru si môžete doladiť podľa toho, aké sladké sú slivky, ale aj podľa vašich preferencií. Takisto ho pokojne nahraďte sladidlom alebo inou náhradou cukru. Vodu a cukor vložte do hrnca a priveďte k varu. Chvíľku povarte a jednoduchý nálev je hotový. Predtým, než slivky v pohároch zalejete vriacim nálevom, radšej chvíľku počkajte - mohlo by dôjsť k teplotnému šoku a sklíčko pohára by mohlo prasknúť.
Ak zavárate slivky výhradne na prípravu koláčov, nálev si môžete ozvláštniť ďalšími ingredienciami, čím mu dodáte viac chute a arómy. Do vianočných koláčov dobre padnú slivky s vôňou vanilky a škorice, ktoré môžete pridať priamo do základného nálevu. Ak nemáte vanilkový struk, použitej aj vanilínový cukor. Lahodné sú tiež plátky citróna, príp. nastrúhaná citrónová kôra.
Zaváranie sliviek bez cukru
Takéto slivky sú ešte jednoduchšie. Nálev totiž tvorí len samotná voda, ktorou pohár so slivkami zalejete.
Zaváranie sliviek vo vlastnej šťave
Na prípravu zaváraných sliviek vo vlastnej šťave taktiež nebudete potrebovať cukor. Lepšie je však zavárať už odkôstkované slivky, aby sa ich do pohára zmestilo viac a viac ich mohlo pustiť šťavu. Slivky sa naukladajú natesno do pohárov a bez nálevu sa zatvoria viečkom.
Dôležitou súčasťou celého procesu zavárania je samotná sterilizácia, pri ktorej sa naložené poháre nechajú niekoľko minút povariť, čím sa odstránia zárodky mikroorganizmov, viečko sa silnejšie prichytí a slivky sa bezpečne zakonzervujú.
- Zaváranie v hrnci: Poháre treba vložiť do hrnca tak, aby sa vzájomne nedotýkali, aby nepraskli. Do hrnca nalejte teplú vodu, ktorá by mala siahať asi do polovice výšky pohárov - preto najprv vložte poháre, až tak nalejte vodu. Sterilizovať by sa malo pri teplote 90 °C, čo si môžete skontrolovať teplomerom, no ak ho nemáte, určite nenechajte vodu výrazne bublať. Zavárajte po dobu 20 - 30 minút - menšie poháre kratšie, väčšie dlhšie.
- Zaváranie v rúre: Na zaváranie v rúre budete potrebovať väčší hlboký plech, ktorý najprv vyložte utierkou alebo novinami, aby sa pohár nedotýkali priamo dna. Na vystlanú vrstvu poukladajte poháre tak, aby sa vzájomne nedotýkali. Plech zalejte vodou, pričom stačí, aby siahala do výšky pohárov 2 - 3 cm. Rúru si najprv predhrejte na 150 °C. Keď bude rúra predhriata, vložte do nej plech a sterilizujte po dobu 45 - 60 minút (menšie poháre kratšie, väčšie dlhšie). V tomto prípade sa poháre zatvárajú viečkami až po sterilizácii.
- Zaváranie v umývačke: Čoraz obľúbenejšie je zaváranie v umývačke riadu, kde si viete teplotu a dĺžku cyklu jednoducho nastaviť. Pred zaváraním však skontrolujte, či v umývačke nezostali zvyšky prostriedku na umývanie alebo leštidla. Zatvorené poháre rovnomerne poukladajte do umývačky riadu, avšak s medzerami, aby pri zaváraní nepukli.
- Zaváranie v mikrovlnke: Populárnym sa stalo zaváranie v mikrovlnnej rúre, ktoré má proces sterilizácie uľahčiť a urýchliť. Princíp takejto sterilizácie je v rýchlom zavarení max. 4 pohárov naraz, ktoré sa rozostavia po obvode, nie do stredu taniera v mikrovlnke. Zavára sa krátko, len 6 minút pri 700 W alebo 4,5 minúty pri 900 W. Takýto spôsob zavárania však voľte skôr ako poslednú alternatívu, keďže nemusí byť vždy účinné. Mikrovlnky sú známe tým, ako nerovnomerne zohrievajú jedlo a pri zaváraní je kľúčová práve konštantná vysoká teplota.
4. Sušenie sliviek
Slivky sa dajú sušiť niekoľkými spôsobmi. V minulosti sa na sušenie používalo len slnečné žiarenie, no dnes si ich môžete vysušiť aj v rúre či sušičke ovocia. Dôležitý je výber ovocia; slivky by mali byť zrelé až mierne prezrelé, nikdy nie tvrdé zelené slivky.
Slivky je potrebné pred sušením poumývať, zbaviť nečistôt a odkôstkovať. Slivky sa najčastejšie sušia rozpolené, avšak ak sú priveľké, môžete ich rozkrojiť na štvrtiny, aby sa ľahšie vysušili. Ak budete sušiť v rúre, vyberte vhodný plech, na ktorý položíte kovovú mriežku - počítajte s tým, že slivky budú púšťať veľa šťavy. Sušenie v sušičke je jednoduché, mnohé majú prednastavené programy sušenia na tento druh ovocia, no v zásade platí, že sa slivky sušia pri 50 °C po dobu 7 - 9 hodín, podľa toho, aké šťavnaté a dužnaté sú.
To, ako sušiť slivky v rúre, závisí aj od typu vášho spotrebiča, no najčastejšie sa sušia pri vyššej teplote ako v sušičke - 60 - 70 °C. Dĺžka cyklu sušenia by mala závisieť od ich hrúbky, šťavnatosti a od želaného výsledku. Ku koncu slivky kontrolujte, či sú dostatočne vysušené. Ak zostanú šťavnatejšie, mali by ste ich skonzumovať v nasledujúcich týždňoch.
Po vysušení treba slivky správne uskladniť, inak sa môže stať, že vám začnú plesnivieť alebo sa do nich dostane hmyz. Pred uskladnením najprv slivky skontrolujte, či sú dostatočne suché - mali by byť pružné, no nie vlhké a šťavnaté. Ak si nie nie ste istí, nechajte ich ešte pár dní voľne doschnúť na mriežke. Sušené slivky uskladnite v uzatvárateľnej nádobe, najlepšie nepriehľadnej, aby neboli vystavené svetlu. Vrchnák by sa mal dať pevne uzatvoriť, napr. zatiahnuť, aby sa dovnútra nedostal vzduch alebo hmyz.
5. Slivkový lekvár
Lekvár sa od džemu líši konzistenciou aj spôsobom prípravy. Kým v džeme nájdete kúsky ovocia, v lekvári sa rozvaria a dlhším varením je jeho konzistencia hustejšia. Na prípravu lekváru môžete, no nemusíte použiť cukor. Zvyčajne ide o pomer 1 kg kryštálového cukru na 5 - 10 kg sliviek podľa toho, aké zrelé a sladké sú, no pomer si prispôsobte hlavne podľa vlastnej chuti a preferencií. Prichystajte si taktiež dobrý objemný hrniec, v ktorom sa vám lekvár ľahko nepripáli, pretože by mohol zhorknúť, čím sa úplne znehodnotí. Do lekváru môžete pridať aj trochu mletej škorice alebo vanilkový cukor na zvýraznenie chute.
Na lekvár použite aspoň 5 kg sliviek, pretože treba počítať s tým, že varením sa voda odparí a objem sa zmenší. Slivky poumývajte, rozpoľte a odkôstkujte. Slivky je dobré pred varením pomlieť na mlynčeku alebo aspoň posekať na drobné kúsky, aby vznikla kašovitá masa, ktorá sa rýchlejšie rozvarí. Pripravené slivky vložte do hrnca a dajte variť. Lekvár je lepšie veriť len na miernom plameni, aby sa nepripálil, a neustále miešať. Varenie zaberie niekoľko hodín, zvyčajne 3 - 5 hodín podľa objemu. Lekvár bude postupne hustnúť a čím bude hustejší, tým ťažšie sa bude miešať a vzniká tak väčšia pravdepodobnosť pripálenia.
Po zhustnutí skúste lyžicou kúsok odobrať, ochutnať a zhodnotiť, či je dostatočne hustý, alebo potrebuje ešte povariť. Keď budete s hustotou spokojní, prisypte cukor, prípadne ďalšie ingrediencie (škorica, vanilka, mleté klinčeky) a povarte ďalších 30 min. Po uvarení hneď nalejte do umytých pohárov a zatiahnite viečka.
6. Slivkový džem
Aj keď slivkový lekvár sa teší väčšej obľube, za vyskúšanie stojí aj slivkový džem, ktorý sa varí kratšie a na prípravu vám postačí menej sliviek. Na prípravu džemu budete potrebovať slivky, ktoré si odkôstkujte a prekrojte na štvrtinky. Džem sa varí už spolu s cukrom a má obsahovať kúsky ovocia, no je na vás, v akom pomere a v akej veľkosti. Čím väčšie kúsky sliviek dáte variť, tým menej sa rozvaria. Čím menšie budú, tým hladší džem získate. Džemy s väčšími kúskami ovocia sú vhodné napr. na priamu konzumáciu na chlebe, hladšie džemy sa zase lepšie rozotierajú napr. na korpus zákusku.
Časť ovocia, asi polovicu, môžete pokrájať na menšie kúsky alebo zomlieť pre väčšiu rôznorodosť konzistencie. Očistené a nakrájané slivky teda vložte do hrnca, pridajte cukor a začnite variť. Množstvo cukru je opäť vecou chute, niekto má rád sladší džem a použije 0,5 kg kryštálového cukru na 1 kg sliviek, iný ho použije menej alebo vôbec a nahradí ho sladidlom. Džem varte na miernom ohni za stáleho miešania. Ak chcete, môžete si ho ochutiť aj citrónom, škoricou, vanilkovým cukrom, koreninami alebo primiešať iné ovocie. Zaujímavá je tzv. domáca slivková nutela, ktorá sa varí zo sliviek, cukru a horkej čokolády.
Džem stačí variť krátko, približne 30 minút alebo dovtedy, kým sa ovocie nerozvarí na konzistenciu, s ktorou budete spokojní. Ak sa rozhodnete pre marmeládu, na konci môžete vzniknutú hmotu rozmixovať tyčovým mixérom a prepasírovať, aby ste sa vyhli šupkám. Po dovarení naplňte umyté poháre ešte horúcim džemom a zatiahnite viečko. Poháre poukladajte do hrnca tak, aby sa nedotýkali, zalejte do polovice vodou a džem dajte sterilizovať po dobu 10 - 15 minút.
7. Mrazenie sliviek
Ak máte radi čerstvé slivky a chcete ich preto čo najšetrnejšie uskladniť na neskôr, do úvahy prichádza aj mrazenie. Slivky sa dajú zmraziť podobne ako zeleninové zmesi, ktoré nájdete v obchodoch. Stačí ich očistiť, odkôstkovať a rozpoliť. Najúčinnejšie je, ak ich môžete porozkladať na tácku, na ktorej ich necháte zmraziť. Po 24 hodinách ich môžete z tácky presunúť do nádoby alebo plastového vrecúška a vložiť späť do mrazničky. Takto vydržia aj 3 - 4 mesiace a budete ich môcť použiť napr. na ozdobenie koláča. Zmraziť ich môžete aj predpripravené, napr. zasypané cukrom, v cukrovom náleve, rozmixované na kašu a podobne.
Recepty zo sliviek
Slivky v cestíčku z kyslej smotany
Potrebujeme:
- 1 hrnček mlieka
- 1 vajce
- 1 lyžica kr. cukru
- 1 lyžica kyslej smotany
- 1 lyžica oleja
- 4-5 lyžíc hladkej múky
- 1 lyžička škorice
- ¼ lyžičky prášku do pečiva
- Štipka soli
- Citrónová kôra
- Vykôstkované šišky
- Olej na vyprážanie
Postup:
Zo všetkých surovín zamiešame hladké hustejšie cestíčko. Necháme ho 10 minút odpočinúť. Slivky namáčame do cestíčka a ihneď vkladáme do rozohriateho oleja. Smažíme z oboch strán dozlatista a odkladáme na papierový obrúsok. Hotové pocukrujeme.
Slivkáč bez roboty!
Potrebujeme:
- 1 hrnček mlieka
- 1 vajce
- 1 lyžica kr. cukru
- 1 lyžica kyslej smotany
- 1 lyžica oleja
- 4-5 lyžíc hladkej múky
- 1 lyžička škorice
- ¼ lyžičky prášku do pečiva
- Štipka soli
- Citrónová kôra
- Vykôstkované šišky
- Olej na vyprážanie
Postup:
Zo všetkých surovín zamiešame hladké hustejšie cestíčko. Necháme ho 10 minút odpočinúť. Slivky namáčame do cestíčka a ihneď vkladáme do rozohriateho oleja. Smažíme z oboch strán dozlatista a odkladáme na papierový obrúsok. Hotové pocukrujeme.
Zavárané slivky bez cukru a vody
Potrebujeme:
- Slivky - rozpolené
- Čisté poháre na zaváranie
Postup:
Slivky si dôkladne umyjeme, rozpolíme a ukladáme do pohárov. Nebojte sa ich do pohára aj vtlačiť, počas zavárania sa zmenšia. Keď ich vyberiete z pohára, budú asi do ¾ pohára, ale je to v poriadku. Poháre dobre zavrieme a vložíme do hrnca na zaváranie a pridáme aj vodu. Zapneme plameň, do vody dáme teplomer a necháme v hrnci, kým teplota nevystúpi na 100 stupňov. Potom vypneme a poháre necháme v hrnci vychladnúť. Potom vyberieme a skladujeme ako všetky ostatné zaváraniny. Používame do koláčov, alebo ako sladkú prílohu k obedu.
Obrátený slivkový koláč
Potrebujeme:
- 10 lyžíc kr. cukru
- 3 vajcia
- 12 lyžíc polohrubej múky
- 12 lyžíc mlieka
- 3 lyžice oleja
- 1 bal. prášku do pečiva
- 2 lyžice kakaa
- 500 g vykôstkovaných sliviek
- 500 g kyslej smotany
- 2 bal. vanilkového cukru
- 3 lyžice krupice
Postup:
Prekrojené slivky uložíme na plech vystlaný papierom na pečenie tak, aby ležali prerezanou stranou nahor. Posypeme ich asi tromi lyžicami cukru a vložíme do vyhriatej rúry. Pečieme ich asi 10 minút pri teplote 200 stupňov. Po upečení posypeme slivky 3 lyžicami krupice. Medzitým si prirpavíme cesto. Vajcia ušľaháme so zvyšným cukrom do peny, postupne vmiešame sypké prísady (múku, prášok do pečiva) a aj olej. Vymiešame hladké cesto, ktoré rozdelíme na polovicu. Do jednej vmiešame kakao. Svetlé cesto prelejeme cez slivky a na svetlé cesto navrstvíme tmavé cesto. Plech opäť vložíme do rúry a necháme piecť pri teplote 200 stupňov 15-20 minút - koláč treba sledovať. Potom koláčik vyberieme, necháme v plechu vychladnúť a potom ho obrátime - vyklopíme z plechu hore nohami. Kým koláčik chladne, pripravíme si polevu - smotanu jednoducho zmiešame s vanilkovými cukrami a navrstvíme na vrch koláča. Necháme vychladiť, nakrájame a môžeme podávať.
Slivkové očká s tvarohom
Potrebujeme:
- 600 g múka hladká
- 1 bal. droždie
- 50 g cukor
- 500 ml mlieko
- 50 g maslo
- štipka soli
- slivky - rozpolené,vykôstkované
- 250 g tvaroh
- 1 ks cukor vanilkový cukor
- kryštálový na obaľovanie
- cukor na posypanie
- Voliteľné: posýpka
Postup:
Z trošky teplého mlieka, droždia, lyžičky cukru a štipky soli pripravíme kvások, vlejeme do múky, pridáme rozpustené maslo, zvyšný cukor a mlieko, vymiesime cesto a necháme nakysnúť. Po nakysnutí cesto vyklopíme na pracovnú dosku, rozvaľkáme na hrúbku 1cm a vykrojíme kolieska. Kolieska preložíme na plech s papierom na pečenie a necháme cca 15 minút nakysnúť, zatiaľ si vymiešame tvaroh s vanilkovým cukrom. Na kolieskach vtlačíme malým pohárikom vstrede cesto smerom dole, aby nám nenadvihlo plnku pri pečení. Na každé koliesko dáme jednu lyžičku tvarohu. Slivky spodnou stranou obalíme v kryštálovom cukre, položíme na tvarohovú kôpku a zatlačíme. Dáme piecť, po upečení posypeme práškovým cukrom. Môžeme dať piecť len takto, alebo posypať aj posýpkou z múky, masla a práškového cukru. Pečieme pri 180 stup%nich dozlatista.
Slivkový lekvár bez roboty
Potrebujeme:
- 2 kg sliviek
- 500 g kr. cukru (rozdelený na dve dávky po 250 g)
- 2 lyžice octu
- 1 lyžičku mletej škorice
- 5 ks rozdrvených klinčekov
- 4 lyžice rumu
Postup:
Slivky umyjeme a rozpolíme - kôstky vyberieem. Potom slivky navrstvíme do hlbšieho pekáča (aby sa doň všetky slivky vošli) a pokvapkáme octom. Vložíme do rúry vyhriatej na 250 stupňov a pečieme 20-25 minút - počas pečenia nemiešame. Potom vyberieme z rúry a posypeme prvou dávkou cukru a opäť vložíme do rúry na 15 minút. Dáme piecť na ďalších 15 minút, vyberieme a posypeme zvyšným cukrom a opäť vložíme na 10-15 minút do rúry. Potom stačí už len vybrať z rúry, pokvapkať rumom a posypať koreninami. Ponorným mixérom rozmixujeme a len naplníme do čistých pohárov na zaváranie (okraj pohárov musí ostať čistý), uzavrieme a otočíme hore dnom. Zabalíme do deky, necháme celkom vychladnúť a máme hotovo!
Jogurtový slivkový koláčik
Potrebujeme:
- 500 g slivky
- 2 vajcia
- 1/2 šálky cukru
- 1/2 šálky múky
- 125 g jogurtu alebo kyslej smotany
- 1 čajová lyžička rumovej arómy
- 1 lyžička prášku do pečiva
Postup:
Umyte slivku, rozpolte a vyberte kôstky. Vajcia ušľaháme s cukrom a pomaly pridávame aj sypké prísady - preosiatu múku s práškom do pečiva. Nakoniec primiešame jogurt alebo kyslú smotanu. Pripravíme si misu alebo na plech na pečenie a vymastíme ju maslom alebo múkou. Do misy uložíme slivky a na ne navrstvíme cesto. Pečieme v rúre vyhriatej na 200 stupňov po dobu 30 minút. Necháme vychladnúť, potom posypeme práškovým cukrom podľa chuti.
Slivková Nutella
Potrebujeme:
- 2 kg sliviek
- 1 kg kr. cukor
- 150 g kakao
- 100 g čokoláda
Postup:
Slivky rozvaríme a rozmixujeme. Keď sú rozvarené pridáme cukor, kakao a čokoládu. Povaríme kým zmes nezačne bublať. Ak chcete, môžete zmes ešte rozmixovať nahladko. Horúcu zmes ešte horúcu nalejeme do fliaš, obrátime a dáme pod deku do druhého dňa. To je všetko, my používame na palacinky, linecké pečivo aj na čerstvé pečivo namiesto klasickej Nutelly. Odporúčam, ide o recept našich babičiek, overený a výborný. A hoci samozrejme nejde o klasickú Nutellu z orieškov, takto recept poznáme už roky. :-)
Slivkový koláč s posýpkou bez kysnutia
Potrebujeme:
- Cesto:
- 1/2 kg hladkej múky špeciál (plus-m=inus)
- 1,5 dl oleja
- 2 vajcia
- 1/2 prášku do pečiva
- štipka soli
- 2 -3 lyžice kryšt.cukru
- 2,5 dl mlieka + kvások (1/2 kocky droždia, lyžička cukru, trochu vlažného mlieka - zmiešať)
- Ďalej: olej, slivky
- Posýpka: maslo, kr. cukor, hrubá múka v pomere 1:1:1
Postup:
Koláč je veľmi rýchly a jednoduchý, lebo nemusíte čakať, kým vykysne. Všetky prísady,ktoré idú do cesta len zmiešame (aj kvások). Plech vytrieme olejom a cesto naň vyklopíme. Cesto nie je riedke, takže sa neroztečie, treba ho rozotrieť rukami a rozcapkať po celej ploche rovnomerne. Ruky si namáčajte do vody,aby sa nelepilo. Na cesto uložíme slivky a rozsypeme posýpku. Šup do rúry vyhriatej na 180 stupňov, pečieme kým koláč nie je na povrchu ružovkastý.
Točený slivkáč s makom
Potrebujeme:
- 350-400 g hladkej múky
- 2 lyžičky sušeného droždia
- Štipku soli
- 60 g kr. cukru
- 150 ml teplého mlieka
- 100 g zmäknutého masla
- 1 celé vajce
- 1 žĺtok
- Na náplň:
- 100 g mletého maku
- 80 ml horúceho mlieka
- 1 lyžicu slivkového lekváru
- 1-2 lyžice brandy alebo rumu
- Pár kvapiek vanilkovej arómy - voliteľné
- 50 g kr. cukru
- Ďalej: Slivky rozkrojené na polovice
tags: #Recept
