Vyhrievané vitríny sú dôležitou súčasťou vybavenia pre prevádzky, ktoré ponúkajú pizzu, pekárenské výrobky, pečené mäso, hydinu alebo ryby. Tieto vitríny zabezpečujú, že potraviny zostanú teplé a čerstvé, a zároveň ich atraktívne prezentujú zákazníkom. Sú vhodné pre samoobslužný predaj, kde si zákazníci môžu sami vybrať požadované produkty.
Typy a vlastnosti vyhrievaných vitrín
Existuje niekoľko typov vyhrievaných vitrín, ktoré sa líšia svojimi vlastnosťami a parametrami. Medzi najdôležitejšie patria:
- Jednoúrovňové vitríny: Vhodné pre menšie prevádzky alebo pre prezentáciu menšieho množstva produktov.
- Dvojúrovňové vitríny: Ponúkajú väčší priestor na vystavenie rôznych druhov potravín.
- Ventilované vitríny: Zabezpečujú rovnomerné rozloženie tepla vo vnútri vitríny, čo je dôležité pre udržanie kvality potravín.
Parametre vyhrievaných vitrín
Pri výbere vyhrievanej vitríny je potrebné zvážiť niekoľko kľúčových parametrov:
- Rozmery: Šírka, hĺbka a výška vitríny určujú, koľko priestoru zaberie a koľko potravín sa do nej zmestí.
- Príkon elektriky: Určuje spotrebu energie vitríny.
- Napätie: Zvyčajne 230 V.
- Teplotný rozsah: Rozsah teplôt, ktoré je možné nastaviť.
- Materiál: Vitríny sú často vyrobené z nehrdzavejúcej ocele, ktorá je hygienická a ľahko sa čistí.
Ďalšie dôležité vlastnosti
Okrem základných parametrov je potrebné zvážiť aj ďalšie vlastnosti:
- Osvetlenie: Zabezpečuje atraktívne prezentovanie potravín.
- Regulačný termostat: Umožňuje nastaviť požadovanú teplotu.
- Nádržka na vodu: Odparovaním zabraňuje vysušovaniu potravín.
- Výklopné dvierka z plexiskla: Umožňujú prístup k potravinám z oboch strán.
- Nastaviteľné nožičky: Umožňujú vyrovnať vitrínu na nerovnom povrchu.
Príklady vyhrievaných vitrín a ich parametre
Pre lepšiu predstavu uvádzame niekoľko príkladov vyhrievaných vitrín a ich parametre:
| Model | Rozmery (Š × H × V) | Príkon | Teplotný rozsah | Ďalšie vlastnosti |
|---|---|---|---|---|
| Pultová vyhrievaná vitrína WDL 100 | Neuvedené | Neuvedené | 20°C - 95°C | Osvetlenie, kompatibilná s GN1/1 |
| Pultová vyhrievaná vitrína WD 780 DI | 780 × 490 × 640 mm | 1.8 kW | 20°C - 95°C | LED osvetlenie, nádržka na vodu, šamotová doska |
| Vyhrievaná vitrína Hendi 233726 | 67,8 x 56,8 x 68,6 cm | 1100 W | 30°C - 90°C | 3 chrómované police, analógový teplomer |
Využitie vyhrievaných vitrín
Vyhrievané vitríny sa využívajú v rôznych prevádzkach, ako sú:
- Pizzerie
- Pekárne
- Reštaurácie
- Bufety
- Predajne s rýchlym občerstvením
Slúžia na udržiavanie teploty a čerstvosti rôznych potravín, ako sú:
- Pizza
- Pečivo
- Koláče
- Pečené mäso
- Hydina
- Ryby
tags: #Pizza
