Príspevok od

Pripravte si vynikajúci jablkovo-jogurtový koláč, ktorý je nesmierne lahodný, šťavnatý a voňavý. Keď ho dáte na stôl, len sa tak po ňom zapráši!

Recept na koláč z youtube

Ingrediencie:

  • 3 vajíčka
  • štipka soli
  • 80 g práškového cukru
  • 70 ml rozpusteného masla
  • 1 g vanilkového cukru
  • 200 g hladkej múky
  • 5 g kypriaceho prášku

Na plnku:

  • 3 jablká
  • 40 g cukru
  • 5 g kukuričného škrobu
  • 15 ml citrónovej šťavy

Na krém:

  • 500 g gréckeho jogurtu (alebo kyslej smotany)
  • 30 g kukuričného škrobu
  • 1 g vanilky
  • 3 bielky
  • štipka soli
  • 130 g cukru

Postup:

  1. 3 vajíčka si rozdelíme na žĺtky a bielky. Žĺtky dáme do väčšej misky, pridáme soľ a práškový cukor. Všetko spolu dobre premiešame.
  2. Do zmesi pridáme rozpustené maslo, vanilkový cukor a opäť premiešame.
  3. Do pripravenej hmoty v miske si preosejeme múku s kypriacim práškom. Všetko spolu miešame, až kým nám nevznikne husté cesto.
  4. Cesto vytvarujeme do gule, odrežeme z neho tretinu, ktorú vložíme do chladničky.
  5. Formu na pečenie vyložíme papierom na pečenie, vymastíme maslom a posypeme múkou. Cesto položíme do formy.
  6. Rovnomerne ho vyformujeme a potom ho vložíme do chladničky na 20 minút.
  7. Neošúpané jablká si nakrájame na malé kocky a vložíme ich do hrnca. Pridáme cukor, kukuričný škrob a citrónovú šťavu.
  8. Všetko dobre premiešame a necháme dusiť 10 minút. Potom necháme dobre vychladnúť.
  9. Do väčšej misky si pripravíme jogurt (alebo kyslú smotanu), kukuričný škrob a vanilkový cukor. Hmotu dobre premiešame.
  10. Do ďalšej misky nalejeme bielky, pridáme štipku soli a dobre vyšľaháme mixérom. Počas šľahania postupne pridávame cukor.
  11. Do jogurtu pridáme vyšľahané bielky a zmes dobre premiešame.
  12. Formu s cestom vyberieme z chladničky, na cesto poukladáme jablká a pridáme jogurtový krém. Potom vyberieme z chladničky cesto a nastrúhame ho navrch jogurtového krému.
  13. Formu na pečenie vložíme do predhriatej rúry na 180°C na 40 minút. Po dopečení vyberieme koláč z rúry a necháme ho vychladnúť bez toho, aby sme ho vybrali z formy.

Ďalší recept na vynikajúci jablkový koláč z mixéra

Vyskúšajte a z jeho chuti budete nadšení! Výborný recept sme našli na youtube.

Potrebujeme:

  • 4 jablká
  • 2 vajcia
  • 1/2 šálky cukru
  • 1/2 šálky mlieka
  • 1 šálka hladkého jogurtu
  • 1/2 citrónovej šťavy
  • 3 lyžice hladká múka
  • 1 lyžička prášok do pečiva
  • maslo

Postup:

  1. Nakrájané a ošúpané 3 jablká dajte do mixéra (štvrté nechajte na ozdobenie koláča).
  2. Pridajte do zmesi tam vajíčka, jogurt, cukor a mlieko.
  3. Mixujte v mixéri dohladka, asi pár minút.
  4. Do zmesi pridajte múku, prášok do pečiva (prípadne sódu bikarbónu) a citrónovú šťavu.
  5. Nalejte do formy 20 * 20 cm, vymastenej maslom.
  6. Navrch dáme ošúpané a nakrájané jablko.
  7. Navrch tiež nakrájame kúsky studeného masla a jemne posypeme cukrom.
  8. Vložte do rúry predhriatej na 180 stupňov 40-50 minút.
  9. Otestujte pripravenosť cesta pomocou testu špáradlom.

Prajeme vám dobrú chuť!

Ďalší recept na jablkový koláč s jogurtom

Najprv si očistíme jablká. Na meranie objemu surovín použijeme 2,5 dl hrnček. Do misky dáme jogurt a postupne vmiešame všetky suroviny okrem jabĺk a Marina keksov. Nakoniec do cesta primiešame postrúhané jablká (na tekvicovom strúhadle). Ak je cesto prihusté, pridáme podľa potreby mlieko. Na vymastený hlboký plech vylejeme polovicu cesta, rovnomerne ho rozotrieme a na cesto poukladáme Marina sušienky. Na sušienky vylejeme zbytok cesta, rozotrieme a necháme upiecť vo vopred vyhriatej rúre. Ja som si pre istotu cesto odvážila, aby som ho presne rozdelila. Upečený a vychladený koláč polejeme čokoládovou polevou.

Bleskový jablkový koláč s jogurtom

Prinášame vám dokonalý jablkový koláč s jogurtom, ktorého príprava je taká rýchla a jednoduchá, že ho budete piecť stále dookola. Vďaka jogurtu je cesto neskutočne vláčne a jemné, zatiaľ čo kúsky jabĺk dodávajú sviežu šťavnatosť. Celý dom vám navyše prevonia neodolateľná vôňa vanilky a pečených jabĺk, ktorá je stelesnením domácej pohody. Tento koláč je jasným dôkazom, že aj za pár minút práce môžete vyčarovať famózny dezert.

Príprava tohto koláča je skutočne otázkou niekoľkých minút. Stačí zmiešať pár základných surovín v jednej mise, pridať jablká a o všetko ostatné sa už postará rúra. Žiadne zložité techniky, žiadne dlhé čakanie. Je to ideálny recept pre zaneprázdnených, pre začiatočníkov, alebo jednoducho pre každého, kto si chce rýchlo a ľahko osladiť deň. Poďte si s nami upiecť tento bleskový koláč, ktorý zaručene poteší celú rodinu.

Základné informácie:

  • Čas prípravy: cca 15 minút
  • Čas pečenia: 40 minút
  • Počet porcií/kusov: 1 menší plech (cca 27×18 cm)
  • Náročnosť: Veľmi jednoduchá

Potrebujeme:

Na cesto:

  • 3 ks vajec
  • 150 g kryštálového cukru
  • 1 ČL vanilkového extraktu
  • 1 štipka soli
  • 100 g masla (rozpusteného a vlažného)
  • 100 g bieleho smotanového jogurtu (aspoň 3% tuku)
  • 240 g polohrubej múky
  • 10 g kypriaceho prášku do pečiva (cca 2/3 balíčka)
  • 4 ks stredne veľkých jabĺk (šťavnatej odrody, napr. Gala, Idared)
  • šťava z 1/2 citróna

Na dokončenie:

  • maslo na vymastenie plechu
  • polohrubá múka na vysypanie plechu
  • 2-3 PL marhuľového džemu

Postup prípravy:

Príprava cesta:

  1. Rúru si predhrejeme na 180 °C (horný a dolný ohrev). Menší plech alebo formu na pečenie (ideálne s rozmermi okolo 27×18 cm) dôkladne vymastíme maslom a vysypeme polohrubou múkou.
  2. V mise vyšľaháme celé vajcia s kryštálovým cukrom, vanilkovým extraktom a štipkou soli do bledej a nadýchanej peny.
  3. Do vaječnej peny postupne zašľaháme rozpustené, no už iba vlažné maslo. Následne primiešame biely jogurt.
  4. V druhej miske si zmiešame polohrubú múku s kypriacim práškom do pečiva. Túto sypkú zmes preosejeme do tekutej zmesi a vareškou alebo stierkou jemne premiešame, kým sa suroviny nespoja. Cesto už zbytočne dlho nemiešame, aby zostalo nadýchané.

Kompletizácia a pečenie:

  1. Teraz si pripravíme jablká. Ošúpeme ich, zbavíme jadrovníkov a nakrájame na menšie kocky alebo tenké plátky.
  2. Dôležitý krok: Nakrájané jablká ihneď vložíme do misky, pokvapkáme ich šťavou z polovice citróna a premiešame. Týmto jednoduchým trikom zabránime ich zhnednutiu.
  3. Približne polovicu pripravených jabĺk zľahka vmiešame do cesta.
  4. Hotové cesto vylejeme na pripravený plech a rovnomerne ho rozotrieme. Povrch cesta posypeme zvyšnou polovicou jabĺk.
  5. Plech vložíme do vyhriatej rúry a pečieme 40 minút. Či je koláč hotový, otestujeme drevenou špajdľou - po zapichnutí do stredu cesta musí zostať suchá.
  6. Upečený koláč vyberieme z rúry a necháme ho chvíľu chladnúť na plechu. Medzitým si v malom hrnčeku zľahka zohrejeme marhuľový džem, aby bol tekutejší.
  7. Ešte teplý povrch koláča potrieme pomocou štetca alebo lyžičky zohriatym džemom, čím vytvoríme krásny lesklý povrch a dodáme mu ďalšiu chuťovú vrstvu.

Tipy:

  • Pre extra chrumkavú vrstvu rada pred pečením posypem jablká na vrchu koláča jednou polievkovou lyžicou trstinového cukru a štipkou škorice.
  • Namiesto marhuľového džemu je výborný aj jablkový alebo ríbezľový džem. Ak nemám džem, koláč po vychladnutí len jemne poprášim práškovým cukrom.
  • Do cesta môžem pridať aj hrsť nasekaných vlašských orechov alebo mandlí, ktoré sa s jablkami skvele dopĺňajú.
  • Koláč je najlepší v deň upečenia, kedy je najvláčnejší. Ak mi nejaký zostane, skladujem ho pri izbovej teplote pod poklopom, aby nevyschol.

Tento koláč je stávka na istotu, ktorá sa vždy podarí a poteší každú návštevu.

Výborné recepty na domáce jogurtové koláče, pečené buchty aj záviny, ktoré sú pripravené z dokonale jemného cesta. Sú také dobré, že budete chcieť vyskúšať všetky. Jogurtové cesto je veľmi jemné a má skvelú chuť. Na pečenie a prípravu takého cesta je lepšie používať hustejší jogurt, ako je napríklad grécky. Ak preferujete domáce výrobky, zásobu čerstvého gréckeho jogurtu si môžete pripraviť aj vy doma a to bez pomoci jogurtovača. Lahodný grécky jogurt vyrobíte iba z dvoch surovín a to do pár minút.

Ak máte radi mak, neváhajte... Sladké slivky, biely jogurt a nadýchané cesto. Z takejto jednoduchej kombinácie vznikne jeden... Jedna z možností, ako zúžitkovať kompót zo špajze :-) Kombinácii tvarohu a ovocia v kysnutom ceste...

Jablká očistíme, nastrúhame. K našim veľmi šťavnatým jablkám som primiešala kopcovitú lyžicu strúhaného kokosu. Vo väčšej miske vymiešam sypké suroviny - múku, soľ, kypriaci prášok, cukor práškový i vanilkový. V inej miske metličkou vymiešam celé vajcia s olejom a jogurtom. Túto tekutú zmes nalievam do sypkých surovín a poriadne premiešam na hustejšie cesto. Cesto vylejem na plech 25 x 30 cm, ktorý som celý vymastila maslom a posypala strúhankou. Na vrch cesta rukami kadejako rozložím nastrúhané jablká. Nehladím, nerovnám. Jablká posypem iba škoricovým cukrom. Kto potrebuje jablká osladiť, nech si pridá cukor. Potom ich popichám pravidelne vidličkou (ako krehké cesto), aby sa trocha dostali do cesta. Pečiem vo vyhriatej rúre najprv 20 minút na 190 stupňov a potom ešte 10 minút na 175 stupňov. Kontrola drevenou špajľou. Pečte podľa svojej rúry. Na horúci upečený koláč hneď rozotriem smotanovú polevu. Smotanovú polevu si pripravujem, kým sa pečie koláč. Vymiešam cukor s citrónovou šťavou. Pridám kyslú smotanu a vymiešam. Koláč narežem po stuhnutí smotanovej polevy.

tags: #Kolac