Ríbezľový džem nemusí byť len sladkou pochúťkou. Vyskúšajte ho v kombinácii so slanými jedlami a objavte nové, nečakané chute.
Šúľance s makom a ríbezľovým džemom
Šúľance s makom sú klasika, ktorú si pamätáme z detstva. Pridajte k nim ríbezľový džem a získate osviežujúcu a lahodnú kombináciu.
Postup:
- Do misy nastrúhame na jemnom strúhadle vychladnuté uvarené a ošúpané zemiaky.
- Pridáme múku, vajíčka, štipku soli a jemne premiešame na kompaktné cesto.
- Na pomúčenú dosku vyklopíme cesto a vyváľame ho na valec o priemere cca 5 centimetrov.
- Z neho môžeme odkrajovať alebo odtŕhať malé kúsky a na doske šúľame na požadované veľkosti.
- Dáme variť do vriacej osolenej vody.
- Keď šúľance vyplávajú na hladinu, vyberáme ich a dávame do misy s maslom.
- Posypeme mletým makom, práškovým cukrom a pridáme džem.
- Jemne premiešame a podávame.
Mak je skvelou zásobárňou živín. Sto gramov obsahuje zhruba 18 g bielkovín, 20 g vlákniny, veľa zdravých tukov, vitamínov zo skupiny B a vitamín E. Bohaté zastúpenie zdravých tukov pozitívne ovplyvňuje hladinu cholesterolu v krvi a krvný tlak. Zároveň sú prevenciou kardiovaskulárnych ochorení. Vitamíny skupiny B sú nevyhnutné pre správne fungovanie metabolizmu. Tiež sa odporúča zvýšiť ich príjem v čase, keď je človek vystavený stresu, trpí úzkosťou či depresiami. Mak je zdrojom vápnika a fosforu, ktoré sú nevyhnutné pre zdravie kostí a zubov. Obsah železa robí z maku potravinu, ktorá je prevenciou anémie. Zinok a selén posilňujú imunitný systém, preto sa oplatí konzumovať mak vo zvýšenej miere napríklad v čase, keď zúria chrípkové epidémie. Zastúpené proteíny prispievajú k dostatočnému dennému príjmu bielkovín, ktoré sú potrebné napríklad pre rast a obnovenie svalovej hmoty.
Hrnčekový koláč s ríbezľovým džemom
Pre tých, ktorí nechcú strácať čas v kuchyni, je tu recept na neuveriteľne jednoduchý hrnčekový koláč. Lahodné sladké a jemné cesto je dokonale doplnené kyslou chuťou ríbezľového džemu. Kombinácia, ktorú poznali už naše staré mamy.
Postup:
- Do misy si preosejeme múku a k nej primiešame kryštálový cukor.
- Následne k suchým ingredienciám pridáme prášok do pečiva a škoricu.
- Keď máme suché ingrediencie premiešané, do misy k nim pridáme maslo, ktoré sme nechali zmäknúť pri izbovej teplote.
- Veľmi rýchlo miešame celú zmes, ktorá by mala byť mierne sypká.
- Na záver k nej primiešame vajce a kyslú smotanu a vymiesime vláčne cesto.
- Rozdelíme ho na 2 časti - jednu dáme na pol hodinu do chladničky a druhú časť dáme do mrazničky.
- Keď máme cesto dobre schladené, vyberieme hmotu, ktorú sme odložili do chladničky.
- Pripravíme si plech, ktorý poriadne vymastíme maslom alebo margarínom - aj okraje formy.
- Následne cesto rozvaľkáme alebo len rukami roztlačíme na dno formy tak, aby sme z cesta vytvorili aj vyzdvihnuté okraje.
- Na cesto potom rozotrieme ríbezľový džem (prípadne iný kyslý džem, ktorý môžeme obohatiť rôznym ovocím).
- Následne vyberieme z mrazničky druhú časť cesta a nastrúhame ho na vrch.
- Koláč pečieme asi pol hodinu v rúre vyhriatej na 180 stupňov.
- Po upečení ho môžeme posypať práškovým cukrom.
Ďalšie inšpirácie
- Bavorské dolky s ríbezľovým lekvárom: Klasické kysnuté dolky plnené ríbezľovým lekvárom.
- Linecké kolieska s ríbezľovým lekvárom: Tradičné vianočné pečivo s osviežujúcou náplňou.
tags:
