Máte chuť na ľahšiu, teplú večeru? Obed, ktorý budete mať do hodinky hotový, na vás zanechá dojem už do konca života. Pripravte si tento jednoduchý fit recept na zapekaný karfiol s brokolicou v syrovej omáčke.
Zapekaný karfiol a brokolica v tejto syrovej omáčke navyše predstavujú pomerne diétne jedlo plné bielkovín a nájdete v ňom aj nezanedbateľné množstvo vlákniny. Nie každý má rád chuť karfiolu či brokolice, avšak verím, že pri tomto recepte si tieto suroviny zamilujú úplne všetci. Zelenina sa totiž zapečie do krémovej syrovej omáčky, ktorá im prepožičia svoju neodolateľnú chuť.
Zapekaný karfiol s brokolicou v syrovej omáčke si môžete okrem večere naservírovať napríklad aj ako prílohu k rybám či mäsu. Recept je to veľmi jednoduchý, preto, ak máte k večeru 15 minút na prípravu, tak sa do neho určite pustite. Všetko totiž stačí spolu zmiešať a následne nechať zvyšnú prácu na rúru.
Ingrediencie:
- Karfiol
- Brokolica
- Zemiaky
- Syr (napr. mozzarella, cheddar, oštiepok, parmezán)
- Vajcia
- Smotana
- Šunka (voliteľné)
- Strúhanka
- Korenie (soľ, korenie, muškátový oriešok, karí korenie, mletá paprika)
- Cesnak (voliteľné)
- Grécky jogurt (voliteľné)
- Petržlenová vňať (na ozdobu)
Postup:
- Karfiol a brokolicu necháme pri izbovej teplote povoliť, aby bolo možné ich neskôr nakrájať. Karfiol rozoberieme na časti, umyjeme a na 10 minút vložíme do hrnca s vriacou vodou a lyžičkou soli. Pokrájanú alebo rozobratú na malé ružičky ju...
- Zemiaky ošúpeme a nakrájame na plátky tenké 2 - 3 mm. Krátko ich sparíme vo vriacej osolenej vode. Najprv si uvaríme nakrájané zemiaky v slanej vode. hneď scedíme.
- Potom ich vložíme do misy a premiešame so smotanou. Karfiol s brokolicou nakrájame na menšie kúsky a pridáme ich k zemiakom, primiešame tiež nakrájanú šunku.
- Osolíme, okoreníme, ochutíme muškátovým orieškom a karí korením. Nakoniec k zmesi pridáme rozšľahané vajce a dôkladne premiešame.
- Tortovú formu vymažeme olejom a vysypeme polovicou strúhanky. Potom ju vyložíme plátkami zemiakov tak, že najprv uložíme prelomené plátky zemiakov po obvode formy, aby vytvorili okraje a následne špirálovito pokračujeme smerom do stredy formy.
- Do formy s predpečenými zemiakmi rovnomerne uložíme namočené kúsky karfiolu a na záver prelejeme zvyšnou zálievkou z misy. Zmes rozdelíme do menších zapekacích misiek alebo dáme do jednej väčšej zapekacej misy, posypeme nastrúhaným parmezánom a vložíme do rúry predhriatej na 200 °C.
- Pečieme 25 minút zakryté alobalom, ktorý potom odstránime a dopekáme ďalších 5 minút. Strúhanku orestujeme nasucho v panvici, restujeme asi 8 minút.
- Povrch poprášime mletou paprikou a ozdobíme zvyškom syra. Pečieme v rúre vyhriatej na 190 °C približne 35 - 40 minút.
Vajcia vymiešame v hlbšej mise spolu s na jemno nastrúhaným alebo pretlačeným cesnakom, so štipkou soli a s mletým čiernym korením. Potom vaječnú zmes spojíme s gréckym jogurtom. Jogurtovú zálievku môžeme dochutiť obľúbenými bylinkami, koreninami či kyslou smotanou.
Tip: Roztopený syr cheddar dodá jedlu nielen farbu a chuť, ale aj jemnú konzistenciu. Môžeme ho však alternovať iným syrom, napríklad údeným oštiepkom.
Jedlo nechaj mierne vychladnúť, posyp nasekanou petržlenovou vňaťou a podávaj. Dobrú chuť!
Toto jedlo je síce bez mäsa, ale aj tak plné chuti a kvalitných živín pre tvoje telo! Zapečený karfiol so zemiakmi, vajcami a syrom je ideálna voľba pre dni, keď chceš odľahčiť jedálniček, ale zároveň sa poriadne najesť. Vajcia, smotana a kombinácia goudy a ementálu dodajú dostatok bielkovín a krémovosť, zatiaľ čo karfiol prihodí vlákninu a vitamíny. Hotový bude za chvíľku a tento easy obed môžeš hodiť aj do krabičky!
Podávame samostatne, so zeleninou alebo kľudne aj so zemiakmi.
tags:
