Máte doma maškrtné jazýčky, ktoré by palacinky jedli aj každý deň? Ponúknite im pre zmenu plnené palacinky zapečené v rúre. Možností, ako ich urobiť, je viac.
Rôzne variácie zapekaných palaciniek
Existuje mnoho spôsobov, ako pripraviť zapekané palacinky. Tu je niekoľko inšpirácií:
- Zapekané tvarohové palacinky: Tieto palacinky sú samý tvaroh, je v ceste aj v plnke. Takže sýty sladký obed alebo večera sú isté.
- Zapekané palacinky: Toto je taký palacinkový koláčik, ktorý sa schováva pod lahodným zapečeným snehom z bielkov.
- Orechové zapekané palacinky: Tento starý recept sa mi zapáčil v jednej maďarskej kuchárskej knihe, ešte som sa s takýmto spôsobom prípravy nestretla. Možno ani vy...
- Palacinkový štedrák: Palacinky prekladané makovou, tvarohovou a orechovou plnkou budú po zapečení pripomínať obľúbený vianočný koláč.
Recept: Zapečené palacinky s orechovou plnkou
Tu je recept na zapečené palacinky s orechovou plnkou:
Ingrediencie:
- Palacinky
- 170 g mletých orechov
- 85 g kryštálového cukru
- 1 dcl horúceho mliečka
Postup prípravy:
Každú palacinku natrieme nie moc hrubo orechovou plnkou. Orechové zapekané palacinky (fotorecept) - obrázok 3. 4. stočíme a nakrájame na asi 3cm dlhé kúsky.
Ďalšie inšpirácie na plnky
Okrem orechovej plnky môžete použiť aj iné plnky, napríklad:
- Tvaroh s hrozienkami
- Orechy s tvarohom a džemom
- Ovocie (podľa vlastnej chuti)
- Slivkový lekvár s orechami
- Med a orechy
- Banán, čokoláda a sušienky
Tipy na prípravu
- Upečieme si 15 väčších alebo 20 menších palaciniek.
- Mleté orechy s cukrom, mliekom, vanilkovým cukrom, premytými hrozienkami a citr. šťavou uvaríme, necháme vychladnúť.
- Pred prípravou krému môžeme zapnúť rúru na 180°C, aby sa dobre zahriala.
Zapečené palacinky na slano
Palacinky sú skvelou voľbou ako na sladko, tak i na slano. Fantázii sa medze nekladú a vy ich tak môžete plniť svojimi obľúbenými ingredienciami.
Ingrediencie:
- 200 g hladkej múky
- 3 dl mlieka
- 2 dl voda
- 1 dl oleja
- 10 ks kuracej šunky
- Soľ
- 10 plátkov syra
Postup:
- Najprv si pripravíme palacinky. Všetky ingrediencie zmiešame dohromady a na ľahko vymastenej panvici opečieme tenké palacinky.
- Potom si pripravíme náplň do palaciniek. Riccota, kyslou smotanou, 100 g nastrúhaného syra a 1 vajce zmiešame dohromady.
- Pridáme medvedí cesnak, ochutíme soľou a korením. Na olivovom oleji speníme cibuľku a pridáme špenátové listy a až zvädnúť, odstavíme a pridáme syrovú náplň.
- Palacinky naplníme zmesou a naukladáme do zapekacej misy. Smotanu, 100 g syra a 1 vajce zmiešame, osolíme, okoreníme a palacinky zalejeme.
- Pečieme v rúre na 160 ° C cca 35 minút.
Recept na zapečené palacinky s paradajkami
Ingrediencie:
- Cibuľu a cesnak
- Olivový olej
- Rajčinový pretlak
- Kúsky rajčín
- Čerstvú bazalku
- Plnené olivy
- Čerstvý syr
Postup:
- Cibuľu a cesnak očistíme a najemno pokrájame.
- Olivový olej zohrejeme, cibuľu a cesnak na ňom krátko orestujeme, pridáme rajčinový pretlak a kúsky rajčín, premiešame a všetko približne 5 minút povaríme.
- Čerstvú bazalku otrháme. Plnené olivy necháme odkvapkať a nasekáme na plátky. Čerstvý syr nakrájame na kocky.
- Syr a olivy primiešame k paradajkám, prehrejeme a asi s dvomi tretinami zmesi potrieme palacinky.
- Posypeme polovicou bazalky a pevne zvinieme. Potom ich nakrájame na široké kolieská a poukladáme do zapekacej misy rezom hore.
- Zapekáme v predhriatej rúre (elektrický šporák 200 °C, plyn stupeň 3) asi 20 minút. Pred podávaním ozdobíme bazalkou.
Tabuľka variant zapekaných palaciniek
| Typ palaciniek | Hlavné ingrediencie | Popis |
|---|---|---|
| Tvarohové | Tvaroh v ceste aj plnke | Sýty a sladký obed alebo večera. |
| So snehom | Sneh z bielkov | Koláčik schovaný pod lahodným snehom. |
| Orechové | Mleté orechy | Tradičný recept s orechovou plnkou. |
| Štedrák | Mak, tvaroh, orechy | Palacinky prekladané plnkami pripomínajúce vianočný koláč. |
