Máte doma maškrtné jazýčky, ktoré by palacinky jedli aj každý deň? Ponúknite im pre zmenu plnené palacinky zapečené v rúre. Možností, ako ich urobiť, je viac. Palacinky sú obľúbené u detí aj dospelých maškrtníkov.
Druhy Zapekaných Palaciniek
Existuje mnoho receptov na palacinky. Plnia sa rôznymi plnkami. Od ovocných džemov, lekvárov, tvarohu, čokoládových či orieškových nátierok, mascarpone, ovocím, so šľahačkou…a mnohých iných surovín.
Zapekané Tvarohové Palacinky
Tieto palacinky sú samý tvaroh, je v ceste aj v plnke. Takže sýty sladký obed alebo večera sú isté.
Zapekané Palacinky s Snehom z Bielkov
Toto je taký palacinkový koláčik, ktorý sa schováva pod lahodným zapečeným snehom z bielkov.
Orechové Zapekané Palacinky
Tento starý recept sa mi zapáčil v jednej maďarskej kuchárskej knihe, ešte som sa s takýmto spôsobom prípravy nestretla. Možno ani vy...
Palacinkový Štedrák
Palacinky prekladané makovou, tvarohovou a orechovou plnkou budú po zapečení pripomínať obľúbený vianočný koláč.
Recept na Zapekané Palacinky s Tvarohom a Malinami
Avšak nedávno som tento tradičný recept skúsila trochu inak. Naplnila som ich tvarohom s hrozienkami, zaliala smotanou s vanilkou a posypala malinami. Zapekané palacinky sú chuťovo úžasné. Krémový tvaroh a svieže sladko-kyselkavé maliny sú ideálna kombinácia, vďaka ktorým dostanú palacinky úplne nový rozmer. Sú sýte, lahodne sladké a vanilkovo voňavé.
Ingrediencie na Palacinky:
- Múka
- Štipka soli
- Vajíčka
- Olej
- Mlieko
Ingrediencie na Tvarohovú Plnku:
- Tvaroh
- Cukor
- Vanilkový cukor
- Hrozienka
Ingrediencie na Zálievku:
- Smotana
- Vajíčka
- Vanilkový cukor
- Trstinový cukor
Postup:
- Z prísad na palacinky si urobíme cesto, necháme ho postáť aspoň hodinu a potom pečieme palacinky.
- Do misky naváž múku. Pridaj k nej štipku soli, vajíčka a olej. Pomaly prilievaj mlieko a poriadne vymiešaj tekutú zmes dohladka. Na kvapke oleja opekaj tenké palacinky, najlepšie na panvici s nepriľnavým povrchom. A to tak, že si nalievaj palacinkovú zmes pomocou žufanky na panvicu.
- Pripravíme si tvarohovú plnku. Priprav tvarohovú plnku. Upečené palacinky natri tvarohovou plnkou. Zroluj a prekroj na polovicu.
- Takto pripravené palacinky ukladaj tesne vedľa seba do radu v zapekacej mise alebo pekáči. Pred tým ho môžeš vymastiť olejom a vysypať múkou.
- Priprav zálievku zmiešaním smotany, vajíčok, vanilkového a trstinového cukru. Nalej ju na palacinky.
- Daj ich piecť do rozohriatej rúry na 200°C po dobu 40 minút. Nechaj ich vychladnúť.
Ďalší Recept na Zapekané Palacinky
Suroviny:
- Palacinky
- Tvaroh
- Cukor
- Vanilkový cukor
- Škoricový cukor
- Citrónová kôra
- Čučoriedkový džem
- Čerstvé ovocie
- Žĺtky
- Kyslá smotana
Postup:
- Suroviny na palacinky zmiešame, množstvo bublinkovej vody pridávame podľa potreby, aby bolo cesto primerane husté. Palacinky pečieme na rozohriatej olejom potretej panvici.
- Tvaroh zmiešame s cukrom, pridáme vanilkový aj škoricový, trochu nastrúhanej citrónovej kôry. Do jednej polovice bieleho tvarohu primiešame čučoriedkový džem.
- Niektoré palacinky potierame bielym tvarohom, iné ochuteným čučoriedkovým. Ďalej na palacinky poukladáme čerstvé ovocie.
- Naplnené palacinky zrolujeme, prekrojíme na polovicu a poukladáme do zapekacej misy.
- Žĺtky zmiešame s kyslou smotanou. Zmesou oblejeme palacinky a zapekáme v rúre pri 180 stupňoch asi 20 minút.
Tipy a Triky pre Dokonalé Palacinky
- Pri príprave palaciniek prešľahajte múku v hlbokej mise s mliekom, a keď bude zmes hladká a bez hrudiek, pridajte vajce. Je dôležité dať vajíčko až nakoniec, zamedzíte tak práve zbytočným hrudkám. Teraz nechajte hotové cesto 15 - 20 minút dýchať.
- Na kvalitnú panvicu s nepriľnavým povrchom môžete pridávať pod každú palacinku štetcom ešte trochu masla. Každú palacinku rozlejte na panvicu z naberačky a krúživým pohybom nechajte stiecť cesto rovnomerne do krajov. Palacinku sa nesnažte obracať skôr, než sa začnú okraje v panvici samy odchlipovať.
- Zmiešajte v miskách zvlášť suroviny na tvarohovú náplň a na zálievku. Palacinky rozpoľte, každú potrite tvarohovou zmesou a ukladajte vedľa seba do malého pekáčika. Na záver celé zalejte zálievkou.
Zapekané Palacinky na Grilovačke
Na grilovačku si vopred pripravíme palacinky. V smoothie mixéri zmiešame všetky suroviny okrem prepusteného masla. Cesto necháme 30 minút odpočinúť. Tip: Maslo klarifikujeme, aby sme ho zbavili mliečnej bielkoviny a palacinky sa pri dlhšom smažení nepripaľovali. Ako náhradu prepusteného masla môžeme použiť ghee maslo. Všetky suroviny okrem jahôd zmiešame v miske. Palacinky potrieme náplňou a posypeme jahodami nakrájanými na štvrtiny. Palacinky pevne zrolujeme a ukladáme tesne vedľa seba do maslom vymazanej grilovacej tácky. Kým sa palacinky opekajú, vymiešame vajcia s kryštálovým cukrom. Potom primiešame smotanu.
