Fit recepty s tvarohom sú medzi fanúšikmi zdravého životného štýlu a fitness veľmi obľúbené. Tvaroh totiž obsahuje vysoký podiel bielkovín a dobre zasýti. Jeho výhodou je všestrannosť a viete ho tak využiť na sto rôznych spôsobov - ako v sladkých, tak i v slaných receptoch.
Vyber si spomedzi fit receptov s tvarohom a priprav si jednoduchú, ale za to chutnú tvarohovú dobrotu, ktorá poteší tvoje telo, aj maškrtný jazýček. Najčastejšie nájdeš v mojich receptoch využitie nízkotučného roztierateľného tvarohu (to je ten z vaničky), občas sa však vyskytne aj hrudkovitý či polotučný tvaroh - v závislosti od receptu.
Prečo je tvaroh taký obľúbený?
Jemný, biely a krémový mliečny výrobok smotanovej chuti. Tak by sme vedeli opísať lahodnú pochúťku zvanú tvaroh. Obsahuje veľmi dobre stráviteľnú bielkovinu a mnoho vitamínov. Vďaka jeho konzumácii doprajete vášmu telu veľké množstvo kvalitnej bielkoviny, široké spektrum aminokyselín, vápnik a takmer žiadne sacharidy a tuky.
Pre obsah kazeínu tvaroh trávi pomaly, ale ľahko a dobre zasýti. Tvaroh môžeme rozdeliť na dva základné druhy - tvrdý a mäkký. Mäkký sa od tvrdého líši obsahom vody a tiež rozdielnym spôsobom výroby.
Tvaroh označený ako mäkký je tekutejší a vyzerá ako krém - preto sa využíva najmä na rôzne plnky či do cesta. Tvrdý tvaroh sa dá strúhať, je hrudkovitý a väčšinou ho na jedlo sypeme. Všeobecne však platí, že čím vyššie percento tuku tvaroh má, tým je jeho chuť výraznejšia.
Ako ochutiť tvaroh?
Pre svoju univerzálnosť je tvaroh obľúbeným produktom na prípravu množstva pokrmov. Vynikajúco chutí v zákuskoch, koláčoch ale aj v šalátoch a nátierkach. Vieme ho hravo kombinovať s čerstvým ovocím ale aj zeleninou, či orechmi.
- Zmiešajte tvaroh s obľúbenými bylinkami, štipkou soli a máte rýchlu bylinkovú nátierku.
- Naložte tvrdý tvaroh do olivového oleja a chilli, následne ho použite ako pikantnú prísadu do zeleninového šalátu.
- Tvaroh okrem bielkovín dodá vašej omelete sviežosť a vláčnosť. Vajíčka vyšľaháme so soľou a štipkou sódy bikarbóny, pridáme tvaroh a korenie podľa chuti.
Recepty s tvarohom
Tvarohové „chlebové“ krajce
Na prípravu budete potrebovať 4 vajíčka, cca 200 gramov tvarohu, ½ čajovej lyžičky prášku do pečiva a soľ. Oddelíme žĺtka od bielok, do žĺtok pridáme tvaroh a soľ - zmixujeme na hladkú hmotu. Bielka s práškom do pečiva vyšľaháme na tuhý sneh a následne do neho zľahka vmiešame žĺtkovo - tvarohovú hmotu. Plech vystlaný papierom na pečenie potrieme olivovým olejom a pripravenú zmes rovnomerne roztrieme. Pečieme vo vyhriatej rúre na 150 stupňov cca 25 minút. Placku po upečení obrátime papierom nahor, papier stiahneme a placku pokrájame na rovnomerné štvorce. Potrite obľúbenou pomazánkou a ľahká, bezsacharidová, bezlepková večera je na stole J.
Vegetariánska tvarohová treska
Na prípravu rýchleho šalátu, pripomínajúceho chuť tresky, budeme potrebovať 250 gramov tvarohu, 4 ks mrkvy, 3 ks sterilizovanej uhorky, 3 ks jarnej cibuľky a 3 polievkové lyžice tatarky. Mrkvu a kyslé uhorky nakrájame na jemnom strúhadle, vyžmýkané pridáme do misy, pridáme cibuľku nakrájanú na jemné kolieska. V miske všetko zmiešame s tvarohom a tatarkou, jemne dosolíme. Odporúčame nechať odležať v chlade aspoň 1 - 2 hodiny. Kalorickú tatarku môžeme nahradiť jogurtom.
Sladký tvaroh s ovocím
Stačí zmiešať tvaroh s banánom, prípadne iným sezónnym ovocím, pridať lyžičku tekutého medu a chutná desiata je na svete.
Sladké trojuholníčky či roláda
3 celé vajíčka, ¼ lyžičky prášku do pečiva, štipka soli a 1 ks vanilkového cukru a cca 200 gramov tvarohu vyšľaháme ponorným mixérom. Cesto vylejeme na plech vystlaný papierom na pečenie. Upečené nakrájame na trojuholníky a potrieme domácim džemom. Po upečení je možné cesto pekne rolovať, vieme ho tak po celej ploche potrieť sladkou náplňou, zrolovať a máme chutnú fitness roládu.
Domáce nanuky
250g jemného tvarohu, 2 PL práškového cukru, 1 bal. vanilkového cukru, 180 ml smotany na šľahanie a 4 PL 16% kyslej smotany. Vyšľaháme spolu tvaroh, práškový a vanilkový cukor. Prilejeme vychladenú sladkú smotanu - vyšľaháme na nadýchaný krém, pridáme kyslú smotanu. Krémom naplníme formičky na nanuky, necháme zamraziť aspoň na 4 hodiny a ľahké (nielen) letné osvieženie poteší aj tých najmenších.
Tvarohové poháre s ovocím
Tvaroh vymiešame s práškovým cukrom a citrónovou šťavou, pridáme grécky jogurt a zašľaháme metličkou. Krém rozdelíme do pohárov a doplníme sezónne bobuľové ovocie. Môžeme pridať lístky mäty a posypať strúhanou čokoládou. Necháme schladiť v chladničke aspoň hodinu a s úsmevom podávame.
Sladké ochutenie
Tvaroh pre svoju univerzálnu chuť ľahko akokoľvek ochutiť, preto je ľahké z neho vykúzliť jemnú náplň do palaciniek či lievancov. Pre škoricovú chuť pridajte do tvarohu mletú škoricu a škoricový cukor. Čokoládovú príchuť vytvoríte zmiešaním s kakaom či s grankom. Obľubujete ovocné príchute? Vmiešate do tvarohu ovocný džem.
Ďalšie recepty
- Palacinky s tofu tvarohom z banánového mlieka
- Tvarohovo-avokádový puding
- Tvarohovo-citrónový koláč
- Makovo-tvarohové rezy s paradajkovým lekvárom
- Kysnuté koláčiky s tvarohom a ovocím
- Torta s krémom z mascarpone a tvarohu
- Tenké palacinky s jahodovým tvarohom
- Levanduľové keksíky s medom
- Fitness ryžový nákyp s tvarohom
- Škoricová torta s tvarohom a ovocím
- Käsekuchen mit früchte (Tvarohový koláč s ovocím)
Tabuľka nutričných hodnôt tvarohu
| Nutričná hodnota | Hodnota na 100g |
|---|---|
| Energia | [Hodnota] |
| Bielkoviny | [Hodnota] |
| Tuky | [Hodnota] |
| Sacharidy | [Hodnota] |
| Vápnik | [Hodnota] |
tags:
