Príspevok od

Recept na zázvorový sirup vám prinášame v období, kedy sa to rôznymi vírusmi, prechladnutiami a najrôznejšími druhmi kašľa len tak hemží. Jeseň a zima sú už jednoducho také. Stačí mať o trošku menej silnú imunitu, stačí si jediný raz cestou do práce nedať teplú čiapku, stačí sa raz odviezť hromadnou dopravou a už to na nás sedí. Naopak, treba posilniť prevenciu a popri dostatku vitamínov a pohybu na čerstvom vzduchu (v teplom oblečení, samozrejme) si dopriať aj túto našu zázvorovú medicínu.

Zázvor je právom považovaný za superpotravinu. Vďaka svojim protizápalovým a imunostimulačným účinkom sa stáva nenahraditeľným pomocníkom najmä počas chladných dní. A čo je lepšie ako čerstvý zázvor? Vyrobte si tento prírodný poklad doma, ľahko, rýchlo a presne podľa svojich chutí.

O zázvore alebo, ak chcete, ďumbieri lekárskom, sa už toho popísalo neúrekom. Nielenže je silným bojovníkom proti chrípke, prevenciou pred vznikom tohto ochorenia, ešte aj výrazne podporuje trávenie, zahreje vás a v neposlednom rade stoja za zmienku aj jeho afrodiziakálne účinky. Pomôže vám aj v prípade, že trpíte kinetózou (nevoľnosťou z cestovania) či bolesťami hlavy. Nesporné sú aj jeho protirakovinové účinky.

Recept na zázvorový sirup

Ale čo tak využiť, čo nám príroda ponúka? Zázvor je všeliekom nielen na respiračné ochorenia. Zabraňuje množeniu baktérií, vírusov a zvyšuje obranyschopnosť organizmu. Vďaka svojej typickej ostrej a pálivej chuti, spôsobenej látkami gingerol a kapsaicín, nechutí úplne každému.

Ale, málokto vie, že okrem zázvorového čaju si môžeme pripraviť blahodárny elixír, ktorý očarí úplne každého. Stačí, keď spojíme zázvor so sladkým medom a osviežujúcim citrónom a vznikne vynikajúci zázvorový sirup.

Ingrediencie:

  • Zázvor
  • Cukor
  • Citrón
  • Voda
  • Med (voliteľné)
  • Škorica, klinčeky, kurkuma (voliteľné)

Postup:

  1. Začneme tým, že si načistíme zázvor. Málokto vie, že najjednoduchšie a s najmenším odpadom načistíme zázvor pomocou lyžice.
  2. Zázvor očistíme a nastrúhame na hrubom strúhadle.
  3. Do hrnca dáme vodu a cukor a zahrievame do rozpustenia cukru. Vsypeme zázvor.
  4. Po zovretí stíšime plameň tak, aby to vrelo čo najmenej. Varíme 1 - 1,5 hodiny. Ak je zázvor mäkký, uvarený, scedíme ho. Ak sa nám zdá sirup riedky, ďalej ho pomaly varíme na požadovanú hustotu.
  5. Necháme vychladnúť a skladujeme v chladničke. Po niekoľkých dňoch a odležaní sirup stratí štipľavosť. Mne osobne chutí aj čerstvý, ale ja som "zázvor pozitív". Najlepší je v kombinácii sóda, ľad, citrón.

Niektoré recepty uvádzajú, že sirup sa varí spolu s kyselinou citrónovou. Je to vraj kvôli lepšej konzervácii a v sirupe máte hneď aj kyslú chuť. Mne viac vyhovuje pridať si čerstvý citrón.

Alternatívny postup s citrónom

  1. Zázvor nešúpte, len ho poriadne umyte a celý buď nahrubo nastrúhajte alebo nakrájajte na malé kúsky. Takto pripravený zázvor zalejte vodou.
  2. Citróny si umyte a nakrájajte na kolieska a pridajte k zázvoru.
  3. Všetko priveďte k varu, no nevarte dlhšie, ako desať minút.
  4. Následne nechajte zázvor s citrónmi lúhovať 24 hodín.
  5. Ďalším krokom je precedenie sirupu, pridanie cukru a opätovné privedenie k varu.
  6. TIP: Pre zvýraznenie citrónovej chuti ešte zvyšky citrónových koliesok vyžmýkajte do sirupu.
  7. Po tomto čase vyberieme z chladničky, zohrejeme pohár napr.

Týmto je zázvorový recept na sirup dokončený a naším sladko - pálivým zdravým sirupom si môžete dochucovať všetky zázvorové čaje.

Varianty s príchuťou

Zázvor, med a citrón je ideálna kombinácia na boj proti chorobám počas zimného obdobia. Preto je najlepšie skombinovať tieto ingrediencie a pripraviť si skvelý zázvorový sirup, ktorý si potom môžete hocikedy pridať do horúceho čaju.

My sme pripravili 2 varianty:prvý so škoricou, ktorá prehreje celé telo, s klinčekmi, ktoré prečisťujú organizmus, druhý s kurkumou, ktorá má protizápalové účinky. Takže môžete kombinovať rôzne podľa chuti.

Ako na to?

  1. Zázvor ošúpeme, nastrúhame a dáme do 350-400 ml zaváraninového pohára.
  2. Pridáme ošúpaný citrón nakrájaný na plátky.
  3. Potom pridáme škoricu a klinčeky alebo kurkumu, podľa toho, čo preferujeme, alebo pokojne môžeme pridať všetko. Ja som si urobila 2 druhy.
  4. Do pohára dolejeme tekutý med a premiešame. Necháme pár dní, najlepšie aspoň týždeň, aby sa chute spojili.

Tip: Tento výborný zázvorový sirup môžeme použiť počas dlhých zimných večerov do čaju (1-2 lyžice do pohára). Sirup dávame do horúceho, nie vriaceho nápoja. Je to výborný pomocník na posilnenie imunity a v boji proti chrípke a prechladnutiu.

Ďalší postup prípravy

  1. Príprava zázvoru:Zázvor ošúpte (napríklad čajovou lyžičkou) a nakrájajte na tenké plátky alebo nastrúhajte.
  2. Varenie:Do hrnca nalejte vodu, pridajte zázvor a priveďte do varu.
  3. Cukor a citrón:Po 20 minútach pridajte cukor a miešajte, kým sa úplne nerozpustí. Pridajte nastrúhanú citrónovú kôru a šťavu z citróna.
  4. Skladovanie:Hotový sirup nalejte do sterilizovaných sklenených fliaš. Nechajte vychladnúť a skladujte v chladničke.

Tento sirup nielen skvelo chutí, ale aj zahreje a posilní organizmus. Stačí pár surovín, trochu času a máte v rukách účinnú prevenciu proti prechladnutiu a únavy.

tags: