Príspevok od

Zázvor je právom považovaný za superpotravinu a je výborným spojencom proti rôznym chorobám, ako je prechladnutie, či chrípka. Vďaka svojim protizápalovým a imunostimulačným účinkom sa stáva nenahraditeľným pomocníkom najmä počas chladných dní. Urýchľuje rekonvalescenciu a okrem čaju sa môže podávať aj ako sirup. A čo je lepšie ako čerstvý zázvor? Vyrobte si tento prírodný poklad doma, ľahko, rýchlo a presne podľa svojich chutí. Tento sirup nielen skvelo chutí, ale aj zahreje a posilní organizmus. Stačí pár surovín, trochu času a máte v rukách účinnú prevenciu proti prechladnutiu a únavy. Zázvor má mnoho vynikajúcich vlastností, pomáha posilniť váš imunitný systém v období prechladnutia a chrípky.

Recept na Domáci Zázvorový Sirup

Vyskúšajte tento recept na domáci zázvorový sirup:

Ingrediencie:

  • 20 dkg zázvoru
  • 80 dkg kryštálového cukru
  • 1,5 l vody
  • Citrón

Príprava:

  1. Zázvor ošúpeme veľmi jemne a nakrájame.
  2. Nalejte vodu do hrnca, pridajte cukor a prevarte, t. j. uvarte sirup.
  3. Pridajte kúsky zázvoru a nalejte čerstvo vytlačenú citrónovú šťavu.
  4. Znova priveďte do varu, potom odstráňte z tepla a prikryte.
  5. Nechajte ho v hrnci 20-50 minút podľa toho, akú výraznú chuť zázvoru máte radi.
  6. Potom sceďte do dobre umytých, sterilizovaných fliaš.
  7. Vzduchotesne uzavrieme, otočíme na 10 minút hore dnom a prikryjeme dekou.
  8. Počkajte, kým vychladne a uložte na suché a chladné miesto.

Príprava zázvorového sirupu krok za krokom

  1. Príprava zázvoru: Zázvor ošúpte (napríklad čajovou lyžičkou) a nakrájajte na tenké plátky alebo nastrúhajte.
  2. Varenie: Do hrnca nalejte vodu, pridajte zázvor a priveďte do varu.
  3. Cukor a citrón: Po 20 minútach pridajte cukor a miešajte, kým sa úplne nerozpustí. Pridajte nastrúhanú citrónovú kôru a šťavu z citróna.
  4. Skladovanie: Hotový sirup nalejte do sterilizovaných sklenených fliaš. Nechajte vychladnúť a skladujte v chladničke.

Ďalšie varianty a tipy

Zázvor, med a citrón je ideálna kombinácia na boj proti chorobám počas zimného obdobia. Preto je najlepšie skombinovať tieto ingrediencie a pripraviť si skvelý zázvorový sirup, ktorý si potom môžete hocikedy pridať do horúceho čaju. Môžete si pripraviť rôzne varianty sirupu podľa vašej chuti:

  • So škoricou a klinčekmi: Táto kombinácia prehreje celé telo a prečisťuje organizmus.
  • S kurkumou: Kurkuma má protizápalové účinky.

Ako na to?

  1. Zázvor ošúpeme, nastrúhame a dáme do 350-400 ml zaváraninového pohára.
  2. Pridáme ošúpaný citrón nakrájaný na plátky.
  3. Potom pridáme škoricu a klinčeky alebo kurkumu, podľa toho, čo preferujeme, alebo pokojne môžeme pridať všetko.
  4. Do pohára dolejeme tekutý med a premiešame. Necháme pár dní, najlepšie aspoň týždeň, aby sa chute spojili.

Tip: Tento výborný zázvorový sirup môžeme použiť počas dlhých zimných večerov do čaju (1-2 lyžice do pohára). Sirup dávame do horúceho, nie vriaceho nápoja. Je to výborný pomocník na posilnenie imunity a v boji proti chrípke a prechladnutiu.

Iné recepty na domáce sirupy proti kašľu

Pripravte si s nami tie najlepšie domáce sirupy na kašeľ. Pri liečbe respiračných chorôb je veľmi dôležité zbaviť sa hlienov. Po uvoľnení dýchacích ciest zmizne zápal a nepríjemné dráždenie na kašeľ.

1. Cibuľový sirup: Hlavnou surovinou je cibuľa, ktorá má protizápalové účinky. Zároveň napomáha aj pri uvoľňovaní hlienov. Tento sirup sa robí často s bielym cukrom. No ak ho chcete mať zdravší a ešte zvýšiť účinnosť, pridajte dobrý domáci med. Ten má antiseptické a antibakteriálne účinky, takže postupne začína aj liečiť. Cibuľu očistite a nakrájate na plátky. Teraz ju začnite vrstviť do zatvárateľného pohára. Striedajte ju s cukrom či medom, nemusíte ich veľmi tlačiť. Potom pohár položte na radiátor alebo iné teplé miesto, aby sa začala postupne uvoľňovať šťava a vytvoril sa sirup.

2. Zázvorový a škoricový sirup: Pri zimných chorobách a vírusoch je dôležité nielen sa zbaviť kašľa, ale aj spriechodniť dýchacie cesty. Na to môžete využívať horúci nápoj, ktorý po vychladnutí aplikujete aj ako sirup. Vďaka tejto zmesi sa vám uvoľní upchatý nos a naštartuje imunita. Sirup je mierne pikantný, vďaka tomu sa lepšie uvoľňujú hlieny. Tento recept často používali v Ázii. Využívajú pri ňom protizápalové účinky zázvoru a škorice a zároveň pomáhajú uvoľniť dýchanie. Všetky suroviny jednoducho vložte do uzatvárateľného pohára. Ten potom premiešajte a prvú dávku ešte čo najteplejšiu vypite.

3. Zázvorový a citrónový sirup: Zázvor sa pri takýchto ochoreniach využíva z viacerých dôvodov. Hneď na ich začiatku dokáže nakopnúť imunitu a vďaka tomu sa lepšie popasujete s chrípkou, i nachladnutím. Taktiež pomáha prečistiť upchatý nos a uľaví pri zápaloch dýchacích ciest. Podporuje vykašliavanie hlienov a zároveň uľahčuje dýchanie. Tento sirup sa robí veľmi podobne ako cibuľový. Jeho základom je totiž vrstvenie. Zázvor očistite a buď nastrúhajte, alebo nakrájajte na menšie kúsky. Citrón dobre umyte a narežte na tenšie plátky. Do uzatvárateľného pohára začnite vrstviť zázvor s citrónom. V druhej nádobe zmiešajte protizápalovú bombu v podobe medu so škoricou. Keď bude pohár naplnený, zalejte ho ešte touto zmesou. Potom ho nechajte postáť dva až tri dni a jedzte po lyžičkách.

4. Citrusový sirup s alkoholom: Tejto kombinácie sa nemusíte báť. Veľké množstvo sirupov proti kašľu totiž obsahuje aj alkohol. Ten prehreje dýchacie cesty a postupne uvoľňuje hlieny. Pre organizmu je dôležité, aby ste mu na začiatku choroby dodali dostatok vitamínu C. Ten dostanete pomocou citrusového ovocia. Ak máte veľmi hustý med, tak ho rozpustite. Potom dajte všetky suroviny do jednej nádoby a miešajte dovtedy, pokiaľ nebudú mať sirupovú konzistenciu. Odložte na tmavé miesto a nechajte tam postáť aspoň 24 hodín. Potom ho v prípade kašľu užívajte trikrát denne po jednej lyžici.

5. Citrusový sirup s medom: Aj toto je jeden zo sirupov, ktorý nielen uvoľňuje hlieny a zmierňuje kašeľ, ale zároveň aj pomáha dostať do organizmu dostatok vitamínu C. Môžete si ho pripraviť do zásoby a po jednej lyžičke užívať každý deň. Citrusy aj so šupkou dobre umyte a pokrájajte na malé kocky. Zázvor očistite a porežte na rovnaké kúsky. Obe suroviny zmiešajte a presypte do zatvárateľného pohára. Teraz vezmite med a úplne ich zalejte.

6. Bylinkový sirup: Na kašeľ sú veľmi dobré aj bylinky. Materina dúška skvele uvoľňuje hlieny a lieči kašeľ. Rovnakým spôsobom môžete použiť majoránku alebo mätu. Vezmite si hrniec a dajte do neho vodu s cukrom. Varte ich na miernom plameni dovtedy, pokiaľ nebude mať hustejšiu konzistenciu. Teraz do neho pridajte citrónovú šťavu a bylinku rozdrvenú na prášok. Všetko primiešajte do hrnca a chvíľku povarte. Nemajte ho na sporáku dlhý čas, aby ste neprišli o účinné látky.

Výhody zázvoru, citrónu a cesnaku

Zázvor, citrón a cesnak sú známe svojimi pozitívnymi účinkami na zdravie. Tu je prehľad ich výhod:

  • Výhody citrónu: Je známe, že tento chutný citrus pomáha detoxikovať tráviaci systém a pečeň, pretože jeho kyslé zloženie pomáha udržiavať zdravú váhu. Poskytuje vysokú dávku antioxidantov, ktoré môžu chrániť pred voľnými radikálmi spojenými s rôznymi závažnými chorobami.
  • Výhody cesnaku: Cesnak je bohatý na mangán, vitamín B6, selén a vlákninu. Jedná sa o extra výživné látky, ktoré môžu pomôcť nášmu nervovému systému vytvárať neurotransmitery, pomáhajú tráveniu a zlepšujú tiež pevnosť vlasov a nechtov. 12-týždňová štúdia zistila, že ľudia, ktorí denne užívali cesnakový výživový doplnok boli o 63% menej náchylní na prechladnutie v porovnaní s placebom. Cesnak tiež pomáha znížiť krvný tlak a reguluje hladinu cholesterolu.
  • Výhody zázvoru: Zázvor sa využíva hlavne pre svoje protizápalové účinky a schopnosť znižovať hladinu cholesterolu. Zabraňuje tiež zrážaniu krvi a niektoré štúdie ukazujú, že môže významne regulovať hladinu cukru v krvi u pacientov s diabetom typu II. Ukázalo sa tiež, že zázvor pomáha predchádzať rannej nevoľnosti. Jednou z jeho najväčších výhod je aj jeho schopnosť zmierňovať zápal u pacientov, ktorí trpia na bolesti svalov alebo osteoartrózou. Niektorí ľudia dokonca veria, že je rovnako účinný ako liek ibuprofén.

Recept na zázvorový čaj s citrónom a cesnakom

Pripravte si tento super zdravý stimulačný čaj a boj proti chrípke zaručene vyhráte!

Zloženie:

  • 6 strúčikov cesnaku
  • 1/4 ČL čerstvo nastrúhaného zázvoru
  • 2 šálky vody
  • 1 citrón

Postup:

  1. V hrnci nechajte zovrieť 2 šálky vody, pridajte prelisovaný cesnak, očistený nakrájaný zázvor a nechajte 10 - 15 minút lúhovať.
  2. Cesnak a zázvor preceďte cez sitko a do mierne vychladnutého čaju pridajte šťavu z citróna.

Ďalšie bylinkové domáce sirupy

Môžete si pripraviť medovkový, žihľavový, medovkovo-žihľavový, bazovo-citrónový, mätový, či mätovo-zázvorový.

Postup prípravy

Medovkový/Žihľavový/Medovkovo-žihľavový/Mätový/Mätovo-zázvorový/Bazový - postup je pri všetkých rovnaký. Do mätového nastrúhame 1 zázvor.

  1. Uvaríme si 5 litrov vody. Necháme úplne vychladnúť.
  2. Natlačíme zvolenú bylinku, koľko sa nám tam zmestí, aby bola zaliata.
  3. Ošúpeme si 2-3 citróny (môžete použiť aj kombináciu limetka/citrón), nakrájame na kolieska a pridáme k zmesi. Citróny môžete aj vyžmýkať ak nechcete šupku. Zamiešame.
  4. Necháme 12 hod luhovať, nie viac, aby neskysol.
  5. Precedíme a vylisujeme, pridáme 1,5-2 kg trstinového cukru, vyžmýkame ešte dva citróny a zahrievame na teplotu pasterizácie, čo je 74-80 stupňov cca 2 minúty. Odmeráme teplomerom a miešame, aby teplota nebola viac, aby sa nám nestratili vitamíny. Nakoniec pridáme 1 čajovú lyžičku kyseliny ascorbovej kvôli konzervácii.
  6. Prelejeme do umytých a vysušených patentných fliaš s uzáverom. Necháme vychladnúť a uskladňujeme v studenej pivnici, alebo v chladničke. Vydrží aj pol roka.

Poznámka k receptu: Sirupy si môžete pripraviť aj s medom, alebo iným sladidlom.

tags: #Deti