Ovocná želatínová torta je skvelou voľbou pre každého, kto hľadá osviežujúci a chutný dezert. Tento recept je vhodný pre každého kuchára a ponúka množstvo možností pre pečenie a varenie. Vyskúšajte tento recept a potešte svojich blízkych lahodnou jahodovou tortou.
Ingrediencie a postup
Korpus
Na prípravu korpusu budeme potrebovať:
- Bielky
- Štipka soli
- Cukor
- Žĺtky
- Voda
- Olej
- Preosiatu múku
- Prášok do pečiva
- Kakao
Postup:
- Bielky vyšľaháme so štipkou soli na hustú penu.
- Po lyžiciach zašľaháme cukor.
- Po jednom zašľaháme žĺtky.
- Striedavo pridávame vodu, olej a preosiatu múku zmiešanú s práškom do pečiva a kakaom.
- Upečieme vo vymastenej a múkou vysypanej forme (priemer 24 cm) pri teplote 180°C približne 25 minút, alebo podľa potreby. Vyskúšame špajdlou.
- Vyberieme a necháme vychladnúť.
Plnka
Na prípravu plnky budeme potrebovať:
- Smotanu na šľahanie
- Smeta-fix
- Práškový cukor
- Tvaroh
- Želatínu a stužovač 2v1
- Kryštálový cukor
- Voda
- Jahodový lekvár
- Čerstvé jahody (alebo jahodový kompót)
Postup:
- Smotanu vyšľaháme so smeta-fixom a trochou práškového cukru.
- Pridáme tvaroh a premiešame.
- Želatínu a stužovač 2v1 zmiešame s 3 lyžicami kryštálového cukru v 100 ml vriacej vody, odstavíme a miešame do úplného rozpustenia.
- Podľa chuti pridáme práškový cukor a kúsky pokrájaných očistených jahôd, premiešame.
Dokončenie torty
Postup:
- Korpus vrátime naspäť do formy, ktorú sme vyložili potravinárskou fóliou.
- Potrieme jahodovým lekvárom a plnkou.
- Dáme stuhnúť do chladničky.
- Po stuhnutí ozdobíme smotanou na šľahanie, vyšľahanou so smeta-fixom a lyžičkou práškového cukru.
- Povrch ozdobíme jahodami a červeným tortovým želé pripraveným podľa návodu na obale.
Ďalšie tipy a triky
- Namiesto čerstvých jahôd môžete použiť aj jahodový kompót.
- Pre intenzívnejšiu jahodovú chuť môžete korpus pofŕkať jahodovým džúsom.
- Tortu nechajte v chladničke stuhnúť minimálne 12 hodín, aby sa chute dobre prepojili.
Variant s jahodovou želatínou
Pre ešte výraznejšiu jahodovú chuť môžete pripraviť jahodovú želatínu, ktorú nalejete na tvarohový krém.
Ingrediencie:
- Želatína
- Jahody
- Cukor
- Voda
Postup:
- Želatínu necháme napučať vo vode podľa návodu.
- Pripravíme si jahodovú dreň z rozmixovaných a prepasírovaných jahôd.
- Do drene pridáme cukor a zmiešame s vodou.
- Jahodovú dreň zapracujeme do rozpustenej želatíny a necháme vychladnúť.
- Vychladnutú želatínu nalejeme na tvarohový krém a necháme stuhnúť v chladničke.
tags: #Torta
