Vyskúšajte tento recept na osviežujúci a chutný želatínový koláč s čučoriedkami. Kombinácia tvarohu, čučoriedok a želé vytvára dokonalú harmóniu chutí.
Čučoriedkovo-tvarohový zákusok
Ingrediencie:
- Cesto: Vajcia, cukor, soľ, olej, múka, prášok do pečiva, kyslá smotana, čučoriedky
- Tvarohová náplň: Tvaroh, cukor, šľahačka, stužovač šľahačky
- Želé vrstva: Čučoriedky, cukor, smotana, tortové želé, šťava z kompótu, jedlá želatína, voda
Postup prípravy:
- Príprava korpusu: Vajcia s cukrom a so štipkou soli vyšľaháme dopenista. Za stáleho šľahania postupne pridávame olej. Múku zmiešame s práškom do pečiva a striedavo s kyslou smotanou po lyžiciach pridávame do cesta.
- Dno tortovej formy s priemerom 24 cm vystelieme papierom na pečenie, vylejeme do nej cesto a na vrch rozdelíme 125 g čučoriedok. Pečieme v rúre vyhriatej na 175 ºC 20 až 25 minút. Po upečení vyberieme a koláč necháme chladnúť vo forme.
- Príprava tvarohovej náplne: Tvaroh zmiešame s cukrami. Šľahačku ušľaháme dotuha. Pridáme vyšľahanú šľahačku a stužovač, ktorý si pripravíme podľa návodu na obale.
- Polovicu tvarohovej hmoty natrieme opatrne stierkou na korpus, pridáme čučoriedky a potom zvyšok tvarohovej náplne.
- Príprava želé vrstvy: Na želé vrstvu dáme do hrnca 250 g čučoriedok a 3 PL cukru a spolu povaríme, kým čučoriedky pustia šťavu. Horúce ovocie rozmixujeme najemno, pridáme 200 ml smotany a 2 balíčky tortového želé. Rozmiešame metličkou a na miernom ohni ešte dve minúty povaríme, kým začne zmes želírovať.
- Želé vylejeme na koláč a necháme stuhnúť. Potom opatrne odstránime tortovú formu, koláč môžeme ozdobiť rozpustenou bielou čokoládou, čučoriedkami a lístkami mäty.
Tip:
V tomto štádiu je dobré si koláč odložiť do chladničky.
Ďalší variant: Kakaový korpus s jogurtovou náplňou a čučoriedkami
Ingrediencie:
- Kakaové cesto: Žĺtky, cukor, voda, kakao, múka, kypriaci prášok, soľ, bielka
- Jogurtová náplň: Želatínový stužovač, jogurt, vanilkový cukor, čučoriedky, tortové želé
Postup prípravy:
- Príprava kakaového cesta: Žĺtky vyšľaháme s cukrom, postupne pridávame vodu. Potom pridáme kakao a zmes múky, kypriaceho prášku, soli. Cesto dôkladne premiešame a zľahka vmiešame vyšľahané bielka.
- Plech s rozmermi približne 26 x 34 cm vyložíme papierom na pečenie. Cesto vylejeme na plech a pečieme 15 minút pri teplote 180 °C.
- Príprava jogurtovej náplne: Želatinový stužovať pripravíme podľa návodu a postupne k nemu pridávame jogurt zmiešaný s vanilkovým cukrom. Dôkladne vymiešame.
- Jednu časť kakaového cesta položíme na plech alebo do obdĺžnikovej nádoby, naukladáme čučoriedky a navrstvíme jogurtovú hmotu.
- Na vrch naukladáme zopár čučoriedok a polejeme tortovým želé, ktoré si pripravíme podľa návodu na obale.
tags: #Kolac
