Už Hippocrates, otec medicíny, pred naším letopočtom vedel, že strava, ktorú konzumujeme, môže naše ochorenia spôsobiť, ale ich aj vyliečiť. NFI protokol je toho priamym dôkazom. Vyskúšajte aspoň dva týždne.
Základný recept na zeleninovú polievku
Podlievať zeleninu pri varení môžeme čímkoľvek - či už iba vodou alebo mäsovým vývarom, bujónom.
Ingrediencie:
- Zelenina (mrkva, petržlen, zeler, kaleráb)
- Zemiaky
- Cibuľa
- Olej alebo maslo
- Zeleninový vývar alebo bujón
- Soľ, korenie, chilli
- Čerstvé bylinky (petržlenová vňať, ligurček, pažítka)
Postup:
- Vo väčšom hrnci si na oleji alebo masle opražíme nadrobno nakrájanú cibuľku, do sklovita.
- K cibuľke pridáme nakrájanú zeleninu a zemiaky.
- Dobre premiešame a zalejeme zeleninovým vývarom tak, aby bola všetka zelenina zaliata.
- Polievku dáme variť.
- Osolíme, okoreníme, pridáme zväzok čerstvých byliniek a štipku chilli.
- Polievku varíme na miernom ohni až kým nebude zelenina mäkká, cca 20-30 minút (podľa potreby).
- Servírujeme s čerstvými bylinkami, prípadne haluškami alebo cestovinou, ak ich máte radi.
Alternatívny postup
- Cibuľku nakrájame na kolieska aj so zelenou časťou, očistíme zeleninu a nakrájame na kocky, kolieska alebo pásiky-komu sa ako páči.
- V hrnci rozohrejeme olej a dáme do neho všetku zeleninu okrem karfiolu.
- Keď je zelenina polomäkká, pridáme karfiol (niekedy pridám aj brokolicu) a zemiaky nakrájané na hranolčeky, kocky- zase len podľa vkusu kuchára alebo "papáčov" a zalejeme horúcou vodou (ja ju zvyknem zohriať v rýchlovarnej kanvici, keď použijem vývar tak v mikrovlnke), pridáme zmes polievkového korenia (kupujem namiešané-obsahuje ligurček,pažítku, zeler a petržl. vňať) a dovaríme.
- Namiesto polievkového korenia môžeme použiť aj petržl.
Zeleninová polievka pre NFI protokol
Cibuľku si skaramelizujeme na sucho.
Ingrediencie:
- Cibuľa
- Zemiaky
- Pohánka (alebo jačmenné krúpky po ukončení NFI protokolu)
Postup:
- Cibuľku si skaramelizujeme na sucho (návod TU).
- Zalejeme vodou a pridáme nakrájané zemiaky.
- Alternatíva po ukončení NFI protokolu: namiesto pohánky môžete použiť jačmenné krúpky (stredné). Pridajte ich do polievky hneď na začiatku, nakoľko sa dlhšie varia.
- Po ukončení NFI protokolu môžte pridať aj ďalšie druhy zeleniny (napr. ).
tags: #Polievka
