Ak ste nikdy nejedli krémovú zelerovú polievku, teraz je ten správny čas to vyskúšať! Je hladká a krémová, s ľahkou zelerovou príchuťou. Kto miluje zeler, tak si určite zamiluje aj túto lahodnú krémovú polievku. Táto polievka je krémová a aromatická, ideálna pre všetkých milovníkov zeleniny. Zelerová polievka je zdravou nízkokalorickou voľbou na obed či na večeru, na ktorej si veľmi pochutnáte. Na jej prípravu nebudete potrebovať veľa ingrediencií ani času. Prinášame vám ďalší recept na ľahkú a najmä zdravú polievku, ktorá je vhodná aj ako obed v týchto horúčavách.
Prečo jesť zelerovú polievku?
Zelerová polievka je výborným spôsobom, ako využiť zeler a získať chutný a výživný pokrm. Zeler je nabitý vitamínmi, znižuje zlý cholesterol a podporuje chudnutie. Naučila som sa ho jesť a, dokonca, si na ňom aj pochutiť. Napríklad v podobe tejto krémovej polievky, ktorá je ľahko stráviteľná, zamatovo jemná a dostupná po celý rok. Obvykle zeler v polievke kombinujem s kyslou smotanou, no v poslednej dobe trochu redukujem živočíšne produkty, a tak som vyskúšala novinku od Dr. Oetker - Creme VEGA. Je to náhrada crème fraîche na báze sóje, ale teda chuťovo je takmer na nerozoznanie od kyslej smotany. V polievke nikto necítil, že by niečo bolo iné ako obvykle.
Recept na zelerovú polievku bez mlieka
Ingrediencie:
- Olivový olej alebo maslo
- Cibuľa, nakrájaná
- Cesnak, prelisovaný
- Zeler, nakrájaný na kocky
- Zemiaky, nakrájané na kocky
- Kurací alebo zeleninový vývar
- Morská soľ a čierne korenie podľa chuti
- Muškátový oriešok (štipka)
- Čerstvá petržlenová vňať, nasekaná (na ozdobu)
Postup:
- V stredne veľkom hrnci zohrejte olivový olej alebo maslo na stredne vysokej teplote.
- Pridajte nakrájanú cibuľu a cesnak a restujte, kým cibuľa nezmäkne a nezosklovatí, asi 5-7 minút.
- Pridajte nakrájaný zeler a zemiaky do hrnca.
- Pridajte vývar do hrnca a priveďte polievku k varu.
- Do hrnca pridajte na kocky nakrájaný zeler, ružičky karfiolu, kurací vývar, morskú soľ a čierne korenie a priveďte do varu.
- Potom ju stiahnite z plameňa a duste ďalších 20 minút, kým sa zemiaky nerozpadnú a zeler nezmäkne.
- Použite ponorný mixér na rozmixovanie polievky do hladkej konzistencie. Ak nemáte ponorný mixér, môžete polievku opatrne preliať do stolného mixéra a rozmixovať po častiach.
- Dochutíme soľou, čiernym korením a štipkou muškátového orecha podľa chuti.
- Polievku podávajte horúcu, ozdobenú čerstvou nasekanou petržlenovou vňaťou.
Ďalší variant receptu
- Zahrejte olivový olej v hrnci na strednom ohni. Pridajte cesnak, cibuľu a bobkový list.
- Odstráňte z ohňa a vyberte bobkový list.
- Rozmixujte ponorným mixérom, kým polievka nebude hladká a krémová.
- Na servírovanie doplňte polievku ingredienciami podľa vašej chuti.
Tip na záver
Na jeseň počas sezóny hríbov veľmi dobre padne nový zaujímavý chutný recept na zelerovú polievku s hríbikmi. Túlať sa lesom a hľadať hríby je predsa zážitok pre celú rodinu. Tá vôňa keď si ich prinesiete domov, a ešte keď ich začnete pripravovať na panvici.
tags: #Polievka
