Príspevok od

Toto jedlo nám naozaj chutilo. Určite sa nebojte experimentovať. Použiť môžeme akúkoľvek inú zeleninu, ktorú máme k dispozícii. Výsledné upečené jedlo je naozaj šťavnaté. My sme k nemu podávali trochu šalátu a uvarené prepeličie vajcia. Určite si v chladničke nájdete ideálnu prílohu, ktorú máte radi vy.

Ingrediencie

  • Rybie filety
  • Zemiaky
  • Cibuľa
  • Paprika
  • Cesnak
  • Paradajky
  • Kečup
  • Maslo
  • Rasca
  • Červená paprika
  • Soľ
  • Biele korenie

Príprava zeleniny

Cibuľu prekrojíme na polovicu a nakrájame na polkrúžky. Papriky nakrájame na malé kúsky alebo na pásiky. Cesnak na krúžky a paradajky približne na 2 cm kocky.

  1. Do hrnca vložíme maslo.
  2. Cibuľu a papriku začneme pražiť ako prvé.
  3. Pridáme cesnak.
  4. Osolíme a ešte 2 minúty popražíme.
  5. Následne podlejeme vodou.
  6. Pridáme nakrájané paradajky a kečup.
  7. Zakryjeme pokrievkou a dusíme cca 20 minút.

Príprava zemiakov

Predhrejeme rúru na 225 ˚C. Počas dusenia oškrabeme, umyjeme a nakrájame zemiaky. Zemiaky budeme piecť v rúre, preto sa nám asi najviac hodia krúžky.Nakrájané zemiaky ukladáme na plech vystlaný papierom na pečenie. Osolíme, pridáme rascu a červenú papriku. Zemiaky vložíme do rúry ako prvé. Budú sa piecť dlhšie.

Príprava rybieho filé

Pripravíme si sklenenú zapekaciu nádobu. Vymastíme (vytrieme) ju maslom. Vrstvíme v tomto poradí: rybie filé, dusená zelenina, zemiaková kaša, rybie filé, dusená zelenina, zemiaková kaša. Každú vrstvu rybieho filé jemne osolíme a okoreníme bielym korením. Zakryjeme sklenenou pokrievkou a pridáme do rúry. Všetko pečieme cca 30 minút. Keď začneme rybu cítiť, filety sú hotové. Počkáme, kým nebudú hotové aj zemiaky. Prípadne môžeme rúru vypnúť a jedlo necháme dôjsť.

Ďalšie recepty na zemiakovú kašu

Ak hľadáte nový recept na poctivú prílohu k pečenému mäsu či rezňom, vyskúšajte zemiakovú kašu na grécky spôsob (Skordalia). Túto kašu si zamilujete.

Recept na zemiakovú kašu na grécky spôsob (Skordalia)

Budeme potrebovať:
  • kilo zemiakov
  • 200 ml extra panenského olivového oleja
  • 4 strúčiky cesnaku
  • 50 ml bieleho vínneho octu
  • podľa chuti soľ, mleté čierne korenie
  • na podávanie: jarnú cibuľku (jeden cíbik) a za hrsť petržlenovej vňate, trochu extra panenského olivového oleja
Postup:
  1. Zemiaky očistíme, nakrájame na kocky a uvaríme v osolenej vode. V závislosti od odrody zemiakov ich varíme 15 až 30 minút, kým sa nezačnú rozpadávať. Potom ich scedíme do sitka a necháme chladnúť, kým sa z nich neprestane pariť, aby sa odparila všetka voda.
  2. V mixéri alebo sekáčiku spolu rozmixujeme olej, cesnak, ocot, soľ a korenie na krémovú hmotu. Zemiaky popučíme a následne premiešame s krémovou zmesou.

Zapekaná zemiaková kaša

Zemiaky si uvaríme v slanej vode, zlejeme vodu a popučíme na kašu. ( ja napríklad pridám len kyslú smotanu, niekto dáva mlieko a maslo, ale netreba tam ani pridať nič, len nech je to kaša)Na oleji speníme cibuľu, pridáme do zemiakov, ako aj posekanú vňať, vegetu.Na lyžici oleja jemne udusíme kyslú kapustu a pridáme k zemiakom. Zmes premiešame s vajcom a vložíme do vymastenej zapekacej nádoby.Na povrch postrúhame syr a dáme zapiect.

tags: #Pecen #Pecena