Príspevok od

Zemiakové placky plnené mäsom sú nielen jednoduché na prípravu, ale aj mimoriadne chutné a všestranné. Sú skutočnou lahôdkou, ktoré si zaslúžia svoje miesto na nedeľnom stole.

Placky sú skvelým spôsobom, ako kombinovať jemnosť zemiakov s chutnými plnkami, ktoré dodávajú jedlu perfektnú chuť. Pri príprave zemiakových placiek môžete vyskúšať rôzne druhy mäsa a prísad, aby ste dosiahli ideálnu kombináciu chutí.

Základný Recept na Zemiakové Placky

Na prípravu klasických zemiakových placiek budete potrebovať:

  • 6 ks zemiakov
  • 1 väčšie vajce
  • Majoránku
  • Soľ
  • Čierne mleté korenie
  • 4 strúčiky cesnaku
  • 2-3 lyžice hladkej múky

Postup:

  1. Zemiaky ošúpeme a nastrúhame najemno.
  2. Odstránime prebytočnú šťavu a primiešame ostatné prísady.
  3. Vymiešame cesto, z ktorého dávkujeme jednotlivé placky.
  4. Vyprážame na rozpálenom oleji z oboch strán dozlatista.

Plnka z Kuracieho Sote

Jednou z možností je plnka z kuracieho soté. Tu je recept:

Ingrediencie:

  • 400 g kuracích pŕs nakrájaných na kocky
  • 1 cibuľu
  • 1 strúčik cesnaku
  • Soľ
  • Oregano
  • Bazalka
  • Majorán
  • Rozmarín
  • Tymián
  • Mletá rasca
  • Špetka pálivého korenia
  • Olej
  • 1 menšiu konzervu kukurice
  • 1 malé lečo (alebo nakrájanú papriku a rajčinu)
  • 2 -3 lyžice pálivého kečupu

Postup:

  1. Cibuľu nakrájame nadrobno a opražíme na rozpálenom oleji.
  2. Pridáme kúsky mäsa.
  3. Keď sa zatiahne, pridáme soľ, koreniny a nadrobno nakrájaný cesnak.
  4. Mäso restujeme, kým celkom nezmäkne a neodparí sa väčšina šťavy.
  5. Pridáme kečup, lečo, kukuricu a varíme, kým sa neodparí väčšina tekutiny.
  6. Môžeme pridať aj šampiňóny.
  7. Na každú placku navrstvíme mäsovú zmes.
  8. Preložíme a na vrch nastrúhame syr.
  9. Môžeme podávať.

Ďalšie Možnosti Plnky

  • Plnka z kyslej kapusty: Nadrobno pokrájanú cibuľu opražíme v hrnci s trochou oleja. Pridáme kyslú kapustu a vopred namočené, scedené sušené hríby. Všetko spolu 15 - 20 minút udusíme. Podľa potreby podlejeme trochou vody a pridáme zeleninovú soľ.
  • Mäsová plnka: Najemno nakrájanú cibuľu opražíme na oleji, pridáme umyté na slížiky nakrájané bravčové mäso, korenie, soľ, sójovú omáčku a kečup. Podlejeme zarovno mäsa vodou a 30 minút dusíme, tak aby sa nám voda vyparila, ale mäso neprihorelo. Potom pridáme sterilizované lečo, prevaríme a podľa potreby môžeme zahustiť škrobovou múčkou rozmiešanou v troche vody.

Variácie a Tipy

  • Ak chcete mať pikantné soté, pridajte pokrájanú chilli papričku.
  • Ak sa vytvorí veľa tekutiny, mäsko odokryjeme a necháme tekutinu odpariť.
  • Podľa potreby dochutíme.
  • Hotové placky môžeme podávať s tatárskou omáčkou.

Či už sa rozhodnete pre tradičné, jemné alebo pikantné varianty, zemiakové placky plnené mäsom sú vždy vynikajúcou voľbou. Sú jednoduché na prípravu, všestranné a umožňujú nekonečné variácie podľa vašej chuti.

tags: