Zemiakové placky sú obľúbené jedlo, ktoré sa dá pripraviť na mnoho spôsobov. Ak hľadáte zdravšiu alternatívu, vyskúšajte zemiakové placky pečené v rúre. Sú rovnako chutné, ale obsahujú menej tuku ako tie vyprážané.
Prečo piecť zemiakové placky v rúre?
- Zdravšie: Pečenie v rúre znižuje množstvo použitého tuku, čím sa znižuje kalorická hodnota jedla.
- Jednoduchšie: Pečenie je menej náročné na obsluhu ako vyprážanie. Placky stačí poukladať na plech a vložiť do rúry.
- Chrumkavé: Pri správnom pečení dosiahnete chrumkavý povrch placiek.
Recept na klasické zemiakové placky z rúry
Tento recept je veľmi lahodný a dá sa jesť aj na druhý deň. Ak máte radi lahodné jedlá zo zemiakov, mali by ste vyskúšať túto fit alternatívu.
Ingrediencie:
- 600 g zemiakov
- 1 vajce
- 2 lyžice hladkej múky
- Soľ
- Korenie
- Voliteľné: 1 strúčik cesnaku, majoránka
Postup:
- Rúru si predhrejeme na 180 stupňov.
- Zemiaky očistíme, umyjeme a nastrúhame na hrubo.
- Zemiakovú masu dôkladne vyžmýkame v rukách.
- Pridáme soľ, korenie.
- Vmiešame aj múku.
- Ja pridávam do cesta aj majoránku a pretlačený strúčik cesnaku.
- Plech na pečenie si vyložíme papierom.
- Na plech lyžicou dávkujeme jednotlivé porcie.
- Formujeme menšie placky v dostatočnej vzdialenosti.
- V predhriatej rúre pečieme pri teplote 180 stupňov asi 30 minút.
- Podávame s kyslou smotanou, alebo dressingom podľa chuti.
Placky s veľi lahodné a nezaťažia organizmus ako klasika vyprážaná v oleji. Prajeme vám dobrú chuť!
Ďalšie varianty zemiakových placiek z rúry
Zemiakové placky s parmezánom a cesnakom
Tieto placky sú aromatickejšie a majú výraznejšiu chuť.
Ingrediencie:
- Nastrúhané zemiaky
- Nadrobno nakrájaná cibuľa
- Cesnak
- Vajce
- Múka
- Nastrúhaný parmezán
- Soľ, čierne korenie, oregano
Postup:
- Zemiaky dôkladne umyjeme, olúpeme a nastrúhame nahrubo.
- K nastrúhaným zemiakom prisypeme trošku soli, premiešame, aby sa dostala všade, a necháme ich pustiť vodu.
- Tú po cca 15 minútach vyžmýkame a zlejeme.
- Následne si nakrájame nadrobno cibuľu, cesnak a nastrúhame parmezán.
- Do misky si dáme nastrúhané zemiaky, cibuľu, cesnak, vajce, múku i parmezán.
- Podľa potreby dochutíme soľou, čiernym korením a oreganom.
- Nachystáme si plech vyložený papierom na pečenie a z pripravenej zmesi na ňom tvarujeme malé placky. Môžeme si pri tom pomôcť lyžičkou.
- Ideálne je, aby boli všetky placky rovnako hrubé, aby sa rovnomerne prepiekli.
- Keď máme všetko pripravené, dáme ich do rúry a pečieme na 190 °C asi 25 až 30 minút.
Zemiakové placky s medvedím cesnakom
Táto jarná variácia je obohatená o chuť medvedieho cesnaku.
Ingrediencie:
- Ošúpané a nastrúhané zemiaky
- Nastrúhaný syr
- Vajíčka
- Najemno nakrájaný medvedí cesnak
- Mladú cibuľku nakrájanú aj s vňaťou
- Ovsené vločky
- Soľ a čierne korenie
Postup:
- Zemiaky ošúpeme a spolu so syrom nastrúhame na hrubom strúhadle.
- Pridáme vajíčka a najemno nakrájaný medvedí cesnak.
- Mladú cibuľku nakrájame aj s vňaťou a spolu s ovsenými vločkami dáme do misy.
- Dochutíme soľou a čiernym korením.
- Všetko spolu dobre premiešame a necháme odležať 30 minút.
- Na plech uložíme papier na pečenie, ktorý potrieme olivovým olejom.
- Rukami robíme placky a ukladáme na plech.
- Takto pripravené vložíme do vyhriatej rúry na 200 ˚C a pečieme cca 25 minút z jednej strany dozlatista.
- Potom placky otočíme a 10 minút ešte dopekáme.
- Môžeme podávať s jogurtovým alebo so smotanovým dipom.
Pečené zemiakové placky bez vajec a bez lepku
Tento recept je na zemiakové placky vhodné do rúry, ktoré neobsahujú vajcia ani lepok.
Ingrediencie:
- zemiaky (800 g)
- cibuľa (200 g)
- repkový olej (10 ml)
- ovsená múka (10 g)
- soľ
- čierne korenie
Postup:
- Predhrejte rúru na 200ºC.
- Očistite zemiaky a cibuľu.
- Pomocou kuchynského robota rozmixujte zemiaky, cibuľu, múku, olej a soľ a korenie.
- Plech na pečenie vyložte papierom na pečenie.
- Zmes rozotrite na plech a vytvarujte placky.
- Pečte približne 35 minút do zlatista.
Tipy na pečenie zemiakových placiek v rúre
- Pred pečením je dobré vyložiť plech papierom na pečenie potretým olejom.
- Cesto na pečené zemiakové placky by sa malo rozotrieť na plech, aby neboli príliš hrubé.
- Čím tenšie sú pečené zemiakové placky, tým rýchlejšie sa upečú.
tags:
