Veľmi chutné a obľúbené sú jarné placky z nových zemiakov a skvelého medvedieho cesnaku. Jar je tu a s ňou aj množstvo potravín, ktoré k nej jednoducho patria. Jednou z nich je aj medvedí cesnak, ktorý sa dá zakomponovať do akéhokoľvek jedla alebo ho môžeš použiť aj samostatne. Čas medvedieho cesnaku je obmedzený, preto neváhaj a dopraj si ho čo najviac.
Prečo si pripraviť placky s medvedím cesnakom?
- Medvedí cesnak má mnoho liečivých účinkov a je známy pre svoje antibakteriálne a protizápalové vlastnosti.
- Používa sa na liečbu rôznych ochorení vrátane nachladnutia, chrípky, infekcií močových ciest, kŕčových žíl, vysokého krvného tlaku a ochorení srdca.
- Taktiež sa tvrdí, že má pozitívny vplyv na tráviaci systém a pokožku.
Najznámejšie účinky medvedieho cesnaku:
- Posilňuje imunitný systém.
- Čistí krv a podporuje obeh krvi.
- Pôsobí proti ochoreniam dýchacích ciest.
- Pomáha pri detoxikácii organizmu.
- Znižuje hladinu cholesterolu a krvného tlaku.
Medvedí cesnak je veľmi obľúbeným bylinným liekom a môže sa konzumovať surový, pridaný do jedál alebo vo forme doplnkov stravy.
Recept na zemiakové placky s medvedím cesnakom
Ingrediencie:
- 1.5 kg nových zemiakov
- 100 g medvedieho cesnaku
- 4 slepačie vajcia
- 1.5 čajovej lyžičky soli
- 2 čajové lyžičky sušeného majoránu
- Repkový olej na vyprážanie
Postup:
- Zemiaky ošúpeme a nahrubo postrúhame. Osolíme, premiešame a necháme 10 minút postáť.
- Medvedí cesnak umyjeme a najemno nasekáme.
- Zo zemiakov zlejeme vzniknutú vodu do misky. Necháme usadiť škrob, vodu z misky zlejeme a škrob vrátime do zemiakov.
- Zemiaky ľahko premixujeme ponorným mixérom. Pridáme vajcia, majoránku a nasekaný cesnak. Premiešame.
- Na panvici zohrejeme olej a zo zmesi klasicky tvoríme placky, vypražíme z jednej strany.
- Placky kladieme na papierovú kuchynskú utierku, aby sa vsiakol prebytočný olej.
Zemiakové placky z medvedieho cesnaku podávame s bylinkovým dipom, cesnakovým dipom alebo tzatziki a listovým šalátom.
Ďalší recept: Veľká zemiaková placka na plechu s medvedím cesnakom
Ingrediencie:
- 1400 g zemiakov
- 400 g cibule
- 4 polievkové lyžice repkového oleja
- 2 polievkové lyžice pomletých ľanových semienok
- Medvedí cesnak (čerstvý alebo mrazený)
Postup:
- Cibuľu ošúpeme a najemno nakrájame. Opečieme ju na oleji do zlatova.
- Zemiaky ošúpeme a umyjeme.
- Prisypeme v kávovom mlynčeku pomleté ľanové semienka.
- Čerstvý medvedí cesnak pomixujeme, alebo použijeme mrazený. Na cesto rozložíme pripravenú cibuľu a cesnak.
- Pečieme 40 min. pri teplote 180°C.
Chlebové placky s medvedím cesnakom
Dnes si však spolu pripravíme rýchle chlebové placky s medvedím cesnakom, ktoré dokážu zasýtiť, preto sú vhodne aj namiesto pečiva. Pokojne si tieto placky môžete spraviť aj ako prílohu k polievke.
Ingrediencie:
- 250 g hladkej múky
- 160 ml horúcej vody
- 2 ČL soli
- Medvedí cesnak
- Olivový olej
- Olej na vyprážanie
Postup prípravy chlebových placiek s medvedím cesnakom:
- V miske si múku zmiešame so soľou, vodou a vypracujeme hladké cesto. Hotové cesto zabalíme do potravinárskej fólie alebo vložíme do vrecka a dáme na 2 hodiny do chladničky.
- Kým nám cesto bude odpočívať v chladničke, tak si umyjeme medvedí cesnak, osušíme a nasekáme ho na menšie kúsky.
- Odležané cesto si vyberieme a dáme na pomúčenú pracovnú dosku. Cesto prehnetieme a vyvaľkáme do tvaru obdĺžnika.
- Cesto potrieme olivovým olejom, posypeme medvedím cesnakom a zrolujeme do rolády. Roládu následne narežeme na menšie slimáky a tie rozvaľkáme na placky.
- Každú placku opekáme z každej strany na oleji na rozpálenej panvici.
Ako podávať placky s medvedím cesnakom?
Chlebové placky s medvedím cesnakom sú výborné nielen ako náhrada pečiva, ale aj ako plnohodnotné jedlo.
- So studenou nátierkou - skvele ladia s bryndzovou, tvarohovou alebo avokádovou nátierkou.
tags:
