Neviete, čo dnes uvariť? Už hľadať nemusíte! Zemiaky sú v našej kuchyni často používané a poslúžia nie len ako príloha, ale dokážeme z nich vytvoriť skutočné pochúťky.
Zapekané Zemiaky - Obľúbená Klasika
Medzi tie najobľúbenejšie jednoznačne patria zapekané zemiaky a a to na rôzne spôsoby. Stačí ich zapiecť s obľúbenými surovinami a dobrota je na svete. Na to, aby sa vám skutočne podarili, používajte varný typ A. Tieto zemiaky majú pevnú štruktúru, nerozvaria sa a držia pekne tvar.
Tipy a Triky pre Varenie Zemiakov
- Ak už máte zemiaky nachystané, vyberte si z našej ponuky báječných receptov a pustite sa s nami do prípravy.
- Zemiaky pred prípravou vždy dôkladne umyte a očistite.
- To neplatí pri batatoch, tie len dôkladne umývame, ale nešúpeme. Práve šupka obsahuje veľa betakaroténu a vlákniny.
- Pečením sa v nich štiepia škroby na cukry, takže sú sladšie.
- Zemiaky krájajte až tesne pred varením, inak z nich zbytočne strácate veľa cenných živín, najmä vitamínu C.
- To isté platí pre celé očistené zemiaky: nenechávajte ich stáť dlho vo vode a už vôbec nie na vzduchu.
- Okrem toho, že zoxidujú, prichádzajú o výživné látky.
- Ak však nové zemiaky namočíte najskôr do slanej vody, budú sa lepšie čistiť.
Recepty na Zemiakové Pochúťky
Gratinované Zemiaky
Začíname skvelými gratinovanými zemiakmi, ktoré sa väčšinou podávajú ako príloha, ale poslúžia aj ako hlavný chod.
Zemiaky so Špenátom
Špenát sa hodí nielen do polievky a v zapekaných zemiakoch urobí doslova hotové zázraky. Na zemiaky rozložíme hrsť nasekaného špenátu a cesnaku.
Zemiaky s brokolicou
Zemiaky a brokolica jednoducho patria k sebe. Zapekaciu misu vymastíme maslom a na dno uložíme vrstvu zemiakov. V miske zmiešame mlieko, smotanu, vajíčko a muškátový oriešok.
Prekladané Syrové Zemiaky so Slaninou
Zapekaciu misu potrieme cesnakom. Zemiaky ukladáme tesne vedľa seba a pomedzi ne dávame chedar a najemno nakrájanú šalotku. Zemiaky osolíme, okoreníme, posypeme sušenými bylinkami a petržlenovou vňaťou. Na panvicu speníme cibuľku a pridáme na drobno nakrájanú slaninu.
Francúzske Zemiaky
Receptov na francúzske zemiaky je neúrekom a každý má ten svoj obľúbený, preto sa rada... Tento fantastický zapekaný pokrm môžete pripraviť aj s morčacím mäsom alebo bravčovým...
Prekladané Zemiaky s Feniklom a Šunkou
Do misy striedavo ukladáme zamiaky, nakrájaný fenikel a nakrájanú šunku. Na dno uložíme vrstvu očistených a nakrájaných zemiakov. Na ne rozložíme klobásku.
Ďalšie Recepty
- Tieto zemiačiky sú jedna báseň. Chutné bezmäsité jedlo, ktoré môžete servírovať...
- Každý máme ten svoj spôsob na prekladané zemiaky. Toto je ten môj, bez predvarenia...
Príprava Varených Zemiakov
Zemiaky ošúpeme, umyjeme a nakrájame na kocky. Zalejeme ich vodou, pridáme soľ a varíme do zmäknutia. Poznámka: Aby nám zemiaky nesčernali dávame ich pred varením do studenej vody. Keď sú mäkké vodu scedíme, pridáme maslo a nasekané byliny. Keď sú mäkké vodu scedíme, pridáme nadrobno nasekanú cibuľku, ktorú sme opražili do zlatohneda na oleji alebo masti. Keď sú mäkké vodu scedíme a necháme zo zemiakov ešte trošku odpariť tekutinu.
Zemiaková Kaša s Hráškom
Hrášok krátko predvaríme v slanej vode spolu s troškou masla a cukru. Zemiaky ošúpeme a nakrájame na kocky uvaríme v slanej vode a scedíme. Scedíme a popučíme na kašu. Pridáme scedený hrášok a popučíme.
Zemiaková Kaša s Jablkami
Jablká očistíme zbavíme jadrincov a nakrájame na menšie časti. Zemiaky očistíme, nakrájame na kocky a uvaríme v slanej vode do mäkka. Scedíme. Zemiaky a jablká popučíme na kašu. Pridáme maslo, mlieko, trocha cukru.
Zemiaky so Zelerom
Očistený zeler nakrájame na rovnako veľké kusy. Dáme variť na pomalý plyn do mlieka a posolíme. Varíme cca 20 min. Potom scedíme a necháme na site odpariť.
Pečené Zemiaky
Surové zemiaky očistíme, umyjeme a nakrájame na plátky. Osušíme od vody a vyložíme na pekáč, ktorý sme potreli olejom. Dáme do nádoby, nalejeme šťavu z mäsa a dusíme v rúre.
Zemiaky s Kyslou Kapustou
Na kocky uvarené zemiaky v slanej vode po uvarení scedíme. Pridáme masť /maslo/olej a prekrájanú kyslú kapustu zbavenú vody. Dochutíme soľou, čiernym korením, poprípade štipkou cukru. Prikryjeme hrniec poriadne pretrasieme, aby sa všetko v hrnci spojilo.
Zemiakové Guľôčky
Zo surových očistených a umytých zemiakov vykrojíme guľôčkovačom guľôčky, ktoré dáme variť do slanej vody. Necháme prejsť varom. Potom vodu zlejeme a zemiakové guľôčky necháme odkvapkať. V panvici rozpálime olej, alebo masť a guľôčky na ňom dozlatista opečieme. Tuk zlejeme, guľôčky osolíme a obalíme v horúcom rozpustenom masle.
Zemiaky so Smotanou a Cesnakom
Zemiaky ošúpeme, a nakrájame na tenké plátky a prepláchneme ich vodou. V kastróli orestujeme nakrájaný cesnak, cibuľu a tymian, zalejeme smotanou a krátko povaríme. Pridáme zemiaky osolíme, okoreníme ešte krátko povaríme a dáme do vymasteného pekáča. Pečieme pri 170°C asi 45 min.
Zemiakový Šalát
Zemiaky uvaríme deň vopred v šupke. Na druhy deň ošúpeme a nakrájame na kocky. Vajcia uvaríme natvrdo, ošúpeme a nakrájame na kocky. Zemiaky dochutíme mletým čiernym korením, majonézou, soľou, cukrom a Moravankou aj s nálevom z ktorej väčšie časti zeleniny prekrojíme na menšie a dôkladne všetko premiešame a dáme aspoň na 2 hod.
Zemiakový Šalát s Jablkami a Slaninou
Uvarené zemiaky olúpeme a nakrájame na kocky. Na panvici s trochou oleja orestujeme slaninku a jarnú cibuľku. Jablká nakrájame na kocky a krátko orestujeme. Zakvapkáme citrón, pridáme cukor, okoreníme, a keď zmes vychladne zmiešame ju zo zemiakmi.
Zemiakový Šalát s Dresingom
Olivový olej rozmixujeme s octom, cukrom, rascou, anízom, soľou na hladký dresing, ktorým zalejeme na uvarené zemiaky a cviklu, ktoré sme si nakrájali na kocky. Do dresingu nakrájame varené zemiaky. Premiešame.
Domáce Hranolky
Ošúpané a umyté zemiaky osušíme. Nožom nakrájame cca 2cm plátky a následne každý plátok nakrájame na pásiky. Hrúbku hranolkov si určujeme rezom zemiaka na pásiky. Zemiaky ošúpeme, umyjeme a nakrájame na hranolky. Potom ich vložíme do vriacej vody cca na 25 sekúnd, čím sa na povrch vyplaví škrob a po upečení budú chrumkavé. Hneď potom ich vyberieme a osušíme utierkou. Do hrnca si dáme veľa oleja a rozpálime ho na 120°C, túto teplotu budeme udržiavať po celý čas, kým sa hranolky nepredpečú. V tejto teplote ich pečieme, kým nezmäknú. Teplotu oleja skontrolujeme pomocou teplomera na varenie. Potom ich vyberieme na tanier a olej rozohrejeme na 180°C, vrátime tam hranolky a upečieme do zlatista. Teplotu udržujeme po celý čas pečenia. Hotové vyberieme na tanier s obrúskom necháme odkvapkať, posolíme a podávame.
Opekané Zemiaky
Očistené zemiaky nakrájame na kocky, (ani malé, ani veľké), osolíme a surové ich opekáme na oleji najlepšie na teflónovej panvici, pričom ich v panvici prehadzujeme.
Zemiaky Varené na Pare
Zemiaky očistíme, nakrájame a vložíme do väčšej nádoby. Pridáme pár lyžíc oleja, osolíme, pridáme drvenú rascu a premiešame. Takto pripravené zemiaky preložíme do hrnca na parák, aký používame napríklad na ohrievanie knedlí. Nad parou, prikryté pokrievkou varíme zemiaky do zmäknutia. Ak máme hrnce s hrubým dnom, zemiaky varíme v pare podľa návodu výrobcu, na pár lyžiciach vody.
Pečené Zemiaky v Mikrovlnke
Nové zemiaky očistíme s kefkou, staré treba ošúpať. Zemiaky vložíme do vyššej nádoby, posolíme, popaprikujeme, posypeme hladkou múkou a premiešame. Lepšie je tento postup zopakovať viac krát, aby sa zemiaky rovnomerne obalili. Nakoniec zemiaky jemne polejeme olejom a premiešame. Na pečenie používame mikrovlnku s funkciou Crisp - zapekanie, ale dajú sa samozrejme upiecť aj v rúre, najlepšie na teflónovom povrchu. V mikrovlnke po 12 min.
Pečené Zemiakové Plátky
Zemiaky ošúpeme, umyjeme a nakrájame na tenké rovnomerné plátky. Do pekáča dáme papier na pečenie naň poskladáme zemiaky tak, že sa budú prekrývať. Pokvapkáme olivovým olejom, osolíme, okoreníme, pridáme sušené oregano. Posypeme nakrájanou paradajkou a paprikou. Pokvapkáme citrónovou a pomarančovou šťavou /balsamikom s príchuťou pomaranča. Nakoniec podlejeme vodou. Pečieme v predhriatej rúre na 200°C cca 20 min.
Zemiakové Šišky
Vychladnuté zemiaky olúpeme a na jemno nastrúhame. Pridáme roztopené maslo, vajce, múku, soľ a vypracujeme cesto. Necháme prikryté na teplom mieste 40-50 min. Zemiaky očistíme, nakrájame na kocky a uvaríme v slanej vode do mäkka. Scedíme, prelisujeme cez lis alebo popučíme a dáme na dosku. Do vychladených zemiakov pridáme polohrubú múku, vajce, kvások soľ, masť. Cesto vypracujeme rukou. Hotové cesto dáme do misy prikryjeme utierkou a necháme vykysnúť 45 - 50 min. Pomocou lyžice odkrajujeme šišky a vkladáme do rozpáleného oleja. Pečieme z oboch strán do zlatista.
Zemiakové Krokety
Uvarené zemiaky v šupke, očistíme a vychladnuté nastrúhame najemno. Salám nastrúhame najemno. Pridáme múku, prášok do pečiva, vajce, soľ a spracujeme na kompaktné cesto. S cesta vytvarujeme hada s ktorého nakrájame menšie valčeky, ktoré obaľujeme vo vajci z mliekom a strúhanke. Opekáme do zlatista vo vyššej vrstve oleja. Hotové krokety dáme na papierové obrúsky odkvapkať.
Zemiakové Valčeky s Mandľami
Vodu, soľ, masť /olej/ privedieme za stáleho miešania k varu, a prisypeme múku. POZOR !!! Oheň po prisypaní múky zmiernime! A vymiešame odpaľované cesto /miešame dovtedy, kým sa hmota v kastróliku nezačne odlepovať od stien kastróla a dno nie je čisté./ Po vychladnutí ho zmiešame s nastrúhanými zemiakmi na jemno, vajcom, časť mandlí a vytvarujeme podlhovasté valčeky, ktoré obalíme v trojobale /do strúhanky vsypeme zvyšok mandlí/ a dáme smažiť do zlatista. Po usmažení ich necháme odkvapkať na obrúsku. Mäso podávame s kroketami a omáčkou.
Rybie Placky so Zemiakmi
Filety z ryby (karas, kapor) a pod. pomelieme. Pridáme nadrobno pokrájanú petržlenovú vňať , nadrobno pokrájanú fialovú cibuľu, smotanový krémový syr, vajce. Dochutíme sardelovou pastou, soľou, citrónovou kôrou a šťavou a dobre premiešame. Vytvarujeme malé placky. Varené zemiaky prelisujeme.
Zemiakové Pusinky
V miske si rozotrieme maslo do peny, pridáme žĺtok, vajíčko, strúhaný syr, soľ, zemiaky a dobre premiešame. Zmesou naplníme cukrárske vrecko s hviezdičkovou trubkou. Plech si vymažeme maslom a vysypeme múkou alebo vyložíme papierom na pečenie a nastriekame hviezdičky. Pusinky potrieme vajcom a pečieme v predhriatej rúre.
Zemiakové Placky (Haruľa)
Zemiaky ošúpeme, umyjeme a nastrúhame najemno, alebo na väčších slzičkách. Pridáme najemno nasekanú cibuľu, prelisovaný cesnak, mleté čierne korenie, soľ, majoránku, celé vajcia, štipku sódy bikarbóny a minerálky. Nakoniec pridáme toľko múky, aby sme vytvorili stredne husté cesto. V prípade potreby ešte dochutíme koreninami či cesnakom. Ak by bolo cesto príliš husté pridajte trochu minerálky, ak bude cesto riedke, pridajte múku. Vysmážame vo väčšej vrstve oleja. Cesto dávkujeme na panvicu lyžicou a roztlačíme na placku. Opekáme z oboch strán do zlatohneda.
Pagáče so Škvarkami
Do vlažného mlieka rozdrobíme droždie, pridáme cukor a necháme pár minút na teplom mieste vykysnúť. Múku zmiešame so soľou pridáme žĺtky, cukor, roztopenú masť, kvások a všetko dobre premiešame. Do cesta pridáme škvarky a všetko znova premiešame. Cesto zľahka poprášime múkou a necháme vykysnúť. Cesto dáme na pomúčený vál a vytvarujeme z neho valček, ktorý nakrájame na menšie časti, z ktorých vyrobíme stredne veľké guľôčky, ktoré na plechu rukou roztlačíme na placku Placky potrieme žĺtkom, posypeme sezamom a soľou a necháme ešte 5 min. podkysnúť. Potom dáme piecť do predhriatej rúry na 160°C cca na 20 - 25 min.
Lokše
Zemiaky uvaríme v šupke. Necháme vychladiť a nastrúhame najemno, alebo popučíme. Pridáme toľko múky koľko zemiaky vezmú, (múku pridávajte postupne ). osolíme. Cesto vypracujeme na doske a vyvaľkáme asi na 3 mm hrúbku. Cesto nemá byť ani husté a ani veľmi riedke. Takto pripravené lokše pečieme na suchom kovovom kruhu, alebo na suchej panvici z oboch strán. Lokše sú upečené, keď sa na ceste vytvoria hnedé škvrnky.
Zemiaky s Kyslou Kapustou a Slaninou
Zemiaky ošúpeme, umyjeme, nakrájame na kocky a uvaríme do polomäkka v slanej vode. Potom k zemiakom pridáme kyslú kapustu a dovaríme do mäkka. Slaninku nakrájame na kocky a vyrestujeme postupne do chrumkava. V polke praženia pridáme najemno nakrájanú cibuľu a spolu restujeme. Zasypeme červenou mletou paprikou a pár krát spolu zamiešame.
Špenátové Zemiaky
Zemiaky ošúpeme, umyjeme, nakrájame na kocky a uvaríme do mäkka v slanej vode s rascou. 300g uvarené zemiaky s rascou, 500g špenát. Špenát udusíme na masle spolu s prelisovaným cesnakom a čiernym mletým korením.
Pečené Zemiakové Mesiačiky s Rozmarínom
Čistené zemiaky nakrájame na mesiačiky a varíme vo vriacej osolenej vode približne 4 minúty. Na panvici s olivovým olejom orestujeme nadrobno nasekanú cibuľu s natrhanými lístkami rozmarínu.
Varenie Cesnaku
Do rendlíku dáme olúpaný cesnak, ktorý zalejeme vodou a privedieme do varu. Chvíľu povaríme a vodu zlejeme.
Francúzske zemiaky s batatmi a cuketou
Ak tradičné suroviny ako slaninu alebo klobásku nahradíte batatmi a cuketou, získate rovnako lahodnú vegetariánsku alternatívu francúzskych zemiakov. Neváhajte experimentovať a použite baklažán, topinambur (max. 2 na osobu), špenát, parmezán alebo mozzarelu a na jar môžete do francúzskych zemiakov pridať medvedí cesnak.
Zapekané zemiaky s batatmi a cuketou
Ostali vám bataty? Cibuľku nakrájame nadrobno a krátko orestujeme na olivovom oleji dozlatista. Zemiaky dôkladne umyjeme a očistíme. Bataty a cuketu len umyjeme, šupku ponecháme. Osušíme a nakrájame na ultratenké kolieska, ktoré sa nám krásne prepečú dochrumkava. V miske si rozmixujeme kyslú smotanu s vajíčkami, dochutíme kurkumou, korením, horčicou, čerstvou petržlenovou vňaťou a pažítkou. Misu na zapekanie vytrieme olivovým olejom (alebo maslom), zemiaky, bataty a cuketu nakrájané na tenké kolieska striedavo ukladáme do vymastnej misy. Ako poslednú vrstvu použijeme smotanovú zmes, ktorou prekladané zemiaky prelejeme. Pečieme cca 40 minút na teplovzdušnom programe na 160 stupňov Celzia alebo na 190 stupňov pri tradičnom pečení.
Zapekané zemiaky v multifunkčnom hrnci
Postup:V multifunkčnom hrnci Cook4me+ Connect navoľte režim opekania. Do hrnca nalejte olivový olej, na ktorom dozlatista opečte cibuľu a slaninu. Pridajte zemiaky, smotanu, mlieko a soľ a všetko dobre premiešajte.Zvoľte režim tlakové varenie. Zapekané zemiaky varte v multifunkčnom hrnci 6 minút. Po uplynutí tejto doby ich rovnomerne posypte strúhaným čedarom.Na multifunkčný hrniec Cook4me+ Connect nasaďte veko Extra Crisp Lid a spustite grilovací program číslo 2 (20 minút na 200 stupňov Celzia).
Zapekané zemiaky s vajcami a klobásou
Zemiaky som uvarila v šupke. Vychladnuté som ich ošúpala. Tri vajíčka som tiež uvarila na tvrdo . Aj klobásku som dala variť. Ešte budem potrebovať na zálievku 1 dcl mlieka , jednu kyslú smotanu , vajíčko . Plech som trochu pomastila. Zemiaky som nakrájala na kolieska . Pokryla som nimi spodok plechu . Osolila , okorenila a posypala mletým kmínom. Potom som pridala uvarené vajíčka a klobásku nakrájanú na kolieska. Na to som nastrúhala syr. Do misky som si dala mlieko , smotanu a vajíčko . Dobre som to rozmiešala. Polovicou som poliala zemiaky. Potom som dala zvyšné zemiaky , zaliala som zbytkom smotany a na vrch som nastrúhala ešte syr. A šup s pekáčom do rúry . Piekla som ich na 180 ° C 35 - 40 min.
Zapekanie zemiakov
Zapekanie je jedným z najobľúbenejších spôsobov úpravy zemiakov. Zemiaky sa pri ňom zvyčajne krájajú na plátky alebo kocky, prekladajú ďalšími surovinami a zapekajú pri vyšších teplotách v rúre. Najčastejšie sa spolu so zemiakmi zapekajú rôzne druhy údenín, mäsa a zeleniny. Na povrch zmesi sa pokladajú rôzne druhy tvrdých syrov. Celé dielo sa zvyčajne dopĺňa o bylinky, ktoré dodajú tú správnu chuť. Často sa dá v receptoch stretnúť tiež s prídavkom smotany. Najznámejšie verzie sú bezo sporu francúzske zemiaky.
Gratinovanie zemiakov
Obdobným spôsobom úpravy ako zapekanie je gratinovanie, ktoré sa vyznačuje chrumkavou krustou na povrchu. Vyskúšajte vynikajúci recept na zapečené zemiaky so smotanou, brokolicou a kuracím mäsom alebo skvelý recept na plnené zapečené zemiaky, ktoré poslúžia ako výborná príloha.
Naše NAJ recepty na zapekané zemiaky
- Francúzske zemiaky, ktoré snáď podrobnejšie predstavovať netreba.
- Gratinované zemiaky ako jednoduchý hlavný chod ale zároveň luxusná príloha k akémukoľvek mäsu.
- Dokonalé kráľovské zemiaky: Zemiaky varené v mlieku, zapekané s cesnakom, smotanou a muškátovým orieškom sú skutočne výnimočné. Budú sa vám rozplývať priamo na jazyku. Aj keď sú mienené ako príloha k mäsku - u nás sa konzumujú ako samostatný chod.
- Zemiaky so slaninkou a hubami. Celé zemiačiky zapečené v smotanovo - hubovej omáčke, zasypané kopcom syra sú skrátka absolútnou nevyhnutnosťou pre studené jesenne večery. A vďaka rozmarínu prevoňajú celú kuchyňu.
- Kuracinka na víne, zapečená so zemiakmi, pórom a silným čedarom. S jemnou arómou majoránu a vína vás skrátka opantajú a nepustia, kým nebude zapekacia miska prázdna.
- Bryndzové zemiaky prekladané slaninou: chrumkavé a zároveň pekne šťavnaté zemiaky poprekladané slaninou a zjemnené bryndzou. Toto je láska na prvé zahryznutie.
- Jednoduché francúzske zemiaky: v našom výbere nesmie chýbať ani recept na tieto úžasné zemiaky, ktoré všetci poznajú.
- Zapekané zemiaky s hubami: lacné a rýchle jedlo, ktoré prevonia celý doma. V sezóne húb u nás nesmie chýbať.
Pečené Zámocké Zemiaky
Máte chuť na zemiaky inak ako obyčajne? Vyskúšajte tento jednoduchý recept na pečené zámocké zemiaky, ktoré chutia naozaj famózne! Spojenie chrumkavých zemiakov, lahodných šampiňónov a jemnej smotanovej zálievky je jednoducho neodolateľné. Pripravte si ich na obed alebo večeru a uvidíte, že sa po nich len zapráši.Tento recept na pečené zámocké zemiaky je ako stvorený pre všetkých milovníkov zemiakových jedál. Príprava je jednoduchá a zvládne ju aj začiatočník. Výsledok je však vždy zaručene fantastický. Chrumkavá kôrka, šťavnaté vnútro a lahodná chuť - to sú zámocké zemiaky, ktoré si zamilujete.
Ingrediencie na pečené zámocké zemiaky
- 400 g zemiakov
- 200 g šampiňónov
- 5 vajec
- 1 cibuľa
- 200 g kyslej smotany
- 100 g tvrdého syra (strúhaný)
- 2 strúčiky cesnaku
- Soľ, čierne korenie, bazalka podľa chuti
- Olej na smaženie
Postup prípravy pečených zámockých zemiakov
Príprava zemiakov:
Očistite zemiaky a nakrájajte ich na malé kocky. Opečte ich na panvici s trochou oleja, stačí ich len mierne orestovať (asi 5 minút).
Pridanie šampiňónov a cibule:
K zemiakom pridajte na kúsky nakrájané šampiňóny a cibuľu. Osoľte, okoreňte, pridajte bazalku a plátky nakrájaného cesnaku. Všetko spolu dobre premiešajte a nechajte chvíľu smažiť, kým sa šampiňóny nezmäknú.
Zapekanie:
Zmes z panvice preložte do zapekacej misy. Vajíčka vyšľahajte s kyslou smotanou, dochuťte soľou a korením.
Verím, že vám tento recept na pečené zámocké zemiaky zachutí a budete si ho pripravovať často. Je to skvelé jedlo na každú príležitosť. Prajem vám dobrú chuť!
Zapekané zemiaky so špenátom a žihľavou
- Dajte variť osolenú vodu do väčšieho hrnca.
- Zemiaky dôkladne umyte, olúpte a nakrájajte na hrubšie plátky.
- Plátky zemiakov vhoďte do vriacej vody a 10 minút varte. Potom vodu zlejte, zemiaky budú pevné, len ľahko predvarené.
- Medzitým olúpanú cibuľu nakrájajte nadrobno a ľahko orestujte na masle. Potom zaprášte múkou, zalejte smotanu a krátko povarte.
- Rúru predhrejte na 170 °C.
- Do zapekacej formy alebo väčšieho liatinového kastróla či pekáča vyskladajte polovicu zemiakov a zalejte polovicou bešamelu.
- Potom dajte vrstvu špenátu so žihľavou, pridajte nasekaný cesnak a na kocky nakrájané údené, osoľte, okoreňte a dochuťte strúhaným muškátovým orieškom. Poslednú vrstvu vytvorte zo zvyšných zemiakov a opäť prelejte pripravenou omáčkou.
tags:
