Zemiaky Zapečené So Syrom, Šunkou A Bešamelom

Ak hľadáte sýtne a zároveň chutné jedlo, tieto pečené zemiaky so syrom, šunkou a bešamelovou omáčkou sú presne to, čo potrebujete. Ideálne jedlo, ktoré vás zasýti a zároveň poteší vaše chuťové poháriky.

Ingrediencie:

• cca 600 g zemiakov uvarených v šupke
• 100 g šunky alebo údeného mäsa
• 1 lyžica masla
• 150 ml mlieka
• cca 100 ml vývaru (nemusí byť)
• 1 lyžica hladkej múky
• soľ
• muškátový orech
• strúhaný syr
• 1 lyžica horčice
• 1 viazaničku bielej a jednu viazaničku zelenej špargle

Postup:

1. Zemiaky som uvarila v šupke. Vychladnuté som ich ošúpala.
2. Špargľu ošúpeme, konce odrežeme, nakrájame na cca 2 cm kúsky a uvaríme v slanej vode. Môžeme pridať citrónovú šťavu alebo biele víno.
3. Maslo rozpustíme v kastróliku, zasypeme múkou, miešame do hladka. Zalejeme mliekom, môžeme aj troškou vývaru. Povaríme, miešame, aby sa netvorili hrudky. Posolíme, okoreníme muškátovým orechom, premiešame s horčicou.
4. Do vymastenej zapekacej misy dáme na kocky nakrájané zemiaky, šunku a špargľu. Premiešame, zalejeme bešamelom a posypeme nastrúhaným syrom.

Alternatívny postup:

Môžete vyskúšať aj inú variáciu tohto receptu.

1. Najskôr do formy na dno rozotrieme 3 lyžice bešamel a uložíme vrstvu zemiakov.
2. Potom potrieme bešamelom posypeme tvrdým syrom, dáme polovicu šunky, nato parmezán a znova zemiaky a opakujeme.
3. Na vrchné zemiaky dáme tvrdý syr, prikryjeme alobalom a následne pečieme 190 stup.60 min. Potom odkryjeme a ešte zapečieme 5 min. A máme hotovo.

Ďalšia Možnosť Prípravy:

Tri vajíčka som tiež uvarila na tvrdo . Aj klobásku som dala variť. Ešte budem potrebovať na zálievku 1 dcl mlieka , jednu kyslú smotanu , vajíčko . Plech som trochu pomastila. Zemiaky som nakrájala na kolieska . Pokryla som nimi spodok plechu . Osolila , okorenila a posypala mletým kmínom. Potom som pridala uvarené vajíčka a klobásku nakrájanú na kolieska. Na to som nastrúhala syr. Do misky som si dala mlieko , smotanu a vajíčko . Dobre som to rozmiešala. Polovicou som poliala zemiaky. Potom som dala zvyšné zemiaky , zaliala som zbytkom smotany a na vrch som nastrúhala ešte syr. A šup s pekáčom do rúry . Piekla som ich na 180 ° C 35 - 40 min.

Bešamelové Cestoviny So Šunkou A Syrom

Keď som minulý týždeň robila canellonni s ragú a bešamelom, spravila som omylom viac bešamelu (dvojnásobnú dávku 😀 ), odložila som ho do hrnca do chladničky a dnes som ho využila na zapekané cestovinky a jednoduchý obed bol na svete 🙂

Čo potrebujeme:

• cestoviny penne - 300 gramov (v surovom stave)
• cibuľa - 1 menšia
• šunka - 150 gramov
• parmezán - 150 gramov
• bešamel (recept nižšie)
• olej

Na bešamel potrebujeme:

• maslo - 25 gramov
• múka - 25 gramov
• mlieko - 300 ml
• strúhaný syr - 150 gramov
• mletý muškátový oriešok - 1 ČL

Na dochutenie podľa svojej chuti:

• soľ
• mleté čierne korenie

Postup:

1. Cestoviny si dáme uvariť podľa návodu na obale. Zatiaľ si na panvici na oleji orestujeme jednu menšiu cibuľu. Pridáme k nej na kocky nakrájanú šunku a ešte pár minút podusíme.
2. Ďalej si pripravíme bešamel. Do menšieho hrnca dáme roztopiť kúsok masla. Keď sa maslo roztopí, poprášime ho múkou, dôkladne premiešame a túto zmes zalejeme mliekom. Na slabom plameni počas stáleho miešania si pripravíme bešamel. Omáčka postupne začne byť hustejšia a hustejšia, nezabúdajme ju však neustále miešať, aby sa nám nevytvorili hrudky a omáčka sa nezačala lepiť na dno hrnca. Keď mlieko s múkou zhustne, pridáme nastrúhaný syr a muškátový oriešok. Premiešame, odstavíme z plameňa.
3. Pripravíme si pekáč, ktorý vymažeme maslom. Uvarené cestoviny zlejeme a pridáme ich na panvicu k orestovanej cibuľke a šunke. K cestovinám pridáme bešamel, dochutíme soľou a mletým čiernym korením a všetko spolu dôkladne premiešame. Takto pripravené cestoviny premiestnime na maslom vymazaný pekáč a ešte ich posypeme parmezánom.

Zapekané zemiaky so šunkou a syrom

Vrstvy zapekaných zemiakov, šťavnatej kuracej šunky a roztekajúceho sa syra. Ďalej sú už slova zbytočné. Komfortné jedlo, ktoré zahreje, zasýti a doplní energiu v zimných mesiacoch. 🙂 Navyše je bohaté na bielkoviny-až 36g na jednu porciu! 😉

Príprava:

1. Zapekaciu misu (20×20 cm) som vymazala olivovým olejom (môžete vyložiť aj papierom na pečenie a dala na bok.
2. Zemiaky som si očistila a nakrájala na tenké plátky a začala vrstviť.
3. Na spodok po celej ploche som pridala plátky zemiakov a zľahka osolila a okorenila.
4. Potom som pridala vrstvu šunky, syra a petržlenovej vňate (môžete pridať aj kolieska červenej cibule, ak máte radi).
5. Túto vrstvu som opakovala ešte jedenkrát a zakončila vrstvou zemiakov.
6. V malej miske som vymiešala biely jogurt s vajíčkom (dochutiť môžete ešte soľou a korením) a vyliala na vrch zemiakov.

Tip na záver:

Namiesto klasických zemiakov môžete použiť aj sladké zemiaky (batáty).

Potrebujeme:

• tvrdý syr - podľa počtu osôb
• šunka - podľa počtu osôb
• vajíčko - podľa veľkosti plechu či pekáča
• maslo - na vymazanie plechu/zapekacej misy
• strúhanka - na vysypanie plechu/zapekacej misy
• sladké zemiaky - batáty - podľa počtu osôb (alebo klasické hranolky, čokoľvek, na čo máte chuť)

Postup:

Postup je veľmi jednoduchý ale výsledok je famózny. Množstvo surovín som neuvádzala, pretože je to veľmi ťažko odhadnúť na váhu, keďže to veľmi záleží od toho, pre koľko ľudí chcete tento zapekaný syr pripraviť.

1. Pripravíme si plech alebo zapekaciu misu (v závislosti od toho, pre koľko ľudí idete pripravovať jesť, nám s priateľom stačí malý pekáč ale samozrejme ak vás je viac, tak určite použijete radšej veľký plech), ktorú vymažeme maslom a následne vysypeme strúhankou (aj okraje samozrejme).
2. Pripravený syr si nastrúhame na strúhadle na syr (ja strúham rovno do pekáča).
3. Vrstvu syra si každý odhadne podľa seba. Na nastrúhaný syr navrstvíme plátky šunky, na ktoré vylejeme rozšľahané vajíčko (vajíčka) - záleží samozrejme od toho, na akú veľkú plochu robíte túto pochúťku, mne stačilo 1 vajíčko, ale to som mala len pekáč o rozmeroch cca 25 cm x 20 cm.
4. Na rozšľahané vajíčko, ktoré sme vyliali na šunku dáme opäť vrstvu syra (nebojte sa dať hrubú vysokú vrstvu, pretože pri pečení syr spľasne). Na syrovú vrstvu opäť vylejeme rozšľahané vajíčko (vajíčka).

Tabuľka ingrediencií a množstiev

tags: #Pecen