Príspevok od
Campari je jedinečný nápoj, ktorý tvorí samostatnú kategóriu alkoholického nápoja. Nie je ani bitterom, ani likérom. Je súčasťou mnohých klasických miešaných nápojov ako je aj Negroni či Americano.

História a pôvod

Campari uzrel prvýkrát svetlo sveta v malom, talianskom mestečku Novara v roku 1860. Tento legendárny nápoj s horkou chuťou a jasnou červenou farbou vymyslel Gaspare Campari. Spojil v jedno 60 horkých bylín, aromatických rastlín, korenín a ovocia, ktoré nechal vylúhovať vo vode a alkohole.

Cesta k sláve

V roku 1867 v Miláne, na rohu hlavného námesta Piazza Duomo, Gaspare Campari otvoril Caffé Campari, vďaka, ktorému sa Campari dostalo do pozornosti verejnosti, až sa stal neodmysliteľnou súčasťou milánskej kultúry a mnohých spoločenských udalostí. Neskôr v roku 1915 v galérií Vittorio EmanueleII, neďaleko Caffé Campari, otvorili aj ďalší bar „Camparino“, kde sa najobľúbenejším nápojom zákazníkov stal Campari so sódou.

Charakteristika a zloženie

Campari Bitter má typicky žiarivo červenú farbu a jeho charakteristická chuť je lahodne horká. Je to alkoholický aperitív vyrábaný na báze vyluhovania horkých bylín, aromatických rastlín a ovocia v alkohole a vode. V likéri dominujú hlavne bylinky, aromatické rastliny a ovocie, ktoré sa lúhujú v alkohole.

Tajná receptúra

Presný recept je rodinným tajomstvom. Podľa výrobnej spoločnosti Campari Group sa používa 86 rôznych koreňov. Všetky ingrediencie su tajné, no je takmer isté že medzi tie hlavné patrí pomarančovník citrus myrtifolia a krotón eluteria.

Farba Campari

Campari je nezameniteľný žiarivo červený taliansky bitter. Jeho typická rubínová farba je daná farbivom získaným z jedného druhu červca. Do roku 2006 sa na dosiahnutie tradičnej červenej farby používalo farbivo známe ako karmín. Ide o extrakt zo samičiek Červca nopálového. Od roku 2006 sa po nátlaku na Campari toto farbivo prestalo používať.

Použitie Campari

Campari je aperitív, ktorý sa vyrába macerovanín ovocia a bylín v liehu. Odporúčame podávať s ľadom ako aperitív, alebo ako súčasť miešaných nápojov. Pridaním pomarančovej alebo grapefruitovej šťavy nestráca svoju charakteristickú chuť.

Campari v koktailoch

Je súčasťou mnohých klasických miešaných nápojov ako je aj Negroni či Americano. Jeho žiarivá červená farba a jedinečná horká chuť sú srdcom každého Negroni a dušou niekoľkých koktailov.

Negroni recept

Negroni drink nie je vôbec zložitý na prípravu. Obsahuje len tri prísady, ktorými je gin, vermút a campari v rovnakom pomere. Samozrejme, nezabudnite na ľadové kocky a na dozdobenie pomarančovú kôru.
  • 30 ml ginu
  • 30 ml campari
  • 30 ml sladkého červeného vermútu
  • pomarančová kôra, ľad
Postup: Do pohára s ľadom postupne pridávate ingrediencie a nakoniec jemne premiešate. Keď máte všetky prísady premiešané, nakoniec použite pomarančovú kôru. Chyťte ju do oboch rúk, skrúťte do vlnky a tým dodáte vášmu nápoju pomarančový nádych. Následne túto pomarančovú vlnku vložte do pohára ako ozdobu.

Ďalšie varianty drinku Negroni

* Boulevardier - charakteristický nápoj spisovateľky Erskine Gwynne, ktorá nahradila gin v Negroni bourbonom alebo ražnou whisky, čím vytvorila bohatší, tmavší a sladší nápoj* The Old Pal - liehovinu používa kanadskú whisky a používa skôr suchý vermút ako sladký* Negroni Sbagliato - bolo údajne vytvorené, keď jeden barman nejako náhodne použil prosecco namiesto ginu v Negroni* Kingstone Negroni - gin bol v minulosti nahradený jamajským rumom* Negroski - gin je nahradený vodkou

Campari a umenie

Okrem chuti likéru sa na jeho úspechu významne podieľalo aj umenie. Prvý veľký krok v marketingu značky prišiel okolo roku 1930, keď umelec Fortunato Depero vytvoril plagát s účelom zvýraznenia Campari. S cieľom prilákať ľudí späť k vychutnávaniu červeného likéru opäť využili umenie. Tentokrát si na pomoc zavolali avantgardného umelca Carla Fisanottiho, ktorý pre Campari vytvoril nový design posterov.

Galleria Campari

Za účelom prezentácie spojenia značky Campari a umenia bola založená Galleria Campari v Miláne. Ide o obľúbenú turistickú atrakciu. Prevedie vás významnými spoluprácami spoločnosti Campari s umelcami, modelkami, herečkami a inými celebritami.

Dostupnosť

Postupná expanzia na trhy v okolitých krajinách má za výsledok to, že okrem Talianska si môžete Campari kúpiť aj v takmer 200 iných krajinách sveta.

Tabuľka: Základné informácie o Campari

Vlastnosť Hodnota
Pôvod Novara, Taliansko
Rok vzniku 1860
Hlavné zložky Byliny, aromatické rastliny, ovocie, alkohol, voda
Farba Žiarivo červená
Chuť Horkosladká
Použitie Aperitív, koktaily

tags: #Recept