Spolupráca Algida a Unilever: Inovácie a Udržateľnosť v Kategórii Zmrzlín

Spoločnosť Unilever rozširuje svoje ambície v rámci vlastnej vízie Potraviny budúcnosti, ktorá sa týka celej kategórie potravín, zmrzlín a nápojov.

Bratislava 19. novembra 2020: Unilever chce viac rozšíriť ponuku potravín čisto rastlinného pôvodu, výrazne posilniť zastúpenie produktov s výživovými benefitmi a aj naďalej klásť dôraz na udržateľné získavanie surovín.

Naopak, chce produkovať menej potravinového odpadu, plastu a potravín bohatých na kalórie, soľ a cukor. Tieto ciele majú pomôcť spotrebiteľom pri prechode na nutrične vyváženú stravu a znížiť dopad potravinového reťazca na životné prostredie.

Kľúčové piliere stratégie Unilever

Unilever sa zameriava na niekoľko kľúčových pilierov:

• Viac potravín čisto rastlinného pôvodu: Unilever chce značne zvýšiť ponuku produktov rastlinného pôvodu.
• Viac udržateľne získavaných surovín: Tento pilier nadväzuje na nové záväzky spoločnosti na ochranu prírody a boja proti klimatickým zmenám, kam spadá podpora novej generácie farmárov a drobných poľnohospodárov, predstavenie programov na ochranu a obnovu lesov, pôdy a biodiverzity a spolupráce so štátmi a organizáciami na zlepšenie prístupu k vode pre komunity, ktoré trpia jej nedostatkom.

Unilever chce do roku 2023 dosiahnuť dodávateľsky reťazec bez odlesňovania.

• Menej energie, soli a kalórií: Do roku 2022 bude 85% globálneho portfólia potravín spoločnosti zostavené tak, aby príjem soli v strave spotrebiteľov neprekročil 5 g soli denne.

Rovnako 95% portfólia balenej zmrzliny nebude do roku 2025 obsahovať viac ako 22 g celkového cukru a 250 kcal na porciu.

• Menej plastov: Zníženie počtu plastov či zvýšenie využitia recyklovateľného plastu v obaloch spoločnosti je najvyššou prioritou.

Lokálny pohľad na stratégiu Unilever

Michaela Franeková, generálna riaditeľka spoločnosti Unilever pre Česko a Slovensko a viceprezidentka divízie potravín a nápojov pre región Východnej Európy, hovorí: „Tieto ambície sú pre nás inšpiratívne a relevantné aj na lokálnej úrovni. Našou víziou je inšpirovať Čechov a Slovákov tak, aby jedno z desiatich jedál v ich jedálničku bolo čisto rastlinného pôvodu.

Čo sa týka udržateľne získavaných surovín, na našej najväčšej značke Hellmann ‚s, ktorá má už niekoľko rokov receptúru plne postavenú na udržateľných surovinách, budeme posúvať naše záväzky na ďalšiu úroveň, a to maximálnou podporou dobrých životných podmienok zvierat. Prejdeme z vajec neklietkového chovu, ktoré používame už od roku 2012, na vajcia z voľného chovu.

Do roku 2025 u nás chceme zredukovať množstvo odpadu z hotových potravinárskych výrobkov na nulu. Chceme preto ešte viac zintenzívniť spoluprácu s potravinovými bankami. A do roku 2025 bude 100% plastových obalov kategórie obsahovať recyklovaný plast.

Unilever už niekoľko rokov rozširuje ponuku v oblasti produktov na rastlinnej báze. Po akvizícii značky The Vegetarian Butcher v roku 2018 rozšíril značku do viac ako 30 krajín, tento rok aj do Česka a na Slovensko, a vlani ho spoločnosť Burger King vybrala ako dodávateľa pre svoj rastlinný Rebel Whopper, dostupný aj v Česku.

Michaela Franeková doplňuje: „Vegánske produkty značiek Hellmann ‚s, Knorr a Ben & Jerry‘ s dosahujú úspech aj na českom a slovenskom trhu a vegánske varianty značky Magnum patria medzi najpredávanejšie varianty značky vôbec. Magnum Vegan bol zvolený najlepším rastlinným produktom v ankete Rastlinné. Tento rok sme na náš trh uviedli kultovú holandskú značku The Vegetarian Butcher.

Výživové benefity a udržateľné suroviny

Unilever v rámci piliera „viac potravín s výživovými benefitmi“ usiluje o zvyšovanie podielu ovocia a zeleniny v strave, používa predovšetkým udržateľne pestovanú zeleninu, bylinky, korenie či kvalitné rastlinné oleje.

Značka Hellmann ‚s využíva predovšetkým udržateľne pestované paradajky dozreté na slnku, repkový olej, ktorý je vhodným zdrojom omega-3 mastných kyselín a polynenasýtených mastných kyselín, a tiež spotrebiteľom ponúka varianty produktov so zníženým obsahom cukru, napríklad kečup so sladidlami zo stévie.

Pod značkou Urban Monkey uviedla spoločnosť na slovenský trh šťavy lisované za studena a raw, ktoré si vďaka špeciálnemu spôsobu výroby - tzv. paskalizáciou a bez zahrievania - zachovávajú svoje prirodzené vlastnosti a oveľa viac prospešných látok.

Nový rad zmrzlín s výživovými benefitmi Freezing Goods je tiež žiarivým príkladom portfólia s nutričnými benefitmi. Zmrzlina Re: Fuel z tejto rady obsahuje vysoký obsah vlákniny, je bez prídavku cukru a bola ocenená v kategórii reformulácia roku 2020 pod hlavičkou Potravinárskej komory ČR. Nanuky značky Míša sú už niekoľko desaťročí známe vďaka výživovým vlastnostiam tvarohu.

Už teraz takto získava kakaové maslo, čajové lístky, vanilkovú arómu, bylinky alebo paradajky a ďalšiu zeleninu. Všetky bio čaje Pukka nesú logo Fair for life (fair trade), čo garantuje, že sú 100% udržateľne získavané.

Majonézy značky Hellmann ‚s obsahujú už niekoľko rokov vajcia z dobrého chovu, teda halového alebo voľného chovu, ktorý dbá na zabezpečenie dobrých životných podmienok zvierat. Od budúceho roka prejde značka u majonéz a tatárskych omáčok len na vajcia z voľného chovu.

Záväzok znižovania cukru a propagácia zodpovednej výroby zmrzliny Algida

Ján Hlaváč, riaditeľ zmrzlinovej kategórie spoločnosti Unilever pre Českú a Slovenskú republiku, približuje význam piliera „menej cukru, soli a kalórií“ v prípade segmentu zmrzlín: „Značka Algida sa stala prvou globálnou zmrzlinovou značkou s logom “zodpovedne vyrobené pre deti”. Tento záväzok stojí na troch pilieroch: zodpovedne vyrábať, predávať a komunikovať detské portfólio zmrzlín voči deťom a ich rodičom. Toto portfólio súčasne spĺňa najvyššie výživové štandardy spoločnosti Unilever.

Jedna porcia zodpovedne vyrobenej detskej zmrzliny neobsahuje viac ako 110 kcal, maximálne 12 g celkového cukru a je bez umelých aróm.

Znižovanie potravinového odpadu a využitie recyklovaných plastov

Pilier „menej potravinového odpadu“ presadzuje Unilever nielen naprieč všetkými procesmi, ale aj prostredníctvom kampaní s poslaním. Plastová agenda je jedným z najdôležitejších pilierov stratégie udržateľnosti celej spoločnosti vrátane jednotlivých divízií.

Do roku 2025 bude 100% plastových obalov kategórie obsahovať recyklovaný plast.

Ján Hlaváč dodáva k ambíciám z kategórie „menej plastu“: „Tégliky Magnum vyrobené z recyklovaného RPP plastu - prvý svojho druhu na trhu zmrzlín - sme začali na trh uvádzať tento rok a do konca budúceho roka už budú všetky tégliky Magnum v týchto obaloch. U zmrzlinových kelímkov značky Ben & Jerry ‚s došlo tento rok k odstráneniu vonkajšej plastovej vrstvy. Rovnakú zmenu chystáme od budúceho roka vykonať u téglikov značky Míša. V týchto aktivitách, ktorými sme značne znížili množstvo využitého plastu, hodláme pokračovať i naďalej.

tags: