Domáca zmrzlina z jablkovej šťavy: recept na zdravé osvieženie

Leto je v plnom prúde a niet lepšieho, ako sa osviežiť chutným nanukom alebo zmrzlinou. Ak hľadáte zdravšiu alternatívu k kupovaným maškrtám, domáca zmrzlina je ideálnou voľbou. Suroviny sú jednoduché, príprava rýchla a výsledok osviežujúci a chutný.

Prečo si vyrobiť domáce nanuky?

• Viete, čo jete: Domáca výroba zaručuje, že v nanukoch nenájdete umelé farbivá, glukózovo-fruktózové sirupy ani neznáme konzervanty.
• Kontrola nad cukrom: Množstvo cukru si prispôsobíte podľa vlastnej chuti a zrelosti ovocia. Môžete použiť med alebo javorový sirup ako zdravšiu alternatívu.
• Zábava pre deti: Príprava nanukov je skvelá aktivita, do ktorej môžete zapojiť aj deti. Samy si môžu vybrať ovocie a pomáhať pri mixovaní.

Základné recepty na domáce nanuky

Ovocie + Jogurt: Krémová a zdravá verzia

Suroviny:

• 1 hrnček obľúbeného ovocia (čerstvého alebo mrazeného)
• 1 hrnček hustého bieleho jogurtu (grécky typ je ideálny)

Postup:

1. Ovocie umyte.
2. Rozmixujte ovocie s jogurtom.
3. Nalejte zmes do formičiek na nanuky a dajte zamraziť.

Ovocie + Šťava: Ľadová dreň na paličke

Suroviny:

• 1 hrnček ovocia (napr. ríbezlí alebo malín)
• 1 hrnček 100% jablkovej alebo hroznovej šťavy

Postup:

1. Rozmixujte ovocie s jablkovou šťavou.
2. Nalejte zmes do formičiek a dajte zamraziť.

Ďalšie recepty a tipy

Zmrzlina z manga a jablkovej šťavy

Mango a jablkovú šťavu rozmixujeme a naplníme formičky. Ak máte pocit, že by to pre vás nebolo dostatočne sladké, pridajte ľubovoľné tekuté sladidlo.

Nanuky s jedlými kvetmi

Jedlé kvety zalejeme šťavou a dáme zamraziť. Vyzerá to veľmi pekne a originálne.

Melónové nanuky s medovkou

Melón, listy medovky a kyselinu citrónovú rozmixujeme. Ak nechcete mať kúsočky listov v nanukoch, pokojne tekutinu preceďte.

Kiwi nanuky

Kiwi narežeme na tenké plátky a jeden plátok uložíme tesne k boku formy. Zalejeme ovocnou šťavou a dáme zamraziť.

Tipy a triky pre dokonalé nanuky

• Ako na „dospelácku“ sladkosť? Ak je použité ovocie príliš kyslé, môžete do zmesi pridať lyžicu medu alebo javorového sirupu.
• Pre mramorový efekt: Zmes nemixujte úplne do hladka, alebo ju v miske len zľahka premiešajte vidličkou.
• S kúskami ovocia: Predtým, ako do formičiek nalejete zmes, vhoďte dnu pár celých čučoriedok, malín alebo na malé kúsky nakrájané jahody.
• Ako vybrať nanuk z formičky? Ak sa nanuk nechce uvoľniť, podržte vonkajšiu časť formičky na pár sekúnd pod teplou tečúcou vodou.

Kombinácie chutí, ktoré sa vždy podaria

• Jahoda + Banán
• Malina + Čučoriedka
• Mango + Jogurt
• Broskyňa + Marhuľa
• Ríbezle + Jablková šťava (pre vyváženie kyslosti)
• Kiwi + Banán

Ďalšie recepty na osvieženie

Okrem nanukov existuje množstvo ďalších spôsobov, ako sa v lete osviežiť:

• Smoothie: Kombinácia jablka s hurmikaki a rakytníkom je skvelá pre sychravé dni. Mango lassi je zase ideálne na horúce slnečné lúče.
• Ľadový čaj: Kombinácia ovocného čaju a rooibosu je skvelá a odporúčam vám ju dodržať.
• Limča: K dokonalému letnému osvieženiu určite patrí aj dobrá domáca limča.
• Jablkový med: Použite ho na osladenie čaju, smoothie, na potretie palaciniek, lievancov či ochutenie ranných vločiek alebo cesta na koláč.

Ako pripraviť jablkový med

Jablkový med, známy aj ako jablková melasa alebo sirup, sa pripravuje redukciou jablkovej šťavy. Najlepšie je odšťaviť sladké jabĺčka, zachytenú šťavu precediť a následne redukovať na miernom plameni.

Postup:

1. Čerstvé jablká umyjeme a odšťavíme.
2. Jablkovú šťavu nalejeme do misy a lyžicou zozbierame penu, ktorá sa vytvorila na povrchu. Potom ju precedíme do hrnca cez sitko s gázou alebo plátenou utierkou.
3. Šťavu privedieme k varu, plameň stiahneme na minimum a za občasného miešania ju ťaháme / redukujeme na zhruba štvrtinu objemu. Mala by stmavnúť, zhustnúť (po vychladnutí zhustne ešte viac).
4. Horúcu šťavu plníme do sterilizovaných pohárov, dobre ju zaviečkujeme a sterilizujeme ešte 20 minút pri teplote 80ºC .

Príprava domácich nanukov je ten najjednoduchší spôsob, ako deťom ponúknuť zdravú maškrtu a zároveň si užiť spoločnú zábavu v kuchyni. Experimentujte s chuťami a objavte vaše rodinné favoritky!

tags: