Pizza Vulcano a ďalšie: Ktorá pizza v Žiline je najlepšia?

Nedávno sme sa pýtali obyvateľov Žiliny, odkiaľ si objednávajú najlepšie burgery. Teraz prišiel rad na pizzu. Do našej ankety sa zapojilo 322 ľudí, ktorí nám odporučili množstvo pizzérií a reštaurácií v meste. Najčastejšie zazneli názvy Presto, Olivia’s, Mania, Vulcano a Kazačok.

Do redakcie sme si preto objednali alebo priniesli päť krabíc s pizzami, na ktoré by mali byť prevádzky najviac hrdé. Až na jednu výnimku sme totiž vyberali tie, ktoré niesli názov reštaurácie.

Kritériá pre hodnotenie

Naše hodnotenie pozostávalo z niekoľkých základných kritérií. Dôležitú rolu zohrali čas prípravy jedla, možnosti objednania online, ochota personálu vyhovieť špeciálnym požiadavkám, stav a vzhľad pizze po otvorení krabice, ako aj jej gramáž a cena. Najdôležitejšia však bola, samozrejme, samotná súhra chutí cesta a príloh.

Každý z redakcie následne odovzdal na základe subjektívnych chuťových preferencií a celkového dojmu jednotlivým pizzám body na stupnici od 1 po 10, ktoré sa spriemerovali. Ako napokon vyzerá finálne hodnotenie?

5. Vulcano (3,25 z 10 bodov)

• Typ: Vulcano
• Zloženie: paradajková drť, mozzarella, šunka, slaninka, talianska pikantná saláma, gorgonzola, brokolica, špenát
• Cena: 11,30 eura
• Gramáž: 660 gramov
• Kde ju nájdeš: foodora.sk alebo osobne v prevádzke
• Od objednávky k dodaniu: 22 minút

Množstvo Žilinčanov nám odporúčalo vyskúšať pizzu z reštaurácie Vulcano, niektorých však naopak sklamala. My sa, žiaľ, musíme prikloniť k druhému názoru. Výhodou bola rýchla príprava, keďže pizza opustila prevádzku 15 minút od zadania objednávky. Obsluha navyše vyhovela našej požiadavke, aby štvrtina pizze bola vegetariánska.

Problém nastal, keď si vegetarián chcel zobrať svoj kúsok. Pizza bola totiž rozkrojená len na štyri časti, pričom na každej z nich sa nachádzalo mäso. S touto nepríjemnosťou nám pomohol ostrý nôž a my sme sa mohli pustiť do ochutnávania.

Pokrm už na prvý pohľad nevyzeral príliš lákavo. Nerovnomerne rozložené suroviny, veľké kusy povädnutej zeleniny a široké, prázdne okraje, spôsobili boj o najkrajšie kúsky. Prvý dojem z pizze nenapravila ani jej chuť. Cesto bolo suché a mierne obhorené, zelenina horká a pôsobila, akoby príliš dlho stála v mrazničke. Na kúsky sľubovanej gorgonzoly natrafili len niektorí z nás. Jediným pozitívom bola pomerne výrazná chuť paradajkového základu.

4. Kazačok (5,5 z 10 bodov)

• Typ: Kazačok
• Zloženie: paradajková drt’, šunka, slanina, saláma, olivy, syr encián, syr eidam, syr mozzarella, kuracie prsia
• Cena: 11,40 eura
• Gramáž: 750 gramov
• Kde ju nájdeš: bistro.sk alebo osobne v prevádzke
• Od objednávky k dodaniu: 14 minút

Pizza z Kazačku neurazí, ale ani neohúri. Napriek veľkej obľube u obyvateľov Žiliny sme pre tento pokrm nenašli veľa superlatív. V reštaurácii nám pizzu pripravili za 14 minút, kuriér sa však po príchode ospravedlnil, že nedokázali splniť našu požiadavku. Vyvstáva teda otázka - naozaj je tak zložité nepoložiť na štvrtinu cesta mäso?

Pizza po otvorení krabice nepôsobila zle, potom sme si však všimli nerovnomerné rozloženie príloh. Po prvom odhryznutí väčšinu z nás prekvapila prílišná slanosť, ktorá prebíjala ostatné chute. Príjemnými vnemami boli chuť a textúra mäkkého cesta, okraje pizze sa však niektorým zdali príliš veľké.

Nevyvážené rozloženie pizze spôsobilo, že jej vonkajšia časť sa zdala suchá a nevýrazná, pričom v strede bola naopak nabitá chuťami. Pizzu z Kazačku výstižne zhodnotila naša redaktorka - nie je zlá, ale chýba jej emócia.

3. Presto (7,75 z 10 bodov)

• Typ: Presto
• Zloženie: paradajková drť, mozzarella, šunka, slanina, niva, hermelín, kukurica, oregano
• Cena: 10,90 eura
• Gramáž: 760 gramov
• Kde ju nájdeš: bistro.sk, foodora.sk, wolt.sk
• Od objednávky k dodaniu: 24 minút

Pre najviac Žilinčanov sa víťazom našej ankety stala pizza rozvozcu Presto, očakávania boli preto veľké. Personál bez problémov vyhovel našej požiadavke, aby časť pokrmu bola bezmäsitá. Príprava v Preste síce trvala najdlhšie, no napriek tomu nepresiahla 25 minút.

Prvý dojem z dovezenej pizze bol výborný. Množstvo ingrediencií, ktoré sme našli na každom kúsku, nám nahnalo slinky do úst. Po ochutnaní sa však naše názory líšia. Podľa niektorých bolo cesto príjemne mäkké, iným sa zas celá pizza zdala suchá. Zatiaľ čo časti pripadala chuť vyvážená, ďalším prišla príliš slaná. Všetkým však chutila viac, než pizze z Kazačku a Vulcana.

2. Mania (8,15 z 10 bodov)

• Typ: Mánia TOP
• Zloženie: paradajkový základ, mozzarella syr, šunka, slaninka, klobása, kuracie mäso, Jalapenos
• Cena: 9,60 eura
• Gramáž: 750 gramov
• Kde ju nájdeš: osobne v prevádzke
• Od objednávky k dodaniu: 10 minút

Pokiaľ máte radi tradičnejšiu pizzu, jednoznačne odporúčame tú zo žilinskej prevádzky Mánia. Medzi prvým a druhým miestom bol v našom hodnotení rozdiel len jednej desatiny boda, pokrmy na týchto priečkach sa však výrazne líšili.

Napriek tomu však začneme našu recenziu mínusom. Pizzeria totiž nemá zabezpečený rozvoz, pre pizzu sme si preto museli zájsť osobne. So špeciálnymi požiadavkami zákazníkov však nemal personál žiadny problém.

Prvý dojem po otvorení krabice neurazil, ale ani neohúril. Príloh bol síce dostatok, no neboli úplne rovnomerne rozložené. Nadšenie prišlo až po ochutnaní. Cesto bolo tenké, mäkké a naplnené až po okraj, pričom nás prekvapila jeho chuť, ktorá sa mierne líšila od predošlých pokrmov.

Napriek tenšej vrstve paradajkového základu bola pizza príjemne šťavnatá a všetky ingrediencie pôsobili čerstvo a vyvážene. Po jej dojedení nás príjemne štípali jazyky. Musíme však upozorniť tých, ktorí neobľubujú pikantné jedlá, aby radšej siahli po inej pizzi z ponuky reštaurácie.

1. Olivia’s (8,25 z 10 bodov)

• Typ: Basil “Bufala”
• Zloženie: marinara, olivový olej, bazalka, bufalo, mozzarella, chery paradajky, parmezán
• Cena: 11,95 eura
• Gramáž: 400 gramov
• Kde ju nájdeš: wolt.sk alebo osobne v prevádzke
• Od objednávky k dodaniu: 22 minút

Reštaurácia Olivia’s ako jediná neponúka pizzu, ktorá by niesla názov podniku. Vybrali sme preto jednu z najlepšie hodnotených pízz. Keďže neobsahovala mäso, nemali sme na obsluhu žiadne špeciálne požiadavky, zo skúsenosti však vieme, že im nerobí problém vyhovieť ani zákazníkom s rôznymi intoleranciami.

Pizza nás zaujala už netradičným tvarom a veľkosťou krabice, v ktorej prišla zabalená. Po jej otvorení sme zistili, že cesto je skutočne vytvarované do obdĺžnika a nakrájané na štvoruholníky. Pizza bola síce menšia, než ostatné objednané, prílohy však pôsobili veľmi čerstvo a sviežo.

Chuť sa od zvyšných pokrmov výrazne líšila, čo nám mierne skomplikovalo hodnotenie. Pokiaľ si dáte pizzu v reštaurácii Olivia’s, pripravte sa na pevnejšie, takmer chlebové cesto s jedinečnou chuťou a vysoké okraje. Hutnosť cesta však pomáhala tomu, aby sa nerozmočilo pod výdatnou vrstvou paradajkového základu a skutočne šťavnatých ingrediencií. Ak teda nechcete len rýchlu večeru, ale radi by ste dopriali svojim chuťovým pohárikom ozajstný gurmánsky zážitok, odporúčame vyskúšať pizzu od Olivia’s.

Porovnanie cien a gramáže testovaných píc

tags: #Pizza