Ak vás už kuracie mäso začína nudiť, tento článok vám to pomôže zmeniť. Kuracie mäso patrí medzi najhodnotnejšie zdroje bielkovín. Okrem toho obsahuje množstvo dôležitých vitamínov a minerálov, ako sú B vitamíny (B6, B12), železo, zinok a selén.
S FIT kuracími rezňami od Hyzy môžete pripraviť všetky recepty, aké by ste pripravovali aj so surovými prsiami. Jeden z najlepších spôsobov, ako zachovať šťavnatosť kurčaťa, je naložiť ho aspoň na pol hodinu do marinády. Keďže pracujete s už predpripraveným mäsom, dbajte na čo najkratšiu tepelnú úpravu, aby ste ho zbytočne nevysušili. Po tepelnej úprave ho nechajte na 5 - 10 minút odpočinúť pod pokrievkou.
Recepty s Kuracím Mäsom
Kurací Wrap s Avokádovým Dresingom
Keď je času málo, no chuť na plnohodnotné jedlo zostáva, tento wrap ponúka ideálne riešenie.
- V mixéri rozmixujte avokádo, grécky jogurt, cesnak, limetkovú šťavu, soľ, korenie a 2 PL vody alebo olivového oleja na hladký, krémový dresing.
- Každú tortillu potrite avokádovým dresingom, poukladajte naň rukolu, nastrúhanú mrkvu, červenú cibuľu, syr a pridajte kuracie mäso.
Chrumkavé Kuracie Stripsy s Mandľami
Svieži, chrumkavý, plný chutí a pritom jednoduchý.
- FIT kuracie rezne nakrájajte na tenké stripsy.
- V miske zmiešajte grécky jogurt, pretlačený cesnak, citrónovú kôru, soľ a korenie.
- Každý kúsok mäsa obaľte v múke, rozšľahanom vajíčku a potom v panko strúhanke spolu s mandľami.
- Predhrejte rúru na 200 °C.
- Plech vyložíme papierom na pečenie a jemne ho postriekajte olivovým olejom v spreji.
- Obalené stripsy rozložte na plech a pečte 10 - 12 minút, pričom ich v polovici obráťte.
Šalát s Kuracím Mäsom a Hrudkovým Tvarohom
- Kaleráb, reďkovky a mladý hrášok si nakrájame na tenké plátky, cherry paradajky na polovicu.
- Zelenú špargľu blanšírujeme vo vriacej vode 1-2 minúty a následne schlaďte v studenej vode, aby si zachovala sviežu farbu a chrumkavosť.
- Hotové FIT kuracie rezne nakrájame na kocky - nie je potrebné ich tepelne upravovať.
- Na tanier sa rozložia šalátové listy, pridá sa pripravená zelenina, mäso a lyžica hrudkového tvarohu, ktorý bol predtým jemne osolený a krátko vysušený v rúre, aby získal pevnejšiu štruktúru a koncentrovanejšiu chuť.
- V miske sa zmieša bezlaktózový jogurt, pomarančová šťava, soľ, korenie a nasekané čili podľa chuti.
Kuracie Steaky so Špargľovou Omáčkou
- Špargľu nakrájame na kúsky a spolu s hráškom krátko orestujeme na lyžici masla.
- Pridáme smotanu, premiešame a varíme 3-4 minúty, aby zelenina zmäkla, ale zostala svieža a chrumkavá.
- Dochutíme soľou, korením a na záver primiešame nadrobno nakrájanú reďkovku a kvapku hľuzovkového oleja.
- Medzitým si zohrievame FIT kuracie steaky - stačí ich jemne ohriať na panvici s troškou masla, spolu s cesnakom, tymianom a rozmarínom, aby krásne rozvoniavali a zmäkli. Neopékame ich znovu, iba prihrejeme.
Tacos s Kuracím Mäsom a Mango Chutney
Tieto tacos sú plné života - svieža limetka, štipka pálivosti, sladké mango chutney, chrumkavá šalotka a šťavnaté FIT rezne.
- FIT kuracie rezne v rukách natrháme na menšie kúsky.
- V mise ich premiešame s pretlačeným cesnakom, štipkou soli, čierneho korenia, rasce a kyslou smotanou - čím vznikne šťavnatá, krémová kuracia náplň.
- Tortilly začneme vrstviť: najprv kuracie mäso, potom čerstvá rukola, strúhaný čedar, nasekaná šalotka, mango chutney a nakoniec trochu nasekaného jalapeña pre štipľavý šmrnc.
Ďalšie Recepty a Inšpirácie
Kuracie mäsko je nenáročné na prípravu a jeho chuť je výborná. Existujú tisícky receptov na pečené kura, kuracie stehná, kuracie krídelká či špecialitky z kuracích vnútorností. My sa dnes zameriame na najpopulárnejšiu časť kuraťa - prsia.
Kuracie Rezne s Mrkvovým Šalátom
Rýchly obed, v ktorom spájame chrumkavé kuracie rezne so sviežim mrkvovým šalátom.
Suroviny:
- Na rezne:
- 4 kus kuracie prsia
- soľ
- hladká múka, vajcia, strúhanka
- olej na vyprážanie
- Mrkvový šalát:
- 4 väčšie mrkvy
- ½ kus menší zeler
- 200 g kyslá smotana
- 1 PL citrónová šťava
- 1 KL med
- soľ, mleté čierne korenie
Postup:
- Na šalát: mrkvu a zeler očistíme, postrúhame na jemno a premiešame s citrónovou šťavou, medom a kyslou smotanou. Podľa chutí pridáme soľ a čerstvo zomleté čierne korenie. Hotový šalát uložíme na hodinku do chladu.
- Medzitým si pripravíme rezne: kuracie prsia pozdĺžne rozrežeme na dve časti a pod potravinárskou fóliou ich naklepeme na tenko.
Tipy na Prípravu Kuracieho Mäsa
Keď príde reč na pečenie kuracích pŕs, určite vyskúšajte rýchlu metódu pečenia pri vysokej teplote, ktorá sa používa aj pri príprave steakov. Tento postup zabezpečí, že povrch kurčaťa bude zlatistý a skaramelizovaný, zatiaľ čo vnútro zostane šťavnaté.
- Predhrejte rúru na 230 stupňov Celzia.
- Kuracie prsia umiestnite do pekáča a potrite ich olivovým olejom.
- Posypte ich soľou, korením a ďalšími dochucovadlami podľa vášho gusta. Pridajte k nim kľudne aj aromatické prísady, ako sú plátky citróna či vetvičky tymianu.
- Kuracie prsia pečte 15-20 minút alebo kým šťava pri prepichnutí mäsa v jeho najhrubšej časti nebude čírej farby. Vnútorná teplota mäsa by mala dosahovať 75 stupňov Celzia.
Marinády na Grilované Kuracie Mäso
Na internete nájdete veľa receptov na marinády na grilované kuracie mäso. Vybrali a vyskúšali sme pre vás 4 najlepšie. Marinádou s pivom alebo whisky potešíte pánov, medom a kurkumou zase maškrtné detské jazýčky. Na dámskej jazde prekvapíte kuracím prsičkom s ľahkou bylinkovou marinádou.
1. Medová Marináda na Kuracie Mäso
Sladká chuť a kuracie mäso, to už je klasika, ktorá sa v našich kuchyniach objavuje aj mimo letnú sezónu.
Stačí zmiešať 4 lyžice sójovej omáčky, 3 lyžice rastlinného oleja, 3,5 lyžice medu, 5 rozmliaždených strúčikov cesnaku (alebo 2 lyžičky sušeného cesnaku), mleté čierne korenie, soľ, 2 lyžičky citrónovej šťavy, bazalku a kto má rád, môže pridať najemno nakrájanú čili papričku.
2. Najlepšia Marináda na Gril
Väčšinu vecí na túto marinádu nájdete doma v chladničke alebo v špajzke.
Stačí dať dokopy 150 ml piva, 3 lyžice kečupu, 2-3 lyžičky drveného cesnaku, čierneho korenia, soľ, štipku čili, 2 lyžičky trstinového cukru a 2 lyžičky citrónovej šťavy.
3. Marináda na Šťavnaté Kuracie Stehienka
1 lyžička soli, 8 strúčikov cesnaku, ½ lyžičky mletého čierneho korenia, 1 lyžička sladkej papriky, ½ lyžičky čili papriky (tú môžete aj vynechať a nahradiť ju sladkou paprikou) a 100 ml olivového oleja.
4. Bylinková Marináda na Kuracie Prsia
V jednoduchosti a čerstvosti je krása. Do misky dajte olivový olej, čerstvú bazalku, čerstvý rozmarín, niekoľko strúčikov cesnaku, soľ a čierne korenie.
Kuracie Soté
Kuracie soté je jedno z najrýchlejšie pripravených mäsitých jedál, aké si môžete pripraviť. Chutné soté nikoho neurazí, je rýchlo hotové a k mäsu si môžete pridať prakticky akúkoľvek zeleninu a prílohu. Takéto jedlo ulahodí naozaj všetkým členom rodiny.
Kuracie Soté s Paprikou a Ananásom
Kuracie prsia pokrájame na menšie kocky a v miske ich premiešame so škrobom, sójovou omáčkou, cukrom a bielym korenín. Necháme postáť kým si pripravíme zvyšok surovín. Ananás a papriku nakrájame na kúsky rovnako veľké ako kura. Potom pridáme kúsky papriky a ananásu a všetko spolu opekáme zhruba 5 minút. Podlejeme troškou vody a dusíme ďalších 5 minút.
