Bryndzová polievka je obľúbeným jedlom v slovenskej kuchyni, a jej bačovská verzia je obzvlášť sýta a chutná. Tento recept kombinuje tradičné slovenské ingrediencie, ako sú bryndza, zemiaky a údený syr, a vytvára tak polievku, ktorá zahreje a zasýti.
Recept na bačovskú bryndzovú polievku
Na prípravu tejto polievky budete potrebovať:
- 50 g tuku
- 250 g zemiakov
- 50 g hladkej múky
- 5 g mletej červenej papriky
- 1,5 litra vody
- 75 g bryndze
- 100 g údeného syra
- Mletá rasca
- Soľ
- Mletá paprika
- Nadrobno nasekaný kôpor
- Mlieko
Postup prípravy
- Na masle udusíme nadrobno nasekanú cibuľu.
- Pridáme bryndzu, mletú rascu, soľ, mletú papriku, nadrobno nasekaný kôpor a zalejeme mliekom.
- Necháme na slabšom ohni povariť asi 20 minút.
Polievku podávame s čiernym chlebom.
Ďalšie inšpirácie a recepty
Okrem bryndzovej polievky existuje mnoho ďalších tradičných slovenských jedál, ktoré stoja za vyskúšanie. Medzi ne patria napríklad:
- Rezne - najobľúbenejšie jedlo slovenskej, stredoeurópskej i svetovej kuchyne.
- Guláše - takmer 500 receptov a variácií na pôvodnú maďarskú špecialitu, ktorá dobyla svet.
Cesnaková polievka - prírodný liek
V slovenských domácnostiach má cesnaková polievka dlhoročnú tradíciu, najmä ako posilňujúci pokrm pri nachladnutí či po náročnom dni. Cesnak je bohatý na alicín - prírodné antibiotikum, ktoré pomáha bojovať proti baktériám a vírusom. Okrem toho podporuje trávenie, znižuje krvný tlak a pomáha pri detoxikácii organizmu.
Recept na cesnakovú polievku
Zemiaky očistíme, pokrájame na drobné kúsky a dáme variť do osolenej vody. Bravčovú masť, mletú papriku, pretlačený cesnak (veľa cesnaku) a môže byť aj trocha vegety premiešame a vložíme do uvarených zemiakov. Pridáme rozdrvenú majoránku, premiešame a je hotovo. Polievku môžeme ozdobiť chlebovými krutónmi alebo iba pokrájaným čerstvým chlebom.
Táto polievka je ideálna ako rýchla večera, ľahký obed, či liek v období chrípok a nachladnutí.
Nutričné hodnoty bryndzovej polievky
Priemerné nutričné hodnoty bryndzovej polievky:
| Nutričná hodnota | Množstvo |
|---|---|
| Energetická hodnota | 36,5 kcal (153 kJ) |
| Bielkoviny | 2 g |
| Sacharidy | 2,3 g |
| Tuky | 2,1 g |
| Vláknina | 0,3 g |
tags: #Polievka
