Dovolenka je čas, ktorý sa snažíme vychutnávať všetkými zmyslami. Významnú úlohu tu prirodzene zohráva aj gastronómia, bolo by predsa priam hriechom neochutnať v danej krajine jej najlepšie špeciality!
Podobná kuchyňa ako v Grécku je typická aj pre Bulharsko, dokonca je tam tiež zaužívaný aj názov „taverna“.
Bulharské špeciality, ktoré musíte ochutnať
Domácim špecialitám kraľuje kebapche (кебапче), bulharská verzia čevapčiči. Vyskúšajte aj musaku (мусака), šopský šalát (шопска салата) so zeleninou a syrom a ľutenitsu (лютеница), teda omáčku z pečených paprík a paradajok.
Na jedálnom lístku nesmie chýbať ani mäso - najmä grilované klobásky, šašlik na špajli a šiškebab. Ak sa vám bude zdať v letnom počasí príliš ťažké, zvoľte tarator (таратор), studenú jogurtovú polievku s uhorkou, cesnakom a kôprom.
Ďalšie obľúbené jedlá
- Kebapche (кебапче): Bulharská verzia čevapčiči
- Musaka (мусака): Zapekaný pokrm z mletého mäsa a zemiakov
- Šopský šalát (шопска салата): Šalát zo zeleniny a syra
- Ľutenica (лютеница): Omáčka z pečených paprík a paradajok
- Tarator (таратор): Studená jogurtová polievka s uhorkou
Bulharsko: krajina s bohatou históriou a kultúrou
Zaujal ma jeden citát, ktorý presne vystihol moju krajinu, ktorú som navštívila nie len raz ale najmenej sedem krát. Autor citátu je Ralph Wald Emerson. „Aj keď precestujeme celý svet, aby sme našli krásu, musíme ju nosiť v sebe, ináč ju nenájdeme.“
Ja vnímam tento citát asi tak, že ja už nemusím precestovať celý svet aby som túto krásu našla, mám ju v sebe ale aj v štáte o ktorom som sa rozhodla napísať túto prácu. Je ním Bulharsko. Každoročne sa sem vrátim a domov odchádzam šťastná a plná nových skúseností, zážitkov a priateľov.
Geografia Bulharska
Celková dĺžka hraníc Bulharskej republiky je 2 245 kilometrov, z čoho 1 181 kilometrov tvorí suchozemskú hranicu, zvyšok vedie po mori. Bulharsko sa rozkladá na Balkánskom polostrove v juhovýchodnej časti Európy. Na východe má prístup k Čiernemu moru a na severe k rieke Dunaj.
Bulharsko sa nachádza v juhovýchodnej Európe a leží v severovýchodnej časti Balkánskeho polostrova. Spoločné hranice má na severe s Rumunskom - hranicu tvorí rieka Dunaj. Cez hranicu s Macedónskom vedú tri hraničné prechody. Na juhu je to Grécko a Turecko. Celú východnú hranicu krajiny tvorí Čierne more v dĺžke 387 km.
V Bulharsku sa v nadmorských výškach od 0 až po 2.925 m nachádzajú rôznorodé prírodné formy. Toto územie zahŕňa časť Podunajskej pahorkatiny, horský masív Balkán, ktorý je súčasťou alpínsko- himalájskeho systému, časť Hornotráckej nížiny, a na juhu členitý Trácko-macedónsky masív. Hory tvoria polovicu územia krajiny a vysokohorský reliéf, teda výška nad 1.600m, tvorí 5% celého územia.
Vodstvo a podnebie
Väčšina riek pramení v najvyšších horách a vlieva sa do Čierneho a Egejského mora. Bulharsko má 526 riek dlhších než 2,3 km. Jedinou splavnou riekou je Dunaj, ktorý sa nachádza na severnej hranici.
Prevláda mierna a prechodne kontinentálna klíma (2.000 až 2.400 hodín slnečného svetla za rok). Štyri ročné obdobia. Letá sú suché a teplé, priemerná teplota (apríl až september): 23°C. Zimy sú studené a so snehom, priemerná teplota: 0°C. Priemerná ročná teplota je 10,5°C.
Obyvateľstvo a jazyk
Podľa Národného štatistického inštitútu malo Bulharsko v roku 2007 7 679 290 obyvateľov. Úradným jazykom je bulharčina, hovoria ňou takmer všetci obyvatelia. Je to slovanský jazyk, ktorý používa cyriliku.
Kuchyňa
Bulharská kuchyňa je chutná, korenistá a skutočne rôznorodá. Často sa jedáva mäso, zemiaky i syr. Určite si pochutnáte na množstve skvelého ovocia a zeleniny, šťavnatom grilovanom alebo pečenom mäsku s rôznymi omáčkami alebo známom bulharskom jogurte.
Typické bulharské raňajky sú zvyčajne ľahké, pozostávajú z kávy, chleba či pečiva so syrom a „bozy“, nápoja zo sladu. Najväčším jedlom dňa je obed s troma chodmi - polievkou, hlavným jedlom a dezertom. Večera zvykne byť ľahšia.
Typickým bulharským stravovacím zariadením je tzv. „mehana“ s tradičným jedlom a ľudovou hudbou. Otváracia doba je zvyčajne od 11.00 do polnoci, mnohé však fungujú non-stop.
Turizmus
Bulharsko je atraktívnym dovolenkovým cieľom najmä vďaka nízkym cenám a čoraz kvalitnejším turistickým centrám. V zime sú obľúbené lyžiarske strediská, napríklad známe Bansko, Borovec a Pamporovo, v lete navštevujú turisti oblasti Čierneho mora (Zlaté Piesky, Slnečné pobrežie, Sozopol, Albena, Kranevo, Pomorie, Primorsko, Sveti Vlas, Sv. Konstantin a Elena či Nasebar).
Turistické oblasti
Burgas je druhé najväčšie mesto bulharského pobrežia. Centrum Burgasu je prekvapivo atraktívne mesto. Celkovo v meste je lacno a živo. Ľahko nájdete turisticky najzaujímavejšie oblasti okolo starého mesta so stánkami, reštauráciami a kaviarňami. Nachádzajú sa tu dve veľké námestia. Na prvom námestí sa dajú obdivovať veľké fontány a tiež vysoký hotel Bulgaria. Na druhom väčšom námestí stojí pomník ruského vojaka, ktorému domáci nepovedia inak ako Aljoša.
Sozopol sa svojou atmosférou a polohou podobá Nesebaru. Očarujúce sú tu domy z 19. storočia. Sú postavené z dreva a horné poschodie domu vyčnieva do ulice a vyzerá to úžasne. Staré mesto je veľmi pekné. Nachádzajú sa tu drevené domčeky a tiež obchody viac menej so suvenírmi. Nové mesto je už skôr viac na nakupovanie.
Černomorec je malé mestečko na južnej strane bulharského zálivu. Černomorec ma príjemnú atmosféru, pekný park, ktorý sa nachádza pri autobusovej zástavke a 3 tisíc stálych obyvateľov žijúcich v domčekoch. Prichádza sem veľa Čechov ale aj Slovákov pretože je to jediné lacné mesto v Bulharsku.
tags: #Maso
