Leto sa pomaly blíži ku koncu. Preto určite prídu dni, keď nám dobrá teplá polievka urobí náladu a zahreje nás. Ľahká cesnaková polievka s vôňou rozmarínu je na to ako stvorená. Bez zbytočnej múky nám ničím nezaťaží trávenie. Takže si ju môžu naplno dopriať aj tí, korí majú problém s lepkom. Dobrú chuť!
Recept na krémovú cesnakovú polievku
Ingrediencie:
- Cesnak
- Zemiaky
- Soľ
- Mleté čierne korenie
- Medvedí cesnak (voliteľné)
- Smotana
- Mlieko
- Syr na posypanie
- Pečivo na opekanie
Postup:
- Na plátku masla na slabom ohni popražíme očistený a na veľké kusy pokrájaný cesnak.
- Pridáme očistené pokrájané zemiaky, soľ, mleté čierne korenie. Ak máme, tak pridáme aj medvedí cesnak a zalejeme vodou.
- Varíme, kým nebudú zemiaky uvarené.
- Polievku môžeme rozmixovať ponorným mixérom.
- Prilejeme smotanu a trochu mlieka. Koľko mlieka záleží od toho, ako krémovú, hustú chceme polievku mať.
- Necháme prevariť a odstavíme.
- Na tanieri polievku posypeme postrúhaných syrom a pridáme opečené pečivo.
Dobrú chuť!
Ďalší variant receptu
Ingrediencie:
- Olej
- Cesnak
- Zemiaky
- Cuketa
- Cibuľa
- Bio bujón
- Soľ
- Kyslá smotana
- Vetvička rozmarínu na ozdobu
Postup:
- V hrnci rozohrejeme olej.
- Pridáme pretlačený cesnak a chvíľu restujeme.
- Orestovaný cesnak zalejeme horúcou vodou.
- Pridáme na kocky nakrájané zemiaky, cuketu a ošúpanú cibuľu.
- Dochutíme bio bujónom a soľou.
- Zemiaky, cuketu a cibuľu varíme domäkka.
- Po uvarení odstavíme zo zdroja tepla a tyčovým mixérom rozmixujeme dohladka.
- Pridáme kyslú smotanu a ešte premixujeme. Už nevaríme.
- Môžeme servírovať a dozdobíme vetvičkou rozmarínu.
Tip na záver
V hrnci rozpustíme maslo (vôbec ním nešetrite), pridáme na kocky nakrájané očistené zemiaky a tie opekáme na masle cca 5 minút. Pridáme celé strúčiky cesnaku (veľa, veľáááá!), bobkový list, mleté čierne korenie a soľ. Minútu spolu opekáme a potom prilejeme liter vriacej vody. Necháme variť kým nebudú zemiaky mäkké. Odstavíme, vyberieme bobkový list, rozmixujeme, pridáme 2-3 lyžice kyslej smotany a ešte raz pomixujeme (so smotanou to už nevaríme). Starší chlieb pokrájame na kocky a na panvici ho opečieme na masle s roztlačeným cesnakom. Potom už len nesmelo podávame mlsným jazýčkom, kýveme sa od nervov (či bude chutiť) ako mliečny zub a čakáme na búrlivé radostné ovácie. Dobrú chuť!
