Jeseň je obdobím, kedy nás chladné dni pozývajú na vychutnanie si teplých a výživných jedál. Jednou z najlepších volieb pre túto sezónu je obľúbená cesnaková polievka, ktorá je nielen chutná, ale aj mimoriadne zdravá.
Cesnaková polievka, známa tiež ako „cesnačka“, patrí k základným kameňom tradičnej kuchyne mnohých krajín. Je to jedlo, ktoré dokáže zahriať telo aj dušu, a preto si získalo obľubu medzi ľuďmi po celom svete. Táto polievka je častokrát spájaná s domácou kuchyňou a tradičnými receptami, ktoré sa odovzdávajú z generácie na generáciu.
Ingrediencie potrebné na prípravu cesnakovej polievky sú bežné a dostupné v každej kuchyni. Samotný recept je pomerne jednoduchý a nepotrebuje zložité postupy alebo techniky, čo z neho robí ideálny pokrm pre začínajúcich kuchárov.
Výborná a hlavne rýchla polievka, v ktorej využijete zvyšný vývar z víkendu. Navyše, ak obyčajnú vodu vymeníte za domáci vývar, polievka získa nielen výnimočnú chuť, ale bohaté množstvo živín a extra dávku vitamínov. Či už sa rozhodnete pre kurací, zeleninový alebo iný typ vývaru, tento krok povýši vašu polievku na vyššiu úroveň a poskytne vám maximálny kulinársky a zdravotný zážitok.
Prečo jesť cesnakovú polievku?
Cesnaková polievka nie je len chutná, ale aj mimoriadne zdravá:
- Podpora imunity: Cesnak je známy svojimi silnými antibakteriálnymi a antivírusovými vlastnosťami.
- Zlepšenie trávenia: Cesnak stimuluje produkciu tráviacich enzýmov a podporuje zdravé trávenie.
- Zníženie krvného tlaku: Pravidelná konzumácia cesnaku môže pomôcť znižovať krvný tlak.
Recept na kráľovskú cesnakovú polievku
Kráľovská cesnaková polievka je ideálna na obed počas chladných dní. Tu je recept:
Ingrediencie:
- 6 zemiakov
- 6 strúčikov cesnaku
- 1 PL Dobroty (vegety)
- 1 PL masla
- 1 ČL rasce
- 2 PL múky
- 1 bobkový list
- 2 ČL posekanej petržlenovej vňate
- Starší chlieb alebo pečivo
- 4 PL oleja
- Soľ a mleté čierne korenie
Postup prípravy:
- Očistený cesnak prelisujeme.
- V hrnci roztopíme maslo, opražíme na ňom cesnak, poprášime ho múkou, premiešame a prilejeme približne 1,5 litra vody.
- Pridáme bobkový list a očistené, na kocky nakrájané zemiaky a varíme domäkka.
- Polievku odložíme z ohňa, dochutíme ju vegetou, rascou a soľou, pridáme petržlenovú vňať. Vyberieme bobkový list a všetko spolu pomixujeme.
- Chlieb nakrájame na kocky a na teflónovej panvici ho na oleji dochrumkava opražíme.
- Opečený chlieb dáme do každej porcie až tesne pred podávaním.
Tip navyše:
Ak chcete, aby vaša polievka získala viac sviežosti a farebnosti, skúste ju ozdobiť kôprom či pažítkou. Pre extra cesnakovú chuť odporúčame chlieb pre opečením potrieť cesnakom.
Ďalší recept na cesnakovú polievku
Toto je recept na výbornú, rýchlu a jednoduchú cesnakovú polievku na všedný deň.
Ingrediencie:
- Cibuľa
- 5 strúčikov cesnaku (prelisovaných)
- 1/4 čajovej lyžičky sladkej mletej červenej papriky
- Zemiaky
- Korenie
- Soľ
- 1 čajová lyžička majoránky
Postup:
- Cibuľu nakrájame na drobno a speníme na oleji do zlatista.
- Pridáme 5 prelisovaných strúčikov cesnaku a ďalej popražíme, kým sa nezačne cesnak prilepovať o dno hrnca.
- Odstavíme z plameňa, pridáme 1/4 čajovej lyžičky sladkej mletej červenej papriky a dobre premiešame.
- Zalejeme studenou vodou, pridáme zemiaky pokrájané na cca 1 cm kocky, korenie, soľ a varíme, až kým zemiaky nie sú mäkké.
- Pridáme 1 čajovú lyžičku majoránky a varíme asi 5 - 8 minút.
- Nakoniec pridáme zvyšný prelisovaný cesnak, varíme ešte asi 2 - 3 minúty a polievku odstavíme.
- Podávame!
Dobrú chuť!
tags: #Polievka
